殺雞的時候，雞肚子的那一大塊“黃油”，到底應該吃掉還是扔掉？
雞肚子裡的黃油到底能不能吃。答案是肯定的！這塊黃油其實是雞油，不僅可以吃，而且營養價值還不低。是以下次殺雞時，别急着把那塊在雞肚子裡發現的“黃油”扔掉。
這種油在散養雞裡才見得到，說明雞吃得好，生活得滋潤。散養雞天天啄玉米、小米這些好東西，長時間下來，體内的多餘能量就轉化成了這塊油脂，因為胡蘿蔔素的作用還帶點金燦燦的誘人光澤。
它的提鮮效果要比雞精，味精，蚝油等調味品都好得多。如果用來熬湯，那湯色黃亮，味道鮮美，餐館裡的雞湯大多就是這麼來的。用來炒菜那味道也是一級棒。
市場上那些快速長大的白羽雞，吃的全是飼料，它們的肚子裡找不到這樣的黃油。有的商販為了錢，還在飼料裡加點油黃肽，讓雞體内也長出類似的黃油，這種就沒那麼香純了。
是以下次你如果在自家養的雞身體裡找到這樣一塊黃油，别急着扔，它可是珍貴的廚房寶物。
