各位看官老爺，麻煩右上角點選一下“關注”，精彩内容不錯過，友善随時檢視。
文|面包夾知識
編輯|面包夾知識
«——【·前言·】——»
蝸牛是一種生活在自然界當中最常見不過的一種生物，在中國人眼裡，蝸牛甚至有一些惡心，因為他身上會分泌出黏嗒嗒的粘液。
并且據說蝸牛蛻殼之後還會變成一隻肉唧唧的蠕蟲，是以中國人對于蝸牛的印象實在算不上好。
但是蝸牛放在浪漫之都法國，他的身價卻直逼雲霄，據說在法國，6隻蝸牛能夠被賣到300塊錢，法國人一年要吃掉6萬噸蝸牛。
光看這個數字就會讓人覺得不可思議，法國人竟然愛吃蝸牛，一年竟然還能吃到6萬噸蝸牛真的有這麼好吃嗎？
既然好吃的話，那為什麼作為吃貨的中國人卻不吃蝸牛呢？法國人吃蝸牛的背後有着怎樣的淵源呢？
«——【·蝸牛狂熱愛好者·】——»
别看蝸牛小小一隻，但它在法國卻擁有着極高的地位，法國人對蝸牛的喜愛可謂是情有獨鐘，不論是高檔餐廳還是一般的家庭飯桌，蝸牛都是不可或缺的美食。
法國人食用蝸牛的習慣，與法國人的日常生活緊密相連，法國人也一直緻力于不斷發掘和創新蝸牛的烹饪方法，使其美名遠揚。
在現在在各國的印象當中，法國人喜歡吃蝸牛這一形象可謂是根深蒂固，法國人對蝸牛的喜愛還和它的獨特的飲食文化密切相關。
法國飲食文化當中非常注重食材與原味的口感，他們追求精細優雅的烹饪方式。
據法國人說，蝸牛的肉質細嫩，口感鮮美，非常符合法國人對美食的追求，除此之外，在法國，蝸牛的烹饪方法也十分多樣。
它既可以作為開胃菜，也可以作為主菜，甚至還可以搭配各種各樣的調料和佐料，制作出各種各樣的美味。這種多樣性和靈活性也使得蝸牛在法國飲食文化當中占有相當的地位。
法國人對蝸牛之是以如此喜歡，還和法國另外一種非常出名的食品有關，那就是葡萄酒，法國人喜歡在用餐時搭配葡萄酒，而蝸牛與葡萄酒的搭配在法國人眼裡算得上是相得益彰。
蝸牛鮮美的口感與葡萄酒醇厚的口感互相映襯，這種搭配方式也是法國餐桌文化中的一大特色。
此外，法國人對蝸牛的喜愛還和自然生态有莫大的關系，在法國人眼中，蝸牛是一種自然生長的食材，它的生長過程，不需要過多的人工幹預和化學物質的使用。
在法國人眼裡，蝸牛是一種健康環保的食材，符合法國人對于自然和生态的尊重，食用蝸牛不僅僅是一種美味的享受，更是一種對自然的尊重和地位。
是以在法國人眼中，蝸牛是他們飲食文化當中不可或缺的一部分。在法國人的餐桌上，蝸牛不僅僅是一種美食，更是獨屬于法國的一種文化傳承。
然而問題就來了，在法國人眼中，蝸牛是一種如此完美的食材，那為什麼号稱是世界吃貨的中國人對于蝸牛這種生物卻不感冒呢？中國人為什麼不吃蝸牛呢？
«——【·國人為何不吃蝸牛？·】——»
中國算得上是一個美食大國，中國的曆史文化底蘊非常豐厚，其中相當重要的組成部分，那就是中國人的飲食文化，好像隻要能吃，都被中國人端上了餐桌。
比如說雞爪這種小零碎在中國人眼中，它是一道不可多得的美食佳肴，煎炸烹煮，中國人是樣樣在行，但是放在外國人眼裡，雞爪那就是寵物飼料，壓根兒都沒有人去看。
外國人也無法了解中國人為什麼會喜歡吃雞爪，也有許多外國人好奇，中國人竟然連雞爪都吃，為什麼不吃蝸牛呢？
隻能說不同的蝸牛有着不同的命運，在法國，蝸牛雖然是一個備受歡迎的食材，但是在中國，蝸牛卻并不是一種主流食物。
在衆人眼中，蝸牛甚至是一種害蟲。因為一般情況下，蝸牛出現的地方一定會有綠植，而這些蝸牛就靠着啃食綠植為生。
許多蝸牛甚至會出現在菜地裡，一旦被蝸牛爬過，田裡的綠菜那叫一個坑坑窪窪，作為一個曆史悠久的農耕國家，從蝸牛的自然習性來說，中國人對于蝸牛這種生物就提不起好感。
再者，中國的飲食文化那叫一個源遠流長，博大精深。在數千年的發展曆程當中，中國人形成了自己的獨特食材選擇和烹饪方式。
而蝸牛，從古至今在中國的飲食文化當中，都從未占有過重要地位，是以也沒有形成廣泛的食用傳統。
相反，中國人更傾向于使用那些經過長期曆史驗證的，被認為具有滋補養生效果的食材，比如說像燕窩、魚翅、鮑魚等等。
除此之外，食材的認知也是影響中國人食用蝸牛的重要因素。在中國人的傳統觀念當中，蝸牛往往與泥土、潮濕等環境聯系在一起。
是以許多人對于蝸牛的衛生狀況都持一個懷疑的态度，并且蝸牛的外形和蠕動的方式也不符合中國人的審美觀念，這就使得蝸牛在食材的選擇上并不受歡迎。
說來說去，雖然現在的人什麼都能夠入口，但是吃蝸牛對于中國人來說還是一個巨大的挑戰，因為衛生安全問題實在是一個重要的因素。
蝸牛的生長環境在中國人看來那就是一個天然的細菌培養場，在中國人眼中，蝸牛的生存環境存在着一定的衛生隐患，比如說像寄生蟲和細菌等等。
再說回蝸牛這種生物的本身，它長得本身就很像寄生蟲，雖然通過科學的養殖和加工處理可以消除這些隐患，但在實際操作當中，確定蝸牛的衛生安全并不是一件非常容易的事情。
這也就使得許多中國的消費者在選擇食材時對于蝸牛持謹慎的态度。并且，中國人的飲食口味和烹饪方式對于蝸牛的普及也産生了重大的影響。
中國人，更加注重食材的外觀和味道，喜歡烹饪出色香味俱全的菜肴，蝸牛的肉質和口感和以及外形，都不符合中國人的口味偏好，這就使得蝸牛在中國的飲食市場上難以立足。
在中國人眼中，法國人吃蝸牛可以了解但尊重，這和許多外國人看中國人喜歡吃雞爪其實是同一個道理。