常言道：“民以食為天”，飲食對于人們的重要性，相信不用多說大家也都明白。食物既能夠為人體提供充足的能量，也能夠為身體補充充足的營養，以此來維持身體各個器官、組織的正常運作，而人體若是想要擁有一個健康強壯的體魄，那麼首先就需要保持營養的均衡攝入。
而在我們的日常生活中，每一道美味佳肴的背後都離不開一些烹饪佐料，其中，油就是最為重要的一種。食用油不僅是廚房中的一種必需品，同時也是人體每天都需要攝入的一種物質。可随着人們養生意識的逐漸提高，人們在對食用油的選擇上也更加注重品質。可近幾年，經常會聽到有人說：大豆油其實是最不健康的一種油。那麼，這種說法究竟是真是假呢？對此，醫生建議：這些油應少吃或不吃。
一、最不健康的食用油，真的是“大豆油”嗎？
日常生活中，食用油的種類有很多，其中最為常見的就有大豆油、花生油、橄榄油、玉米油以及菜籽油和豬油等，雖然這些食用油中，由于不同的品牌所有采用的原材料會有所差別，是以其口感也各有差異，可為什麼會有很多人認為，大豆油是最不健康的一種油呢？
其實，大豆油之是以會被人們認為不健康，主要是因為之前網絡上盛行的一篇報導。在這篇報導中，提到了研究人員的相關實驗結果，即大豆油的攝入會對人體産生很大傷害，經常吃大豆油不僅容易引發肥胖，而且還會增加人體患上三高類疾病以及腦部神經系統疾病的風險。可大家要知道的是，這篇報導的研究結果後來已經被世界衛生組織辟謠了，世界衛生組織曾公開表示：大豆油并不會對人體産生任何傷害，它屬于一種相對健康的可食用油，而且由于大豆油的原材料原本營養價值就比較高，營養成分比較豐富，是以大豆油所含有的營養價值相對也比較高。
二、這些油才是真正需要盡量少吃的油。
據相關研究發現，人們在生活中真正應該少吃的油，應該是豬油以及反複使用過的油。生活中，很多人經常會将制作油炸食物的油反複使用，而為了不浪費，這些經過反複使用的油又會被用于炒菜或是其他供人們食用的途徑。其實，這種經過反複使用的油是最不健康的，人們若是經常食用這種油，很有可能會增加緻癌的風險。
而除了反複使用的油以外，豬油對人體的危害性也很大，也需盡量少吃。雖然豬油炒菜是大陸比較傳統的一種做法，可是，由于豬油中所含有的飽和脂肪酸會對人體的血管以及其他多個器官都産生一定損傷，是以，經常吃豬油或會在一定程度上增加人體患上心腦血管疾病的風險。
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