說起鮪魚你的第一印象：“高端食材”。在鮪魚被端上餐桌之前，他也是海底的運動健将。

鮪魚的一生無時無刻都在遊泳，根本停不下來，這也不是他們天生愛運動，而是生理所迫，停下來就死了。

鮪魚的生存環境和基本特征

鮪魚，這一大家族由多個品種組成，體型從小到大，最小的“圓舵鲣”隻有半米，而最大的“大西洋藍鳍鮪魚”卻有四米長。

它們比同類魚多出了恒溫的能力，體溫可以保持在33到35度的恰當水準。這使得鮪魚無需像其他動物那樣因為環境溫度而遷徙。它們可以在海洋中自由往返，都稱它們為"沒有國界的魚"。

鮪魚在速度上也是絕對的強者。這大自然的"馬拉松健兒"時速可達80公裡，是遊泳最快的遠洋魚類。甚至有一條鮪魚跨越整個太平洋！驚人的耐力。

鮪魚不停遊泳的生理原因

生存的殘酷，鮪魚的一生就是不停的遊泳。這也不是它們的本願，而是被生理所迫。

和大多的魚類不同，鮪魚不能像它們那樣用口腔呼吸。作為一種軟骨魚類，鮪魚的鰓肌已經退化，它們不能用腮擷取氧氣。鮪魚隻能"強制通水呼吸"就是張開大口，高速遊動，用力量将大量的海水灌入鰓中，進而擷取氧氣。

一旦它們停止遊泳，海水就無法持續流經鰓部，它們将窒息而亡。是以，鮪魚隻能永無止境地在海中遊泳。也并不是一直高速的遊泳，可以放慢速度，這也是他們唯一的“偷懶”方式了吧。

鮪魚那流線型的魚身，和分泌獨特的黏液，就是為了減少水流阻力而進化出的。它們肌肉中極高濃度的肌紅蛋白，更是賦予了它們持久的遊泳能力。

鮪魚的捕撈和美味因素

在過去，鮪魚還被視為下等魚類，因為口感差勁且難以保鮮。随着運輸和保鮮技術的進步，這一情況就被扭轉了。鮪魚獨特的口感和營養價值終于被人們發現。特别是腹部的魚腩，是鮪魚最好吃的部位。

随着鮪魚在餐桌上的流行，過度捕撈的後果就出現了。尤其是藍鳍鮪魚這一品種，更是一度面臨滅絕的危機，被列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》。2011年，這一警鐘敲響了保護鮪魚的号角。

大自然的饋贈往往來自于生命對環境的頑強反抗。正是因為鮪魚獨特的生存方式，才讓鮪魚擁有了獨特的風味和營養價值，成為餐桌上人們喜愛的美食。

面對鮪魚的種族危機，我們生活在同一個地球村，我們有責任采取行動，給寶貴的物種呵護和保護，讓它們能夠永久持續的繁衍，續寫生命。

保護環境人人有責，從你我做起。而且，鮪魚身上的品質也值得我們學習，面對挑戰，堅韌不拔，永不放棄，用自己的方式書寫屬于自己的傳奇。