對于很多家庭來說，雞爪是餐桌上較為常見的一種肉類食材，營養豐富，它可以用于多種烹饪，可做成紅燒、鹵水、醬香、涼拌或是煲湯，這次嘗試做的是電鍋焖雞爪，成品酥軟，色澤紅潤，帶着濃濃的醬香味，非常的美味。
配料：
雞爪600克 洋蔥 生姜 新奧爾良腌料 料酒 醬油 醬油
步驟：
1、雞爪洗淨，用刀去掉雞爪尖，裝盤備用。
2、将一袋新奧爾良腌料倒入雞爪中，依次加入一勺醬油、兩勺料酒、三勺醬油，攪拌均勻，腌制2小時。
3、電鍋内膽加少許橄榄油，生姜片打底，加入洋蔥圈兒。放入腌制好的雞爪，倒入剩餘的腌料汁兒，按下煮飯鍵，焖制25分鐘。
4、25分鐘後，雞爪起鍋裝盤，富含滿滿膠原蛋白的軟糯脫骨鳳爪出爐。
小貼士
1、選購雞爪時要選多皮、筋，膠質大的。
2、調味中醬油和醬油都有鹹味，是以沒有再放鹽，如果你口味重，可以自己酌情加點兒。
3、 雞爪軟爛的程度可以由控制焖煮的時間來調整，喜歡吃有嚼勁的就煮的時間短點兒，喜歡吃很酥爛的就延長煮的時間。
雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。不用炒不用焯水，電鍋就可以焖出軟爛入味的雞爪，每一滴湯汁都融入其中，特别香！
編輯：王建
責編：夏天
編審：王俊