“醬油拌飯”70、80、90後這一代人小時候應該都吃過，那個時候堪稱人間美味。
今天休假嘗試複刻一下小時候愛不釋手的“醬油拌飯”，沒想到一口都吃不下去？
我記得那個時候每到吃飯，母親都給我們的碗裡加一小勺豬油，滴幾滴醬油攪拌幾下，一碗簡單的“醬油拌飯”就好了！
為啥我今天也是用了同樣的方法做出來的醬油拌飯卻難以下咽？同樣的配方卻再也做不出同樣的味道了。
我猜想可能是我用的原材料沒有那麼純？再或者是當時經濟條件不好，一年到頭都吃不到幾次美味佳肴的原因導緻醬油拌飯才成為“美味”。
我記得很清楚當時吃的醬油還是散裝醬油，每個星期都會有小商販開着拖拉機來村子裡賣醬油，3毛錢一當（舀醬油的容器，一當正好一斤）我們家的醬油壺能裝5斤。
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那個時候一個星期差不多要打一次醬油，除了母親炒菜用，其他的都是我的和哥哥吃醬油拌飯用完的。
當時還流傳一句話，村子裡誰家小孩皮膚黑大家都會說：“醬油拌飯吃多了”！
至于吃醬油會不會導緻皮膚變黑，這個在當時是無從考證的；站在今天的角度而言，完全就是謬論，是沒有科學依據的，是以說吃醬油是不會導緻皮膚變黑的！
當時的“醬油拌飯”我改良了一下，做成炒飯吃着又還可以，做法分享給你們，回憶一下兒時的口味！
強烈建議用豬油炒，炒出來味道還是可以滴，直接用醬油拌的沒有小時候的味道，感覺有點吃不下！
推薦指數：★★★★★
跟着“冷菱”做美食，一天一道不重樣！
#新農人計劃2024#