中風，或者說腦梗，真的可能在一瞬間就帶走一個人的生命。而且，你可能不知道，中國的腦梗患者正在以驚人的速度增長。
那麼，究竟是什麼原因導緻了這種情況的發生呢？是不是像一些人所說的，都是因為我們缺少了葉酸呢？
一、中國腦梗患者數量的激增
據《柳葉刀》的調查資料顯示，全球每年新發腦梗塞患者總數有1370萬人，而中國的新發腦梗塞患者卻有高達551萬人，占全球總人數的40%。
更令人震驚的是，中國每年因腦梗死亡的人數高達200萬。這個數字，簡直可以說是驚人。中國的腦梗患者數量之多，絕對可以說是全球之最。
那麼，為什麼中國的腦梗患者會這麼多呢？是不是真的如一些人所說，都是因為我們缺少了葉酸呢？
二、葉酸與腦梗的關聯
葉酸是一種水溶性的B族維生素，它在我們的身體中扮演着非常重要的角色。比如，它可以幫助我們的身體制造新的細胞，也可以幫助我們的身體防止DNA發生錯誤的複制。但是，你可能不知道，葉酸還有一個非常重要的功能，那就是它可以降低腦梗的發病率。
在《新英格蘭醫學雜志》上的一項研究中，科學家們發現，美國的肥胖率雖然逐年上升，但是卒中的發病率卻持續下降。
而這種情況，很可能就是因為美國在過去的10年裡，強制要求群衆補充葉酸的原因。這就說明，葉酸确實可以降低腦梗的發病率。
然而，這并不意味着單靠補充葉酸就能完全預防腦梗。葉酸在降低腦梗發生的風險上，并非對所有高血壓患者均有效，其保護作用主要展現在那些同型半胱氨酸（Hcy）水準較高的患者身上。
這是因為，人體内的蛋白質代謝會生成同型半胱氨酸，而在正常情況下，同型半胱氨酸會繼續代謝生成其它的生物活性物質，為人體提供能量。
但是，當人體内的葉酸等營養素不足的時候，同型半胱氨酸轉化成生物活性物質的過程就會受阻，導緻同型半胱氨酸濃度升高，進而增加了卒中等心血管疾病的風險。
相反，如果補充充足的葉酸，能夠確定同型半胱氨酸的正常代謝，進而減少因同型半胱氨酸水準偏高而導緻的高血壓患者腦梗的風險。
是以，我們可以說，葉酸的确可以在一定程度上降低腦梗的發病率，但是，它并不能完全防止腦梗的發生。
三、腦梗的預警信号及其重要性
人們常說“病從口入”，但其實，病也會提前敲門。腦梗就是這樣，它會在發生前發出預警信号。據《中華醫學雜志》的一項研究，小中風的出現，如果不及時治療，3個月内中風發作的幾率高達40%。這就像是一場預告片，預示着可能即将到來的災難。
那麼，腦梗的預警信号都有哪些呢？這裡，我們要提醒大家注意四個可能的腦梗預警信号。首當其沖的就是手指發麻，這可能是血液供應不足或者神經受到壓迫的結果。
其次是突然眩暈，這可能是大腦供血不足的表現。再者是哈欠不斷，這可能是大腦缺氧的信号。
最後是血壓不穩，這可能是心髒負擔加重的征兆。一旦發現這些預警信号，應立即就醫，做好防範。
四、食物與腦梗的關系
我們吃的食物，對我們的身體健康有着直接的影響。有些食物，吃多了可能會增加心腦血管疾病的風險。這裡，我們要提醒大家，有三種食物盡量少吃。
第一種是動物内髒。盡管動物内髒含有豐富的蛋白質和維生素，但由于其高膽固醇和飽和脂肪的含量，頻繁食用可能會導緻血脂增高，進而提高心腦血管疾病的風險。
第二種是鹹菜。在鹹菜的腌制過程中，通常會産生大量的亞硝酸鹽。這種化合物能夠損傷血管壁，導緻血管硬化和血流阻力升高，是以增加了腦梗塞的風險。
第三種是油炸食物。油炸食品含有反式脂肪酸和過氧化脂質，這些成分能促進血液中的低密度脂蛋白膽固醇的增加，進而提高心髒和腦血管疾病的風險。
是以，為了保持健康，我們應該盡可能地減少食用這類食品，轉而多吃新鮮蔬菜和水果，以及富含不飽和脂肪酸的食物，例如魚和堅果。
此外，定期進行健康體檢，掌握自身健康狀況，适時調整飲食習慣，有助于預防腦梗塞的發生。
五、腦梗急救的四個步驟
在我們了解了腦梗的預警信号和風險因素之後，我們還需要了解一些關于腦梗急救的知識。因為，腦梗發生時，時間就是生命。
根據美國心髒協會的資料，每過去1分鐘，腦梗患者就會喪失190萬個腦細胞。是以，我們必須迅速地采取行動，以減少腦梗對患者的傷害。
在這裡，我們要介紹腦梗急救的四個步驟。第一步，确認症狀。如果發現自己或他人出現腦梗的預警信号，如突然的頭痛、面部歪斜、手臂無力、語言不清等，就要立即想到可能是腦梗。
第二步，立即撥打急救電話。在中國，我們可以撥打120。在通話過程中，要盡可能地較長的描述患者的症狀和發病時間，以便醫護人員做出準确的判斷。
第三步，讓患者卧平，頭部稍微擡高。這樣可以減少大腦的血流量，降低顱内壓，減輕症狀。
第四步，盡量保持患者的安靜，避免他們做出劇烈的活動。因為劇烈的活動可能會導緻血壓升高，加重腦梗的症狀。
總結
腦梗，這個看似遙遠的疾病，其實就在我們身邊。我們每個人都可能成為腦梗的潛在受害者。是以，我們必須要對腦梗有足夠的了解，知道它的預警信号，了解它的風險因素，掌握它的急救方法。
同時，我們也要提醒身邊的人，關注自己的健康，改善生活習慣，合理飲食，定期做體檢，及時補充葉酸，以防止腦梗的發生。