這方子一次就成功！又香又酥，以後下午茶就它了
2024-04-23 20:15
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這方子一次就成功！又香又酥，以後下午茶就它了！
看到圖别害怕哈，不是開酥，隻是簡單的芋泥司康。其實它是我之前被催着開酥的産物，大家都能把它做得層層分明，就說明咱們離真正的黃油開酥又近了一步。
别看它好像層層疊疊好像很複雜，其實它在反複擀卷的過程裡，不需要長時間的冷藏松弛，是以不算耗時。
不過咱們擀的時候，可以注意下手的力度，看怎樣能使芋泥分布更均勻，這樣也能為以後的開酥留下肌肉記憶。
這次我用了極簡的司康配方，去掉了雞蛋和淡奶油，做出來的口感也挺酥軟的，一咬“簌簌”掉渣，急得忙用手去接。
哈哈~加上芋泥的層層加持，吃起來半點都不會覺得幹，清爽的香芋味搭上濃濃的奶香，讓人越吃越愛。
做法如圖所示：
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