谷雨過後，離夏天也就不遠了，這個時候，天氣開始逐漸燥熱起來，尤其是嗓子特别幹癢，還會時不時咳嗽兩聲，是以，我們除了日常防曬，更要防燥。
比如現代人壓力又大，要是再熬兩天夜，更會消耗大量的氣血，如果身體不及時得到滋養，人就容易老得快。
今天跟大家分享一個潤肺止咳的做法，建議立夏前遇到它别放過，葉酸是蘋果的36倍，一周3次，美容祛斑、咳嗽繞道走。
我們在挑選銀耳的時候，有一定的小技巧，選擇銀耳不是越白越好，盡量選擇黃中帶白、間隙均勻、無黑斑和雜質的銀耳，如果條件允許，可以嘗試品嘗一下，優質的銀耳，應該沒有刺激性的味道。
一、銀耳
推薦食譜：雪梨銀耳湯
主要食材：銀耳、蓮子、紅棗、雪梨、老冰糖
具體做法：
1、準備一朵銀耳放入大碗中，加入清水淹沒過銀耳，我們在泡發銀耳的時候，要根部朝上，給它浸泡10分鐘左右。
2、接下來準備一小把蓮子，放入一個大碗中，再倒入50度的溫水，這樣能加速蓮子的泡發速度，放一旁備用。
3、再準備一些紅棗放碗中，加入清水和一勺面粉，用手将它抓洗幹淨，清洗一遍後，再換上一碗幹淨的清水，把紅棗重新洗一遍，洗幹淨之後，控水撈出備用。
4、準備一個雪梨，給它洗淨削皮，然後對半切開，将果核去掉，再給它改刀切成小塊，全部切好之後，裝入碗中備用。
5、這時候，銀耳也泡發好了，往裡加入一勺面粉，面粉的吸附性比較強，能更好地洗掉銀耳裡面的髒東西，洗幹淨之後，控水撈出。
6、下一步将銀耳的根部去掉，再用手把銀耳撕成小朵，撕得越小越好，這樣在煮的時候，更容易出膠，然後放清水裡，給它多清洗兩遍，然後控水撈出，放漏籃裡面備用。
7、準備一口砂鍋，往裡加入适量的清水，放入一勺老冰糖，把泡發好的銀耳和蓮子倒進去，開中小火，蓋上鍋蓋，煮40分鐘左右，煮銀耳的話，一定要切記要小火慢炖，這樣炖出來的銀耳軟糯順滑，口感非常的好。
8、要想銀耳吃起來像燕窩，就必須煮出它的膠質，是以，煮銀耳的時間和火候，一定要掌握好，這是我煮了40分鐘之後的樣子，這時候的銀耳，已經開始慢慢地出膠，開始呈現出一種粘稠的狀态。
9、接下來将雪梨、紅棗倒進去，用勺子給它攪拌一下，然後蓋上鍋蓋，繼續用最小火煮上20分鐘左右。
10、時間一到，往鍋中撒上一把清洗幹淨的枸杞，用勺子攪拌一下，繼續煮至5分鐘左右，即可關火，盛上一碗就可以開吃了。
11、這樣一碗膠質滿滿，口感絲滑的雪梨銀耳湯就做好了，在這樣幹燥的天氣來上一碗，真的是給黃金都不換，如果你也喜歡，趕緊收藏起來試試吧。
推薦食譜：家常涼拌菜
主要食材：銀耳、黑木耳、黃瓜、洋蔥、香菜、花生米、大蒜、幹辣椒段
具體做法：
1、準備一朵銀耳，放入大碗中，再往裡加入适量的清水，提前将銀耳給泡發好，給它放一旁備用。
2、再準備一把黑木耳，放入大碗中，然後加入一勺白糖，再倒入88度左右的溫開水，白糖能夠加速泡發的速度，先放一旁備用。
3、下面準備一根洗淨的黃瓜，用刀給它拍扁，這樣更加入味好吃，然後給它改刀切成小段，切好後，放入大盤中備用。
4、準備半個紫色的洋蔥，給它改刀切成片，用手抖散，先放入大盤中，接着準備幾根香菜，洗幹淨後，改刀切成小段，切好後，也放入大盤中備用。
5、将剁好的蒜末，倒入小碗中，再加入幾個幹辣椒段，然後淋入燒開的熱油，給它激發出香味，接着加入醬油、香醋、食鹽、白糖、香油，用勺子攪拌均勻後，放一旁備用。
6、這時候，銀耳也泡發好了，倒入适量的清水洗一下，洗好後，控水撈出，把銀耳的根部剪掉，再用手撕成小朵，接着同樣将木耳撈出來，跟銀耳放一起備用。
7、鍋中提前水燒開，倒入銀耳和木耳，還有一些泡發的腐竹，菌類食材最好提前焯水，這樣吃着幹淨又衛生，等銀耳和木耳斷生後，放入冷水中過涼，然後控幹水分，放入大碗中。
8、接下來将黃瓜、洋蔥、香菜、花生米倒入大碗中，再淋入調好的料汁，戴上手套給它翻拌均勻，一道簡單的家常涼拌菜就做好了。
9、銀耳像我這樣做，吃起來清脆爽口又入味，營養又美味，上桌全家都愛吃，喜歡的朋友，趕緊收藏試試吧。
結語：立夏前遇到它别放過，葉酸是蘋果的36倍，一周3次，美容祛斑、咳嗽繞道走。
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