黃焖魚

食材:草魚，洋蔥，洋芋，蔥，姜，蒜，小米辣，幹辣椒，料酒，鹽。

做法:1.買回一條新鮮的草魚，清洗幹淨，處理好之後切成大塊，然後在裡面放入洋蔥，蔥姜蒜，料酒和黃焖料，把它抓拌均勻腌制30分鐘。

2.在炒鍋裡倒入植物油，加熱到6成熱，放入幹辣椒爆香，再放入蔥姜蒜和洋蔥，再鋪上一層薄薄的洋芋，然後把魚切塊，也擺到上面。

3.最後再把腌制魚肉的料汁放上，蓋上蓋子，保持小火慢慢去焖10分鐘左右。

4.把小米辣切成辣椒圈，小蔥切成蔥花，在魚上面撒上蔥花和小米辣即可出鍋。

荷塘小炒

食材：蓮藕，荷蘭豆，黑木耳，胡蘿蔔，蔥蒜。

做法步驟：

1、蓮藕去皮後切成片，荷蘭豆去掉老筋後清洗幹淨，黑木耳泡發後加入澱粉抓洗幹淨，胡蘿蔔去皮後切成片。

2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再分别放入蓮藕、荷蘭豆、黑木耳和胡蘿蔔焯水煮熟，然後撈起來瀝幹水分備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入所有食材翻炒均勻，加入食鹽和雞精調味，翻炒一分鐘，炒入味後淋入水澱粉勾芡，炒至濃稠，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

韭菜花炒豬肉

材料：豬肉（五花肉或瘦肉）：适量，切薄片， 韭菜花：适量，洗淨切段，大蒜、姜、辣椒：适量，切末或切片，料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、食用油：适量

做法：

1. 豬肉切片，用料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉腌制片刻。

2. 韭菜花洗淨切段備用。

3. 熱鍋涼油，爆香姜蒜末（或片）和辣椒，倒入腌制好的豬肉片快速翻炒至變色。

4. 加入韭菜花段，繼續翻炒至韭菜花熟軟，兩者味道融合，适時調整鹽分，炒勻後出鍋。

娃娃菜蒸牛肉

準備食材:娃娃菜，牛肉，蔥姜蒜。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹淨切成薄片，放入姜絲、蒜末、蔥花、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、娃娃菜清洗幹淨，瀝幹水分切成小塊，鋪在蒸碗的底部，再鋪上腌制好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘。

3、牛肉蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

西葫蘆炒肉

食材：西葫蘆 、豬肉 、小米辣 、蒜末

做法：

1、将豬肉洗淨，切成薄片。然後，将切好的豬肉片放入碗中，加入1勺醬油、1勺料酒、1勺玉米澱粉，用筷子攪拌均勻，使肉片充分吸收調料，腌制15分鐘，使其更加入味。

2、鍋中加入适量油，燒熱後放入腌制好的豬肉片，用鏟子快速翻炒，直至肉片表面變色，表示已經炒熟，然後将炒好的豬肉片盛出備用。

3、将西葫蘆洗淨，切成薄片。鍋中留底油，加入蒜末，用中小火慢慢炒出香味，然後加入切好的西葫蘆片，用鏟子快速翻炒，直至西葫蘆片表面變色，變得稍微軟一些。

4、将炒好的豬肉片和小米辣加入鍋中，與西葫蘆一起翻炒均勻，加入1勺蚝油、少許鹽和味精，用鏟子快速翻炒均勻，

5、翻炒均勻後，即可出鍋，将西葫蘆炒肉裝入盤中，即可享用。

韭菜炒蛋

準備食材：

韭菜，雞蛋，食鹽，蚝油，食用油

具體做法：

1.備好的韭菜用清水沖洗幹淨，清洗韭菜的時候注意頭尾要處理掉，然後把韭菜洗幹淨，放在案闆上切成小段，切好的韭菜放一旁。

2.雞蛋洗淨倒入碗裡面，筷子攪拌均，把雞蛋也放在一旁。鍋裡面倒入油，把雞蛋下油鍋中，小火煎煮一下，将鍋中的雞蛋煎成塊。煎好的雞蛋盛出放在一旁。

3.我們往裡面倒入少量的油，然後把備好的韭菜放入油鍋中，用鏟子給它推動一下，炒至發軟的狀态，倒入雞蛋，食鹽跟蚝油調味一下。鏟子将鍋裡面的食材，翻動炒均勻就可以出鍋了。

茭白炒蛋

食材:茭白，雞蛋，鹽、雞精、料酒

1. 準備食材：茭白2根，雞蛋2個，小蔥适量，鹽、雞精、料酒适量。

2. 茭白處理：将茭白洗淨，去掉切口的部分，然後切片備用。

3. 雞蛋處理：将雞蛋打入幹淨的容器中，加入适量的鹽、料酒和蔥花，攪拌均勻。

4. 炒茭白：鍋中加入适量的油，燒熱後放入茭白片，炒至茭白變軟，加入适量的鹽和雞精，翻炒均勻。

5. 加入雞蛋液：将炒好的茭白推到鍋的一邊，倒入雞蛋液，讓雞蛋液在鍋中自然凝固。

6. 翻炒：将茭白和雞蛋翻炒均勻，使雞蛋包裹住茭白，炒至蛋液凝固即可。

7. 出鍋：将炒好的茭白炒蛋裝盤，可撒上一些蔥花點綴。

毛豆炒外婆菜

食材：毛豆，蒜，小米辣，鹽，雞精，醬油，蚝油，十三香

美味做法

1 毛豆下鍋焯水，焯熟撈出控幹水分備用。

2 另起鍋燒油，蒜片，小米辣爆香，放入毛豆，外婆菜爆炒，加鹽，雞精，醬油，蚝油，十三香調味，大火爆炒一分鐘出鍋，美味可口家常小炒。