五一将至，提醒中老年少吃蕃茄和桃子，多吃這3樣，舒服過夏天！

轉眼間就要迎來五一假期了，過了五一之後天氣越來越熱，夏天也即将随之而來，人們也陸續換上了涼快的衣服，準備迎接熱情、燦爛的夏季。

季節的變化不僅僅是溫度的變化，同時也是在提醒我們飲食起居需要做出一定的改變，尤其是中老年人，在換季的時候需要格外注意，少吃一些還沒到季節的食物，例如蕃茄和桃子。

蕃茄真正的成熟期在夏季，口感酸甜，汁水豐富，營養價值也最高。而桃子亦是如此，這個時候的桃子不僅價格貴，口感酸、澀、硬，加上谷雨過後雨水較多，此時的桃子吃多了還容易拉肚子。

那麼這個季節吃什麼最好呢？建議中老年人多吃這3樣，營養當季，好吃美味！

一、蒜苔

推薦食譜【蒜苔炒肉絲】

主要食材：蒜苔、裡脊肉、小蔥、大蒜、紅甜椒、生姜

1、首先咱們把蒜苔洗淨，然後把蒜苔帽給它剪掉，先把比較老的根部切掉，然後再把蒜苔切成3-4厘米的小段，全部切好之後裝入盆子裡，加入一勺食鹽，再倒入沒過蒜苔的清水，抓一抓，浸泡上5分鐘。

2、準備一根紅甜椒去籽後從中間切開，然後再切成2段，最後切成細絲，切好裝盤備用，一小塊生姜先切絲，然後再切成末，2個大蒜切成蒜片，小蔥切成蔥花。

3、準備一塊豬瘦肉先切成薄片，最好是選擇裡脊肉，口感比較嫩，切片後再切成細絲，不要太粗也不能太細，切好後加入一小勺鹽、一勺料酒，一勺醬油，半勺蚝油，一點胡椒粉，将調料先抓拌均勻，讓肉充分的吸收料汁。

4、接着加入一個雞蛋清，再一次将肉抓拌均勻，加入蛋清後，肉絲吃起來比較嫩滑，然後再加入适量的玉米澱粉，再次抓拌均勻，最後再加入一些食用油，這樣能鎖住肉的水分，抓均勻之後冰箱冷藏腌制上15分鐘。

5、這個時候蒜苔也浸泡好了，我們把它瀝幹水分，然後放入到蒸鍋裡面，蓋上鍋蓋，水開之後蒸上3分鐘，這樣做出的蒜苔特别鮮嫩，時間到了後取出來備用。

6、熱鍋倒入稍微多一點的油，油熱後先放入蔥姜蒜炒出香味，接着倒入腌好的肉絲，把肉絲炒至顔色發白，然後盛出備用。

7、鍋裡留點油，油熱後先放入紅椒翻炒幾秒然後倒蒜苔，再翻炒上幾秒鐘，接着倒入肉絲，加入鹽、雞精、醬油調味，大火翻炒上幾秒鐘就可以了出鍋了。

二、小龍蝦

推薦食譜【蒜蓉龍蝦尾】

主要食材：蝦尾、大蒜、青椒、紅椒

1、蝦尾不用解凍，直接倒入鍋中，然後加入清水煮開，攪動一下，讓蝦尾快速融化，水微微煮開，蝦尾化凍就可以撈出來了，時間不宜過長，那樣蝦尾肉質就會變老。

2、煮好的蝦尾直接撈入到清水裡浸泡，這是蝦殼好剝的關鍵，因為熱脹冷縮的原理，蝦尾會快速脫殼。

3、接下來咱們多準備一些大蒜，這道菜大蒜多了吃起來才香，将大蒜拍碎後先切一切，然後把大蒜剁成蒜末備用。

4、接着咱們準備一些青紅椒切成圈，如果不能吃辣的話，青紅椒可以不放，然後準備幾根蔥切成小段備用。

5、鍋裡多倒一些食用油，先放入一半的蒜末炒香，然後倒入蝦尾大火翻炒幾秒鐘，接着加鹽雞精，醬油，蚝油，将調料翻炒均勻。

6、炒出香味之後，倒入半罐的啤酒，蓋上鍋蓋焖2分鐘，啤酒可以去腥增香，讓蝦肉更加的鮮嫩。

7、時間了後加入剩下的蒜末，青紅椒翻炒斷生，最後下蔥段翻炒幾下就能出鍋。

三、槐花

推薦食譜【槐花餃子】

主要食材：洋槐花，雞蛋、韭菜、餃子皮

1、首先準備2塊錢的洋槐花，把槐花的挑揀幹淨，放入鹽倒入清水然後抓洗一下，因為槐花表面有很多灰塵，這樣吃着更放心。

2、鍋裡水開加一勺油，這樣槐花顔色更綠，放入洗淨的槐花，給它焯水十幾秒就可以了，時間不要太久，那麼槐花就少了很多清香味道。

3、焯好後把槐花迅速撈出來，放入清水裡過涼，然後把水分擠幹放入盆中備用。

4、接着準備一小把韭菜切碎，加點韭菜吃着更香，然後準備3個雞蛋給它炒碎備用。

5、切好的韭菜放入盆中，淋上一勺食用油，然後給它攪拌均勻，這樣可以鎖住水分，吃着更嫩。

6、接着倒入雞蛋碎，調味放鹽，松鮮鮮，十三香，蚝油，兩圈香油，然後攪拌均勻就可以了。

7、準備餃子皮放上餡料，然後包成自己喜歡的樣子，鍋裡水開後放入餃子，輕輕推動一下，水開點2次水即可，

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