随着人們的胃口不斷提高，對于食物的種類也會要求多樣化，是以就産生了自助餐行業。
自助餐廳裡，不管是燒烤、海鮮、涼菜、火鍋、甜品、肉菜，都可以讓消費者得到滿足。
而它的收費标準也是大人79元，小孩38元，對于很多普通家庭來說還是非常容易接受。
是以當我們想解饞的時候，自助餐就成為了我們的首選，而且79元就可以吃到多種食材。
那麼開自助餐廳的老闆真的掙錢麼？其實很多人都不清楚，自助餐裡存在的“四大套路”！
制造“壓力”
其實在全國各地的自助餐廳裡，都會存在這樣一條規定，那就是在入餐前需要“繳納押金”。
可能很多人認為這種餐前繳納押金的行為，就是為了避免食客們對食物産生不必要的浪費。
不過除了這種原因之外，還有一種就是給顧客制造“心理壓力”，産生一些不必要的負擔。
如果自助餐服務員沒有告知的話，那麼我們心裡就會非常的輕松，胃口也會變的非常好。
在食用食物的時候，心裡上不會有任何的壓力，隻覺得“吃就完事”，飯量也會跟着變大。
但是如果餐廳服務員千叮咛萬囑咐不要對食物造成浪費，那麼我們在取餐的時候就會擔心。
自己到底能不能吃完，會不會拿的食物太多了，這樣就會在無形當中帶給我們心理上壓力。
我們的胃口也會跟着受到影響，可能在整個自助餐的過程當中，感覺自己吃一點就飽了。
雖然“CD光牒行動”值得我們提倡，但是其中也不乏有些商家套路，來減少他們的食材成本。
是以小夥伴們再選擇自助餐的時候，聽到服務員要求繳納押金，也不需給自己太多的壓力。
畢竟隻要我們能吃完盤中的食物，并且剩下的食物不大于20克，押金還是會正常退還的。
餐具的套路
可能日常細心一點的小夥伴，會發現自助餐的餐盤非常小，并不像其他餐館的盤子那麼大。
不管是小碟子還是湯碗，它的形狀都會非常的小巧，對于一些飯量比較大的人根本不夠吃。
他們需要多次的去取餐，但是取餐的過程中就會浪費不少時間，有些餐廳是有時間限制。
很多人都會對多次的取餐行為，造成一個錯誤的“心理印象”，那就是自己吃了很多食物。
我們并不會考慮餐盤中裝了多少食物，而是更看重“次數”，是以就會認為自己吃了好幾碗。
再加上自助餐的種類非常多，我們就會拿着許多小餐盤，裝着各種各樣的食物放入盤中。
然後整個餐桌上都堆滿了小餐盤裝的食物，雖然心裡非常滿足，但實際并沒有多少東西。
“餐盤”可以說也是商家們的套路，雖然看似非常不起眼的物件，卻給商家省下了不少錢。
自助餐的蘸料
很多自助餐的餐廳裡都配備了“火鍋”和“烤肉”，這樣的吃法也是非常滿足消費者的味蕾。
但是不管是火鍋的吃法還是烤肉的吃法，對于一些專業的“吃貨”，肯定是離不開“蘸料”。
不僅可以提升食物的口感，而且也是火鍋的“精華”，是以很多商家就會對蘸料進行加工。
對于很多的自助餐廳，裡面的蘸料大多會是商家自己調制，不僅非常好吃也友善顧客自取。
雖然看似商家的服務非常的貼心，但是也是很多消費者想不到的套路，那就是會放置小料。
而這種小料就是“壓縮餅幹”，他們會把壓縮餅幹打碎，然後和芝麻醬、花生碎進行混拌。
這樣很多小夥伴就會以為壓縮餅幹是花生碎，不過除了芝麻醬裡，有些幹料碟也是如此。
這些醬料的口感也是會偏“鹹口”一些，小夥伴們在吃完醬料之後，在大量的飲用飲料。
是以就會給我們造成很強的飽腹感，我們隻需要簡單的吃上幾口，就會感覺非常的飽了。
小夥伴如果再選擇蘸料的時候，可以進行自己搭配調制，這樣就能避免商家調制的蘸料。
飲料中加糖液
飲料不管是大人還是小孩都非常的喜歡喝，而且自助餐裡面飲料的種類也是非常的多。
不管是瓶裝的飲料，還是鮮榨的果汁，都會受到顧客的喜歡，進而拿上一杯進行品嘗。
甚至這些果汁飲料口感非常的好，色澤也非常的誘人，小孩子除了飲料什麼也不想吃。
會有不少人感到疑惑，自己家榨的果汁也是新鮮水果，但是卻和自助餐果汁天差地别。
其實自助餐的果汁之是以那麼好喝，主要是添加了“糖液”，才會讓就口感變的非常好。
而且色澤也是非常漂亮，讓很多顧客看了想品嘗一杯，可以說一杯下肚自己就喝飽了。
雖然我們看似很多自助餐的果汁都是鮮榨的，但是其中還是會添加“果醬”進行調制。
如果單純的靠鮮榨果子，不僅非常的消耗食材，同時制作出了的果汁口感也會不好喝。
是以商家為了減少自己的成本，滿足顧客們的口腹之欲，就會往果汁裡面添加糖液調制。
可以說一杯果汁裡面含有大量的糖分，是以小夥伴們在喝的時候，會讓自己快速的增飽。
這樣我們就沒有辦法吃商家貴重的菜品，老闆也會是以賺取利益，這也是滿滿的套路。
自助餐價格雖然看似非常的便宜，我們也能吃到不少的食物，但實際胃口還是非常有限。
而且通過商家們的幾大套路，小夥伴們也是在整個用餐過程當中，并不會吃太多的食物。
不過現在很多人對于選擇自助餐，并不是一定非要吃回本，而是能對多種食物進行品嘗。
那麼除了這幾種自助餐的套路之外，其他小夥伴還知道哪些呢？一起讨論一下吧！
資訊來源：
《自助餐為什麼一吃就飽？原來有套路，老闆用3招就能讓你假飽！》——澎湃新聞