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“我從沒想過自己戒糖一年後，血糖居然不降反增！”
李阿姨滿臉驚訝地坐在診室裡，對面是她的家庭醫生王醫生。李阿姨67歲，退休國小教師，一年前的體檢中發現血糖偏高。那時，王醫生建議她減少糖分攝入，李阿姨也是鐵了心要改善自己的飲食習慣。誰知，曆經一年的努力，結果卻适得其反。
王醫生仔細檢視了李阿姨的食譜和日常生活記錄。“李阿姨，你确實減少了很多直接的糖分攝入，但我注意到，你增加了不少果汁和低脂食品的攝入量。”
李阿姨點頭，這确實是她的改變之一。王醫生繼續解釋：“這些所謂的‘健康食品’，雖然标榜低脂，但實際上糖分含量并不低。特别是市面上的包裝果汁，往往添加了大量的糖以增加口感。”“真的假的？”李阿姨感到非常驚訝。
“是的，而且，低脂食品為了彌補口感上的不足，通常會添加更多的糖或其他替代品。這些糖分在體内同樣會轉化為葡萄糖，最終影響血糖控制。”
王醫生拿出一些資料來支援他的觀點，資料顯示在過去的幾年中，低脂但高糖的食品的攝入與血糖控制不良之間存在着顯著的相關性。
李阿姨聽了半天，心裡五味雜陳。“那我平時喝的那些不加糖的飲料呢，也有問題嗎？”她問道。
王醫生點頭稱贊，“那些不加糖的飲料多數使用了糖精或阿斯巴甜作為甜味劑。雖然它們不直接增加血糖，但人工甜味劑可能會影響腸道微生物，這種變化間接地影響了糖代謝和胰島素抵抗。”
李阿姨驚訝地握緊了拳頭，仿佛握住了一把解開謎團的鑰匙。“那我應該怎麼辦才好呢？”王醫生建議：“我們需要從根本上調整飲食習慣，而不僅僅是減少糖分攝入。首先，盡量選擇全食物，比如整個水果而非果汁。”
“其次，避免那些标榜‘無糖’但實際上可能幹擾糖代謝的食品。此外，适量增加高纖維食物的攝入，可以幫助緩慢血糖上升。”
“這些聽起來都很有道理，”李阿姨點頭，“我以前總是覺得自己在做得很好，沒想到還有這麼多門道。”王醫生笑了笑，提醒她：“健康是一場馬拉松，而不是短跑。我們需要持續觀察和調整。做些記錄，下次來，我們一起再分析一下。”
随着咨詢的接近尾聲，李阿姨提出了一個最後的問題：“那些我經常吃的代餐粉，是不是也有問題？”王醫生回答：“代餐産品通常含有添加劑和人工成分，這可能會影響到血糖的穩定。最好的辦法是選擇新鮮的、未經加工的食物來作為餐食。”
“這樣不僅能更好地控制血糖，還能提供更多的營養。”李阿姨明白了，她需要徹底改變自己對健康食品的認知，進而真正改善自己的血糖問題。
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