好吃好看的榆錢饅頭
好看好吃的榆錢煎餅
春天是吃榆錢的季節。前幾天心血來潮，網購了一包新鮮的榆錢回來，打開一看，綠油油的“小錢币”簇擁在一起，春天的氣息撲面而來！
新鮮的榆錢
榆錢，這小小的身闆，卻彙聚了多種維生素和礦物質。更令人驚歎的是，榆錢中鐵元素的含量豐富，仿佛是大自然賦予我們的一份珍貴禮物。榆錢還有助于促進消化，是一種非常健康的食材！
要去掉這個小梗，口感才好
打開快遞箱，我就迫不及待地開始動手。先去掉榆錢上的小梗，用水多清洗幾遍，榆錢就變得幹淨又亮麗啦。然後，我開始琢磨怎麼把它們變成美食。
擇洗幹淨的榆錢
第一次嘗試是做了榆錢煎餅。
美味的榆錢煎餅
榆錢煎餅的做法簡單得讓人難以置信，來，看看我是怎麼做的吧！
1、先把摘洗淨的榆錢100克和面粉200克混合在一起。
加了些十三香在面糊糊裡
2、加入3克鹽和十三香，再少量多次加入清水，把它們攪拌均勻，不要有面疙瘩就可以了。我大概用了500克的水。
榆錢面糊糊
榆錢面糊倒入電餅铛裡
3、然後在電餅铛上薄薄刷上一層油，舀兩勺面糊糊倒在預熱好的電餅铛上，蓋上蓋子烙熟，再翻面烙至金黃，香噴噴的榆錢煎餅就出爐啦！
榆錢煎餅
榆錢本身沒有什麼特殊的味道，但放些調料在裡面，它們就像魔術師一樣，給煎餅增添了更豐富的味道！你看，榆錢在煎餅裡就像是一個個綠色的“小精靈，不僅增添了色彩，也讓煎餅的口感更加豐富起來！
榆錢煎餅，營養滿滿的早餐
搭配幾個聖女果，來上一個小菜，配上一碗米粥，營養滿滿的快手早餐就做好了。
榆錢饅頭
但我最喜歡的還是榆錢饅頭！蓬松暄軟，真的是又好吃、又好看，還充滿了能量！
揉好的面團
我們先把150克洗好的榆錢和600克面粉、6克酵母粉、6克鹽、3克十三香（可以不加#舌尖星推薦#）和300克水混合在一起，揉成面團。
面發好了，是這樣的
面團揉好了，就可以把它放在溫暖的地方發酵了。等面團長得胖胖的、體積差不多有原來的2倍大，變得蓬松柔軟，有密密麻麻的蜂窩組織，就說明面發酵好了，可以開始做饅頭生胚了。
分成10分小面劑
用手按壓面團，排除裡面的氣體後，面團又回到了之前的大小。把它切分成10個小面劑，再用手團成團，一個個可愛的榆錢饅頭生胚就誕生了！
可愛的榆錢饅頭生胚
最後，就可以把饅頭生胚擺放進蒸鍋裡咯。再等20-30分鐘，它們變得飽滿圓潤，用手指輕輕按壓饅頭生胚會慢慢回彈，這個狀态就可以蒸啦！
榆錢饅頭
冷水上鍋，水開計時，蒸15分鐘，關火以後再焖上3分鐘，喧騰騰的榆錢饅頭就蒸好啦！
喧騰騰的榆錢饅頭
每一口咬下去，都能感受到榆錢的清新和饅頭的香味！
榆錢可以添加的多一些，吃起來更過瘾。
榆錢放的多一些的榆錢饅頭
也可以用榆錢蒸窩窩頭，或者是包餃子。你好，這個榆錢餃子是不是也很誘人？
榆錢餃子
這個季節，不妨用榆錢做幾種美食吧，讓我們一起感受自然的饋贈，讓榆錢的美味和營養為我們的生活帶來更多春天的美好味道！
榆錢
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