潮新聞 共享聯盟·江北 宣佳含 洪方楠 餘月祥 通訊員 周宣羽 記者 段瓊蕾
蛏子、鲳魚、皮皮蝦……進入4月份，春季時令海鮮正大量上市，豐富了甯波人的餐桌。價格怎麼樣？跟着記者去臨市面吧。
蛏子正大量上市
晚上7點，甯波農商發展集團下屬水産品市場的小水産交易區燈火通明，一箱箱裹着泥土的新鮮蛏子被卸下車，立刻有進貨商上前檢視品質，詢問價格。
采購商趙福理專門從外地趕來采購，他笑着表示：“經過一整個冬天的蟄伏，現在的蛏子正是肥嫩的時候，我們每天都要來采購50公斤以上。”
蛏子 圖據通訊員
現在蛏子價格如何？經營戶邬秋兵介紹：“蛏子主要産地為甯海、象山、舟山，目前小規格統貨批發價為每公斤28-30元，中等規格的統貨批發價為每公斤32-34元，大規格的統貨批發價為每公斤42-44元，特大規格的精品蛏子批發價約為每公斤54元斤。店裡銷量同比上個月增加20%-25%，價格則比較平穩，與上月持平。”
作為時令海鮮，蛏子深受市民喜愛。甯海飯店老闆邬露霞表示，現在基本每桌都會點上一盤蛏子，做法也很多，鹽水、鐵闆、蔥油，吃起來甜絲絲的，非常美味。
那麼如何挑選新鮮、肥美的蛏子呢？邬秋兵表示有兩個秘籍：蛏子殼緊閉的，代表比較新鮮，蛏子看起來比較飽滿的，說明比較肥。
“三鲳四鳓”黃金時
俗話說“三鲳四鳓”，進入農曆三月，正是鲳魚肉質最為肥美、營養最為豐富的季節。
阿良海鮮大世界的攤位上擺放着許多不同規格的新鮮鲳魚。老闆毛坤良表示：“店裡的鲳魚來自東海，皆為精品。目前重量在8兩以上的鲳魚批發價為每公斤320元，重量在7-8兩左右的鲳魚賣得最好，批發價約為每公斤260元，5-6兩的鲳魚批發價約為每公斤200元。”
鲳魚 圖據通訊員
如何挑選品質好的鲳魚？毛坤良表示，可以先看魚的眼睛，亮且凸出的，說明比較新鮮。其次可以捏一下魚身，硬挺的代表上岸時間不長。
5月即将進入禁漁期，屆時想吃鲳魚隻能選擇凍品，市民可以抓住最後的鮮貨賞味期。
皮皮蝦、泥螺正當季
4月，深受市民喜愛的皮皮蝦也大量上市。目前市場的日交易量達5000公斤以上。12+規格（500克約為12隻皮皮蝦）的批發價為每公斤110-120元，20+規格（500克約為20隻皮皮蝦）的批發價為每公斤60-80元，30+規格（500克約為30隻皮皮蝦）的批發價為每公斤30-40元。
皮皮蝦 圖據通訊員
春季的皮皮蝦不僅肉質飽滿，還特别鮮嫩，無論是清蒸、油炸還是炒制都能做出讓人垂涎三尺的美味。
桃花泥螺 圖據通訊員
春季的桃花泥螺也正當季，主要産地為慈溪、江蘇鹽城等地。慈溪龍山泥螺規格較小，江蘇鹽城的泥螺中等大小，比較脆，且沒有泥精，味道鮮美。目前市場裡600克包裝的泥螺售價為60元左右，280克包裝的泥螺售價為20元左右。
現在桃花泥螺剛上市，量比較少，喜歡吃的市民朋友可以聯系經營戶預定。
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