中醫認為“腎為先天之本，五髒六腑之根”，一旦腎髒有病，就會影響各個髒腑，如果把腎調理好了，就能增強各個髒器的功能，提高抗病的能力，是以，無論男女老少，養生保健，首先要注重養腎護腎。
而一提到養腎，很多人第一時間就會想到各種保健品、營養品、甚至還有一些藥物，但“藥補不如食補”。
這裡大家可以多吃一些對腎髒好的食物，男人養腎強壯，女人養腎漂亮，建議一周吃3次它，滋補肝腎、抗衰老，腰好命更長。
這裡說的是“鳝魚”，它含有豐富的氨基酸、卵磷脂、蛋白質、脂肪等營養物質，有益氣血、補肝腎、強筋骨、祛風濕等功效。
同時，鳝魚裡面的維生素A和維生素C含量都較高，屬于強效抗氧化物質，經常食用一些鳝魚，能緩解各個髒器及皮膚的衰老，有很強的養顔美容效果。
一、黃鳝
推薦食譜：韭菜黃鳝湯
主要食材：黃鳝、韭菜、生姜
具體做法：
1、準備一些新鮮的野生黃鳝，給它洗淨切成小段，再給去頭去骨，倒在盆中，然後加入清水，簡單地清洗一下黃鳝的粘液和血，洗好後，瀝幹水分備用。
2、準備一小把韭菜，用手洗淨後，給它切成小段，用韭菜煮黃鳝湯，可以起到去腥增香的作用，将韭菜切好之後，放在碗中備用。
3、料頭也非常的簡單，準備一塊生姜，先切成薄片，再把它切成細絲，切好之後，也放在碗中備用。
4、起鍋，倒入适量的山茶油，油熱後，再将瀝幹水分的黃鳝倒下去，給它快速翻炒均勻，這個黃鳝一定要用最新鮮的，處理幹淨之後，不能放在冰箱，否則會影響口感和腥味。
5、下一步倒入切好的姜絲，用山茶油和生姜，可以有效地去除黃鳝的腥味，繼續開大火快速地翻炒起來，将黃鳝炒至變色，再加入少量的料酒去腥。
6、接着加入一大碗的清水，用勺子翻動一下，讓其受熱均勻，大火将湯汁煮開炒黃鳝的時候要多煮一會，這樣吃起來才會更放心。
7、下面開始調味，加入适量的鹽，少量的雞精，不喜歡吃雞精的，可以用白糖，再撒上一點胡椒粉，用勺子稍微攪拌一下，最後倒入韭菜，給它稍微燙一下，即可出鍋裝盤。
8、這樣做出來的韭菜黃鳝湯，湯鮮味美，沒有一點的腥味，黃鳝吃起來嫩滑爽口，老人和小孩都特别的喜歡，因為去掉了骨頭，沒有牙齒也能夠吃得動，如果您喜歡吃黃鳝的話，就收藏起來試試吧。
推薦食譜：家常黃鳝
主要食材：黃鳝、韭菜、蔥姜蒜、幹辣椒
具體做法：
1、準備一斤半的野生黃鳝，倒入大盆中，再往裡倒入适量的高度白酒，然後蓋上蓋子，等8分鐘後，再往裡倒入适量的清水，将黃鳝表面的粘液洗掉。
2、将黃鳝放在案闆上，用剪刀破開黃鳝的肚子，去掉裡面的内髒，然後去掉去尾，再把它切成7公分的長段，切好之後，裝進大碗裡面。
3、再準備一些蔥段和姜絲，放到鳝魚裡面，用手給它抓拌均勻後，再加入一點玉米澱粉，撒上一點食用鹽，繼續用手抓拌均勻，放一旁腌制一個小時左右。
4、下面将大蒜切成末，生姜也切成末，然後準備一些幹辣椒，給它剪成小段，最後，準備一把洗幹淨的韭菜，給它切成長段，全部切好後，放一旁備用。
5、這個時候，鳝魚也腌制好了，将裡面的姜絲和蔥段，全部用筷子夾出來，然後将鳝魚放一旁備用。
6、起鍋，加入多一點的食用油，等油溫燒至5成熱後，将鳝魚倒進去，把它炸熟炸香炸透，等把鳝魚炸至表面微微發黃，就給它控油撈出，先放一旁備用。
7、再次起鍋，倒入适量的食用油，油熱後，倒入蔥姜末爆香，接着将炸過的鳝魚倒進去，然後倒入一點料酒，一勺醬油，繼續翻炒均勻，讓鳝魚炒至入味。
8、接下來往裡倒入一碗開水，這樣能使鳝魚的肉質，變得更松弛、更脆嫩，然後倒入幹辣椒段，繼續翻炒均勻，放辣椒的過程，記住一定要開大火，這樣燒出來的鳝魚肉質，吃起來才會Q彈脆嫩。
9、等湯汁變得粘稠之後，再加入一勺食用鹽，一勺胡椒粉，最後加入韭菜段，繼續翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
10、這樣做出來的黃鳝，肉質嫩滑，特别的好吃爽口，而且經過高溫油炸後，吃着也比較放心，而且營養還非常豐富，如果大家也喜歡這個做法，就收藏起來試試吧。
結語：男人養腎強壯，女人養腎漂亮，建議一周吃3次它，滋補肝腎、抗衰老，腰好命更長。
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