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誰能想到瓦斯竈竟然會緻癌？而且這是斯坦福大學最新得出的一項研究結果，在此結果出現之後，不少人都對此議論紛紛，還有人認為這完全是無稽之談！殊不知，斯坦福大學所扔出的重磅炸彈遠不止于此。
在研究之中，他們還詳細地通過實驗資料直接向人們揭示了這樣的一個道理，那就是在家做一頓飯的話，可能等于間接被迫吸了20分鐘的汽車尾氣，對人體的健康産生巨大的傷害和威脅。那麼，這是否意味着在家做飯也是一種不健康的生活方式呢？
在生活變好之後，越來越多的人開始叫外賣，甚至認為這種生活方式比較簡單，無需開火，更無需清洗碗筷，真的是便捷又高效。但也有一些人認為外賣不健康，堅持在自己家裡做飯，相較于用電磁爐做飯來說，瓦斯竈做飯似乎讓飯菜更有“鍋氣”。
如此一來，不少烹饪愛好者常常會在廚房裡熱火朝天地忙開，而對一些家裡有衆多人需要照顧的家庭主婦來說，她們會長時間地呆在廚房裡洗洗刷刷，為一家老少的一日三餐所忙碌。
在不少人看來，在家裡做飯不僅省錢，同時還安全和健康，那大家有想過這樣一點嗎？那就是瓦斯竈可能會對人體産生緻癌風險。隻因為在燃燒的過程之中，瓦斯竈會釋放大量的一氧化碳和各種顆粒物，其危害根本不比霧霾低。
在斯坦福大學的最新研究成果之中，他們發現如果烹饪時間越長，烹饪的溫度越高，那麼瓦斯竈所釋放的有毒物質的緻癌性就會越高。那麼，長時間保持這樣的高溫烹饪習慣也可能會引發身體的細胞出現癌變的反應。
聽到這裡，很多人會覺得不可思議，畢竟，在大多數人的慣性認識之中，在做飯的時候，如果緊閉門窗可能會引起一氧化碳中毒，而這可能是瓦斯竈最大的危害之一。
實際上，從科學角度來說，瓦斯竈可能會釋放大量的油煙，并且和一些食材接觸之後，其也會産生苯并比和各種有害物質。
以苯來說，這已經被社會組織明确列為2A級緻癌物，而如果長時間近距離和這種物質接觸，不僅會誘發癌症，也可能會誘發白血病。目前，美國科學院還曾做過這樣一項研究，那就是他們發現一些高功率的竈台所釋放的苯濃度可能會遠遠超過二手煙釋放的苯濃度。
如果瓦斯竈持續烹饪時間超過45分鐘的話，這就可能會超出健康标準20倍，而如果在打開門窗的情況之下進行烹饪，在同等時間的情況之下，該空間的苯濃度也可能會遠遠高于健康标準。即便是隻開了油煙機，這似乎都無法降低苯的濃度。
換言之，一個人長時間呆在這樣的廚房，就等于是在上下班高峰期的時候在路邊吸了20分鐘甚至是更長時間的汽車尾氣，其對人體的危害可想而知。
從這一項研究結果來看，如果想要降低瓦斯竈對人體的危害，大家除了要合理有效的控制住使用瓦斯竈的時長之外，還需要定期的開窗通風，或者是借助排氣扇以及油煙機來降低廚房内的各種有害物質濃度。
對一些家庭中存在的不合格瓦斯竈具來說，除了會有緻癌風險之外，長時間使用這樣的劣質竈具也可能會存在一定的安全隐患。比如，它可能會随時随地爆炸，是以，大家有必要定期給這樣的瓦斯竈進行檢查。
在使用瓦斯竈結束之後，大家還可以檢查閥門是否關閉，接口處是否緊固，是否出現了蟲咬鼠啃的痕迹，以防止出現瓦斯洩露的危險。
如果家裡有一些本身因為患病而導緻免疫力較為低下的患者那麼，在這個時候大家就應該盡量的降低使用瓦斯竈和各種小家電的頻率，因為這可以很好的降低因為過度烹饪而導緻有毒物質超标的情況出現。
當然在烹饪的時候，如果大家出現了頭暈頭痛，血壓升高，心跳加快或者是呼吸急促等症狀，也可以抓緊時間撥打120，以便為自己争取最佳的求生機會。
在很多時候大家千萬不要小看一個瓦斯竈，所帶來的利與弊具有科學的分析才可以更好的做到為我所用，不至于在不知不覺中成為一名癌症患者。
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