Mùa xuân đã đến, thời tiết ngày càng ấm áp và mọi thứ đều tràn đầy sức sống. Lúc này, rau tươi ở chợ bắt đầu dồi dào, măng xuân trở thành con cưng của nhiều bàn ăn của nhiều gia đình. Măng mùa xuân có hương vị mềm, bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, mà người lớn và trẻ em thích ăn.
01 Chức năng tiêu hóa của măng xuân
Măng mùa xuân không chỉ là một món ngon trên bàn xuân, mà còn có chức năng tiêu hóa tuyệt vời và làm cho dạ dày của chúng ta khỏe mạnh hơn. Nó rất giàu chất xơ, là một người trợ giúp tốt cho dạ dày của chúng ta, có thể thúc đẩy nhu động ruột và giúp tiêu hóa thức ăn.
Bạn có thể nghĩ về nó như một người nhặt rác ruột, người làm việc chăm chỉ ở đó mỗi ngày để đảm bảo đường tiêu hóa rõ ràng. Đặc biệt là vào mùa xuân, khi thời tiết dần ấm lên, sự thèm ăn sẽ tăng dần, và lượng măng mùa xuân vừa phải có thể giúp chúng ta tăng cảm giác ngon miệng và ngăn ngừa sự xuất hiện của chứng khó tiêu và các vấn đề khác.
Sức khỏe của dạ dày và ruột rất cần thiết cho toàn bộ cơ thể chúng ta. Nếu dạ dày không tốt, nó có thể dễ dàng dẫn đến các vấn đề như khó tiêu, đầy bụng, tiêu chảy, v.v., ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống của chúng ta. Chất xơ có trong măng mùa xuân giống như một "chất tẩy rửa" cho dạ dày, có thể giúp làm sạch ruột, loại bỏ chất thải tích lũy, giữ cho ruột trơn tru và giữ cho chúng ta tránh xa các bệnh về đường tiêu hóa khác nhau.
Ngoài ra, chất xơ trong măng mùa xuân cũng có thể làm tăng cảm giác no, trì hoãn quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn trong ruột, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và lipid máu, ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh chuyển hóa như béo phì và tiểu đường. Do đó, dù muốn kiểm soát cân nặng hay phòng bệnh, bạn đều có thể tiêu thụ măng mùa xuân ở mức độ vừa phải để cơ thể khỏe mạnh hơn.
Không chỉ vậy, măng mùa xuân còn chứa một số thành phần đặc biệt, chẳng hạn như axit aspartic, có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, giúp trục xuất chất thải và độc tố ra khỏi cơ thể, thanh lọc môi trường đường ruột, giảm hấp thu các chất có hại trong ruột, giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh về đường tiêu hóa như ung thư đường ruột.
Măng mùa xuân rất giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng khác, không chỉ có thể thúc đẩy nhu động ruột và giúp tiêu hóa mà còn tăng cảm giác no, kiểm soát lượng đường trong máu và lipid máu, làm sạch ruột và ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh đường ruột. Do đó, dù muốn duy trì sức khỏe tốt hay ngăn ngừa các vấn đề về đường tiêu hóa, ăn nhiều măng mùa xuân là một lựa chọn tốt.
02 Tác dụng thanh nhiệt và giải độc của măng xuân
Măng mùa xuân không chỉ phổ biến trên bàn giò mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc tuyệt vời, giúp cơ thể chúng ta sảng khoái và khỏe mạnh hơn. Khi nhiệt độ tăng dần vào mùa xuân, mọi người dễ bị các triệu chứng như khô miệng và kích ứng, và tiêu thụ vừa phải măng mùa xuân có thể làm giảm bớt những khó chịu này một cách hiệu quả.
Chồi mùa xuân rất giàu nước, rất hữu ích để giải nhiệt và giải độc. Vào mùa xuân, khi nhiệt độ tăng cao và cơ thể dễ bị đổ mồ hôi, lượng nước thích hợp là điều cần thiết để duy trì cân bằng nước và điện giải trong cơ thể. Hàm lượng nước trong măng mùa xuân rất dồi dào, có thể giúp cơ thể con người bổ sung nước, giảm nhiệt độ cơ thể và đóng vai trò thanh thải nhiệt và giải độc.
Hương vị của măng mùa xuân ngọt và lạnh, có tác dụng thanh nhiệt và giải độc, giữ ẩm khô và trẻ hóa cơ thể. Trong lý thuyết bảo vệ sức khỏe y học cổ truyền Trung Quốc, người ta tin rằng măng mùa xuân có tác dụng "ngọt, lạnh và nóng, giải độc và khô", có thể làm sạch nhiệt và giảm ẩm ướt và nóng trong cơ thể, và có lợi cho việc làm giảm các triệu chứng như khô miệng và cổ họng.
Măng mùa xuân cũng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như vitamin C, vitamin E, kẽm, v.v., những thành phần này còn giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, cải thiện khả năng miễn dịch, để chống lại virus, vi khuẩn và các cuộc xâm lược bên ngoài khác, đóng vai trò thanh lọc nhiệt và giải độc.
Ngoài việc ăn măng mùa xuân, mọi người cũng có thể sử dụng măng mùa xuân trong y học cổ truyền Trung Quốc để làm một số đơn thuốc y học cổ truyền Trung Quốc làm sạch nhiệt và giải độc, chẳng hạn như trà măng mùa xuân, súp măng mùa xuân, v.v., để tăng cường tác dụng thanh lọc nhiệt và giải độc. Những đơn thuốc y học cổ truyền Trung Quốc này thường được sử dụng để điều trị một số bệnh về nhiệt, chẳng hạn như cảm lạnh, sốt, đau họng, v.v., và có giá trị dược liệu nhất định.
Măng mùa xuân không chỉ là món ngon mà còn có tác dụng thanh nhiệt và giải độc, dưỡng khô ráo. Tiêu thụ vừa phải măng mùa xuân có thể giúp mọi người giảm bớt các triệu chứng khó chịu như nóng và khô miệng vào mùa xuân, và giữ cho cơ thể tươi mới và khỏe mạnh.
03 Gợi ý một số cách ăn măng xuân
Khi nói đến cách ăn măng mùa xuân, đơn giản là có rất nhiều món ăn, dù là hấp, xào hay hầm đều có thể làm nên những món ăn ngon. Dưới đây là một vài loại măng xuân đơn giản và dễ làm, để bạn có thể dễ dàng thưởng thức măng xuân thơm ngon tại nhà.
Hấp măng xuân, hấp là một trong những cách tốt nhất để giữ được hương vị nguyên bản của măng xuân. Trước hết, rửa sạch và gọt vỏ măng mùa xuân, cắt chúng thành lát hoặc đoạn, sau đó cho vào nồi hấp, thêm một lượng nước thích hợp và hấp trong khoảng 8-10 phút cho đến khi chúng mềm và chín. Cuối cùng, rắc một chút muối tiêu, rưới một ít dầu mè để hoàn thành măng xuân hấp thơm ngon.
Măng xào giò là cách làm phổ biến, không chỉ dễ học mà còn ngon. Đầu tiên, gọt vỏ và rửa sạch chồi mùa xuân, sau đó cắt lát hoặc cắt nhỏ chúng để sử dụng sau. Sau đó đun nóng dầu trong nồi, cho hành lá và gừng vào xào cho đến khi thơm, sau đó đổ măng xuân vào nồi và xào nhanh, thêm một lượng muối, tinh chất gà và các gia vị khác thích hợp, sau đó chiên cho đến khi măng xuân mềm và chín. Nếu bạn thích một kết cấu mềm hơn, bạn cũng có thể thêm một ít thịt hoặc hải sản để xào với một lượng vừa phải.
Măng xuân hầm cũng là cách ăn phổ biến. Cách làm này không chỉ đơn giản mà canh cũng ngon, có thể giải phóng đầy đủ chất dinh dưỡng của măng mùa xuân. Trước hết, gọt vỏ và rửa sạch măng xuân và cắt thành miếng, sau đó cho măng xuân vào nồi với các nguyên liệu khác (như thịt gà, sườn heo...), thêm một lượng nước thích hợp, sau đó thêm một số gia vị (như muối, tiêu, v.v.), đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ khoảng 30 phút cho đến khi măng xuân chín và mềm, bạn có thể thưởng thức một bát măng xuân hầm bổ dưỡng.
Hy vọng qua phần giới thiệu trên, bạn đã hiểu sâu hơn về giá trị dinh dưỡng và cách làm ngon của măng xuân. Vào mùa xuân, bạn cũng có thể nếm thử một số măng mùa xuân để tận hưởng sức khỏe và sự ngon miệng mà nó mang lại. Cho dù đó là món xào, salad lạnh hay súp nấu chín, nó có thể khiến bạn cảm nhận được sự tươi mát và hương vị của mùa xuân. Hãy cùng nhau chào đón mùa xuân và dành mỗi ngày khỏe mạnh và hạnh phúc!
Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, vui lòng chuyển tiếp nó cho bạn bè hoặc gia đình của bạn, vui lòng nhấp lại vào nó để đọc, cảm ơn bạn đã hỗ trợ!
Lưu ý: Các gợi ý sức khỏe trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo Một số hình ảnh là từ mạng Xóa liên hệ vi phạm