大家好，我是中医人，李中玉。

春夏阳气始发，阴寒未尽，天气变化无常，感冒、胃病、失眠等疾病高发。这时候要注意调整日常饮食，补充营养。

鸡蛋堪称是最平价实惠的补品，春天吃一点，能补充优质蛋白和人体所必需的氨基酸，增强免疫力。向大家推荐一款适合春天调养身心的食疗方——当归黄精鸡蛋汤。

当归黄精鸡蛋汤—— 养肝防失眠

当归与黄精，这两种中草药是保健领域里的明星。

当归，有“妇科圣药”之称，味道甘美且微辣，温和，能够活血补血、调节月经和缓解疼痛、润肠通便。

当归可以护肝，特别是对因肝血不足引起的情绪波动、易怒、失眠等症状有显著的缓解作用。当归具有补血活血、调经止痛的功效，具有贮藏血液和调节血量的生理功能。还有提高机体免疫力的好处，能减轻肝细胞变性坏死，促进肝细胞再生，抑制肝纤维化。

黄精则味道甘甜，性质平和，能滋养阴液、润肺、健脾益肾，有助于增强身体抵抗力和延缓衰老过程。

这两种药材相互配合，是养生的绝佳组合。

▶如何制作当归黄精鸡蛋汤？

准备材料：15克当归、30克黄精、2个新鲜鸡蛋。

做法：

①清洗当归和黄精后，将它们放入砂锅中，加入大约600毫升清水，用大火煮沸。

②沸腾后转小火，慢煎40分钟，直到药材释放出香味，汤色变成淡琥珀色。

③轻轻打入鸡蛋，注意要保持蛋黄的完整性，然后继续小火煮10分钟，直到鸡蛋完全煮熟。

注意事项：

1.姨妈期/月经量大者不建议食用

2.痰多、腹泻者不宜食用，避免与热量高、有刺激性食物同时食用

鸡蛋的其他食疗方

1.百合鸡蛋羹

准备材料：10克百合、2个鸡蛋。

做法：

①将干百合浸泡后，与清水一起煮20分钟。

②慢慢倒入搅拌均匀的鸡蛋液，煮至蛋花形成。

百合鸡蛋羹不仅味道鲜美，还能帮助清心安神，补益气血，对于改善失眠、多梦、心烦和焦虑等症状有很好的作用。

2.三七蛋花汤

准备材料：三七粉3克、鸡蛋3个、适量清水。

做法：

①将三七粉与少量清水混合成糊状，然后将其倒入沸水中搅拌。

②当水再次沸腾时，缓缓加入鸡蛋液，边倒边搅拌至形成蛋花。稍煮片刻后，加入适量盐调味。

三七蛋花汤具有补气养血、生津止渴、调理脾胃、安抚神经的多重作用，适合体质虚弱、面色苍白、食欲不振、失眠等人群，也有助于增强脾胃功能和体质。

3.鸡蛋+核桃壳煮水，固肾气，平补气血

核桃壳和里面的那个分心木都是宝贝！

什么是分心木呢？

就是那一层木质状的小皮皮，分隔核桃仁的。分心木和外面的核桃壳一样，都是苦涩，性平的，入肾经。

很多人过了25，过了30了，就特别容易累，特别是有这些情况的时候，很适合吃核桃壳煮鸡蛋：

• 久坐腰酸
• 总是没力气
• 健忘，脑子不好使
• 脱发，白头发多
• 睡眠不好
• 眼睛容易干涩
• 容易起夜
• 总是腹泻

煮鸡蛋方法很简单，它的原理差不多是把煮一小锅「药」，然后再煮鸡蛋里，让鸡蛋吸收这个「药」，有点像是「烤橘子」把橘皮的「药性」，引到橘肉里。

做法：六个核桃，若干鸡蛋，一点盐。

① 核桃取出核桃壳，和分心木，泡水半小时。

② 泡水后，煮上1个小时。

③ 沸水直接放生鸡蛋、放盐，煮上10分钟，然后泡在核桃水里一宿。

特别提示：放盐这一步很重要，咸味入肾经，可起到引「药」入经的作用，以增强补 肾益精的功效。

特别是经后期，这时候血槽亏空，女生进行了一次大清洗，这时候来补，不容易上火，也容易补得进。

女生注意经期不吃，因为它是收涩补漏的，吃了经血容易消失。

鸡蛋和核桃，都是「生命的种子」，可以「补精」，补气血。