道教是大陸的傳統本土宗教，對中華文化的傳承和發揚起着重要的作用。幾千年來，道教文化已影響到國人生活的方方面面。道教文化中，有四不吃之說，其理由如下。
1、不食牛，因其善
牛作為古代耕地的主要勞力，對農耕生産有着至關重要的作用，是人們的衣食父母。牛的勤勞和善良以及其終生勞作、普濟衆生的特性，使得人們不忍食用牛肉。此外，道祖太上老君的坐騎就是青牛，這也為民間将耕牛視為神異之物增添了一層色彩。同時也有說法是因為牛是最忠實可靠、任勞任怨的，是以不能吃。
道教經典中說：“上善若水”，心存善念，天遂人願。慈仁勤儉，福壽綿延。
所謂善人，人皆敬之。天道佑之，福祿随之，衆邪遠之，神靈衛之。所作必成，神仙可冀。欲求天仙者，當立一千三百善。欲求地仙者，當立三百善。
2、不食烏魚，因其孝
烏魚在産卵期會視力模糊，無法覓食，這時一部分幼魚會遊到母魚口中供母魚食用。這種行為被視為孝道的表現，是以道教禁食烏魚以彰顯其孝道精神。
道德經中說：“孝子之事親也，至誠無息。”大道廢，有仁義；智慧出，有大僞；六親不和，有孝慈；國家昏亂，有忠臣。
身體發膚，受之父母，不敢毀傷，孝之始 也。立身行道，揚名于後世，以顯父母，孝之終也。夫孝，始于事親，中.于事君， 終于立身。“凡人事天地鬼神，不如孝其親，孝親最神也。”
3、不食鴻雁，因其貞
大雁象征着愛情的忠貞不渝。它們一旦确定伴侶就會終身相守即使一方死亡另一方也會守節到最後。這種堅定的愛情觀和高尚的品質使得道教将其視為不可食用的動物之一來表彰其貞德。
《孫真人歌》，謂天厭雁，地厭狗，水厭烏魚。雁有夫婦之倫，狗有扈主之誼，烏魚有君臣忠敬之心，故不忍食。”
4、不食狗，因其忠
狗是人類最忠實的朋友它會終生随主為主效勞不離不棄。狗的忠誠和義氣深受人們喜愛是以道教也倡導不吃狗肉以示對其品質的尊重。
欲求仙者，要當以忠孝和順仁信為本。若德行不修，而但務方術，皆不得長生也。
可以看出，這與道家忠孝仁義，善良貞潔的思想息息相關。