【來源：中國日報網】
天下禅茶出徑山，一杯通透在人間。
4月20日下午，一場經典的宋式點茶表演，讓衆多北京茶客感到了宋韻文化之美。作為人類非遺項目“徑山茶宴”的重要内容，點茶是宋人飲茶的優雅生活方式。
浙江大學CARD中國農業品牌研究中心主任胡曉雲教授說，在中國的文化名茶中，像杭州餘杭的徑山茶這樣走過千年曆史，依舊走在“國潮”時尚前沿的，非常少見。根據“中國茶葉區域公用品牌價值專項評估”課題評估，餘杭徑山茶品牌價值已突破30億。胡曉雲教授說，這得益于餘杭區統籌做好茶文化、茶産業、茶科技三篇大文章，協同推進品牌化、數字化、品質化、規模化、融合化“五化共促”發展，推動徑山茶成為餘杭文化“金名片”、鄉村振興“金鑰匙”、實作共富“金葉子”。
徑山禅茶文化曆史悠久，最早可以追溯至盛唐，迄今已有1200餘年。2011年，徑山茶宴被列入國家非物質文化遺産名錄。2022年，徑山茶宴被聯合國教科文組織列入人類非物質文化遺産代表作名錄。
文化傳承與創新發展是一對不可分割的“雙胞胎”，共同推動徑山茶與時俱進、星火成炬。
農曆每月初一，徑山禅寺照例會舉行一場徑山茶宴公益體驗活動，張茶榜、擊茶鼓、恭請入堂、上香禮佛、煎湯點茶……遊客置身其中，宛如回到宋代，與僧人、施主、香客來一場跨越時空的親密接觸。
“‘徑山茶宴’莊嚴高雅，我想做個茶湯會，讓更多普通遊客體驗徑山茶的魅力。”徑山村黨委書記、餘杭區徑山茶炒制技藝非遺傳承人俞榮華說。
在徑山寺大師傅的指導下，俞榮華聯合衆多茶人潛心摸索，小至磨茶用的石磨，點茶用的建盞、茶筅等工具制作，大到整個茶宴的禮制流程，茶人們精益求精，讓徑山茶湯會變得更加“雅俗共賞”。
俞榮華和團隊還在傳統基礎上有所創新，加入花道、香道、書法、抹茶制作技藝等内容，完善了一整套徑山茶宴展演項目，讓遊客們領略到徑山禅茶的唐風宋韻。
此外，依托非遺等文化和生态資源，當地設計推出了衆多茶文化旅遊産品，以及傳統民俗、傳統手工藝、特色農産品制作等多項體驗活動，吸引遊客前來參觀和體驗。
“停下人生一小步，端起徑山大碗茶。”一種豁達樂觀的禅意生活方式，正随一杯杯清茶的入喉在人群間擴散。為了讓更多人愛上喝茶，餘杭區聚力打造不同客源群體版本，大力推動茶文化非遺進景區、進校園、進民宿，開展唐代煮茶、宋代點茶、茶筅制作等非遺活态化體驗活動和教學課程，積極推廣徑山茶文化，講好徑山茶故事。
茶葉如何更新至茶業、産業？
從徑山村“茶二代”周穎身上或許可窺一斑。
“将團茶碾成細末，放入茶盞中，先注少量沸水調膏，再量茶注湯，邊注邊用茶筅擊拂……”宴茶·徑山築的“當家人”周穎是國家二級茶藝技師，她正手把手教遊客做點茶。
周穎的店裡不僅有點茶，還為年輕人開設了圍爐煮茶、制茶等體驗，同時，她還将徑山特有的茶文化、茶風味融入菜式，推出了以徑山茶入菜的“茶餐”。高峰時期，一天有200多名顧客預約，一年能接待2萬餘名客人。
像周穎一樣的年輕“茶二代”，如今正接過父輩們的接力棒，以更具創新力的想法傳播茶文化，推動主題民宿、特色莊園以及劇本殺、研學等新業态蓬勃發展，形成了以禅茶文化為核心的茶文旅深度融合産業形态。
近年來，餘杭區堅定不移做大茶規模、提升茶品質，不遺餘力做強茶品牌、弘揚茶文化。全區累計發展茶園7萬餘畝，有2多名茶農、100多家茶企，初步形成以徑山毛峰綠茶為龍頭，徑山紅茶、蒸青茶、徑山抹茶及各類茶衍生産品共同發展的茶産品格局，去年茶産業總産值突破50億元。
為進一步統籌發展茶産業，餘杭區打出一套振興茶産業“組合拳”。成立專門“茶辦”，設立專項資金約1億元，用于支援徑山茶發展。出台《徑山茶“五化十條”行動計劃（2022年—2026年）》，從品牌升維、市場拓展、品質更新、科技人才、産業融合、文化挖掘等10個方面，對5年内徑山茶産業的提升作出安排部署，真正讓徑山茶成為賦能茶農、賦能茶企、賦能茶文旅的“金山茶”。（中國日報北京記者站 杜娟）
【責任編輯：許聃】
聲明：此文版權歸原作者所有，若有來源錯誤或者侵犯您的合法權益，您可通過郵箱與我們取得聯系，我們将及時進行處理。郵箱位址：jpbl@jp.jiupainews.com