煮雞蛋，直接下鍋煮是外行，全程牢記2招，又嫩又香，不粘殼

雞蛋的用處可太多了，可以煮着吃、煎着吃、炒着吃，做各種美食、糕點的時候也可以放上，怎麼做都好吃，鮮香嫩滑，除了味蕾上的感受之外，營養價值同樣不可小觑，高蛋白、高鈣。

以前上學的時候，媽媽都會早起給我煮雞蛋，但那時候不懂啊，就是不吃，感覺沒滋沒味的，老是去外面偷吃鱿魚、辣條、炸串等垃圾食品。現在年紀上來了，真是悔不當初，雞蛋營養這麼高，為啥不吃呢？

是以說，現在我都是每天2個，不管哪種方法做，都得吃上2個才行，補充優質蛋白，身體素質更好，免疫力更強。

今天說說煮雞蛋，洗完之後可不能直接下鍋，是錯的，要想又嫩又香，還不粘殼的話，記住2招。

【煮雞蛋】

準備：雞蛋、水、白醋

1、我爸爸煮雞蛋，都是把雞蛋随便沖兩下就直接煮，煮出來我都不敢吃，每次說都不聽，很煩人的，咱們在煮雞蛋的時候，一定要用鋼絲球搓一搓，然後再用清水多多沖洗幾次，把髒東西都洗下來。

2、接下來将雞蛋直接放在鍋子裡，然後再往其中加水，加上适量的清水之後，别直接開火煮。往裡面倒入少許白醋，用勺子攪拌一下，然後浸泡10分鐘左右。讓雞蛋在白醋水中浸泡一下，蛋殼和蛋白分離，煮出來不粘殼，并且變得更嫩，這是第1招。

3、10分鐘以後再開火煮，開大火煮上幾分鐘，直至鍋中的水燒開以後，我們再改為中小火，繼續煮上一陣子，具體要根據自己喜歡的口味，來決定時間的長短，比如說喜歡吃溏心蛋，煮6、7分鐘足矣。

4、如果喜歡吃正正好好的、比較嫩的口感，就要煮上8、9分鐘，10分鐘也是可以的，到時間後就可以關火啦。在關火之前，記得提前準備一盆涼開水，等雞蛋煮好撈出來以後，将其倒在涼開水中。

5、這樣過一下涼水，雞蛋的外殼就不會粘連了，輕輕一敲就可以把蛋殼剝下來，這是第2招。過完涼水，等到不燙手了之後，就可以剝皮開吃啦，蛋白滑溜溜的，蛋黃嫩嫩的，誰能不愛？

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