你聽說過春天裡有個花期隻有一季的美食嗎？沒錯，就是槐花，你可能會驚訝，那不是小時候吃着玩的嗎？槐花竟然也能當菜吃。而且它一年就開一次花，隻有十幾天，錯過就要等明年了。
每當槐花盛開的時候，空氣中到處彌漫着它的香氣，花香始終圍繞在你周圍，這是春獨有的味道，吃起來也是清新而甜美。
吃槐花，那可是小時候美好的記憶，槐花開了，我們就會争先恐後去摘槐花，槐花吃起來的口感，清新爽口，又帶有一絲絲的甘甜。無論是直接生食，還是經過簡單的烹饪，都能感受到槐花的獨特魅力。
生食的槐花，口感脆爽，帶有淡淡的甜味，仿佛是春天的饋贈。而經過烹饪的槐花，口感綿軟，入口即化，保留了槐花的清香，讓人回味無窮。
槐花，又名槐米，是槐樹的花蕾，其實它不僅香氣撲鼻，而且營養價值也很高，它富含氨基酸、維生素、礦物質等。有着清肝瀉火的優點，正是春益肝的好食材，這個季節吃非常适合。
春天，我們不妨嘗試一些槐花的食譜。例如，槐花炒蛋、槐花湯、槐花糕等，都是非常好的選擇。槐花的甜香與食材的鮮美，讓你在品嘗美食的同時，也能感受到春天的氣息。
接下來我就和大家分享2款非常的槐花做法，好吃下飯做法簡單，老人孩子都喜歡，一起學着做起來吧！
一、槐花炒雞蛋
大家都吃過韭菜炒雞蛋，香椿炒雞蛋，但很少人吃過槐花炒雞蛋，我強烈推薦你試試，因為那口感，那味道，雞蛋柔嫩！又鮮又香還清甜，入口的一瞬間鮮到天靈蓋，就是可惜花期太短，就能吃那麼幾天，一定别錯過！
詳細做法：
1.新鮮槐花洗幹淨，再進行焯水，焯水時放一勺鹽，一勺食用油，水開後再把槐花加進去焯水，攪勻，注意焯水時間不要太長，因為槐花太嫩，焯水30秒就可以。
時間到了把超好水的槐花放在冷水中過涼，這樣吃起來更加脆嫩，然後再擠幹水分放在盤中備用。
再加一勺食鹽，适量的香油，攪拌均勻。
2.大碗中打入4個屬龍的母雞蛋，再加入一小把切好的小蔥花，把雞蛋打散攪勻。再把槐花加進來，攪勻即可。
熱鍋糧油倒入攪好的槐花雞蛋液，開始先不要把雞蛋炒散，雞蛋定型以後再攪動，把雞蛋鏟成小塊，即可出鍋裝盤。
---二、槐花早餐餅---
用槐花做的早餐餅，大人孩子都愛吃，簡單省時營養高，軟嫩香甜，我家寶寶超愛吃，不用加糖，自帶天然的甜味，吃過的都說：“哇噻太香了”！
詳細做法：
1.槐花洗淨後焯水，過涼攥幹水分，再搭配半個胡蘿蔔，切成粗粗的細絲，也給它焯一下水。
2.碗中打四個雞蛋，放适量增加底味，再把雞蛋攪勻攪散。再把槐花和胡蘿蔔絲加進來，再适量加入面粉，少量多次加入就可以，攪拌成酸奶狀就可以。
3.平底鍋中刷上一層食用油，油熱後用勺子把雞蛋液加進來，根據鍋的大小，我這裡一次做了3個。一個面煎至定型後再翻面，2個面顔色金黃就可以了。
在你看到槐花盛開的時候，一定不要錯過這個難得的美食。趕緊動手做起來，讓你的味蕾在春天裡，也能享受到花開的美味。
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