不知道你有沒有這種童年迷思：為啥八寶粥的蓮子都隻有一個？而且是怎麼保證一罐裡有且隻有一個的呢？
今天，就讓我們一起來看個八寶粥的流水線吧！
原料預備
第一步，當然是先用清水将各類食材淘洗幹淨。
之前有人說罐裝的八寶粥其實是将生食材放入罐中密封，再加熱熬煮的。乍一看是對的，但我們介紹生産流程，展示更多細節的話，還不完全對。
常做飯的小可愛會有感覺——難熟的食材得先放，易熟的再後加。工廠批量煮粥，當然也和我們炒菜、煮湯一個道理，對于紅豆等不易煮熟的食材，得提前放入壓力鍋，煮至半熟。
熬煮糖水
八寶粥裡還有糖水，這個則是另外單獨做好再加的。在攪拌罐中放入白糖、紅糖，加水。
攪拌攪拌，熬成略帶黏稠的糖水。後面要一起灌裝。
清洗罐子
現在我們先把罐子排排好，送去裝粥。很多人可能發現了，這個罐子看起來怎麼是底部朝上的？
因為一般罐頭就是從底部裝料，再二重密封底部。不僅僅是罐頭，很多頭尾封口不一緻的食物都有類似包裝設計。
排好隊後，坐個過山車，送去洗個幹淨的痛快澡~
清洗烘幹完畢後，翻轉過來，就能去填料了~
填入食材
最重要的環節——填料！即将揭開每個罐子隻有一顆蓮子的秘密！看到下面這一排的漏鬥沒，這就是給料鬥。不同的料用不同的鬥，分量早就拿捏死了。
這裡正在下料的大概是紫米。然後每一個罐子，是依次經過其他不同食材的給料鬥：紅綠豆一把，紅棗一顆，蓮子一個……控制好分量，工廠必然不能虧損~
灌裝密封
裝好所有不同食材的罐頭，現在才要被送去旋轉着注入糖水~
裝滿後，再統一給封上底蓋。
蒸煮+滅菌
把罐頭碼放到架子裡，再送去标準化地煮熟，這個環節不僅能把生的食材煮成粥，而且由于單份的八寶粥都已經獨立在單罐中了，也完成了密閉滅菌的環節。
煮好後，将罐子們一個平移。
再次翻轉掉個兒。
這回就是集體正面朝上了。
罐子們經過上蓋的流水線，就被一起蓋上了塑膠帽。
八寶粥的罐頭出來後，人工檢查一下，看有沒有蓋好。
最後經過質檢和裝箱，我們罐裝的八寶粥就完成啦~
文中 Gif 截取自 YouTube 部落客 mokifood 的 《猴王食品（泰國）有限公司八寶粥生産流程》、台灣金瑛發 的《八寶粥生産線 》、CCTV 天下财經 《節前看消費 江蘇無錫：熬臘八粥 釀米酒 年味漸濃》和小江的實拍
來源丨有趣的制造（ID：MadeWithFun）