그 춥고 술에 취한 겨울 저녁, 어린 조카의 첫 번째 생일을 축하하기 위해 우리는 고향의 전통에 따라 집 근처의 유명한 식당에서 연회를 열었습니다. 이 레스토랑은 작은 현(縣) 마을에 있지만 대표 요리인 북경 오리는 베이징의 다둥 오리 구이 못지않게 맛있습니다. 겉은 황금색으로 바삭하고 속은 기름지지만 기름지지 않은 오리구이는 여덟 가지 맛과 여덟 가지 먹는 방법, 특히 입에서 살살 녹는 오리 껍질과 마늘에 담근 부드러운 오리 고기의 독특한 경험을 회상하며 사람들을 북경의 번화한 골목으로 즉시 데려올 수 있을 것 같습니다.
저녁 식사 중에는 188위안 상당의 오리 구이가 식탁의 중심이 되었고, 그 모습은 가족의 재결합과 축복을 상징할 뿐만 아니라 오리 구이 서비스에 대한 작은 비밀을 드러냈습니다. 이것은 레스토랑의 전문성과 기업 문화를 보여줄 뿐만 아니라 오리 고기 한 조각이 오리 껍질에 달라붙어 맛을 더 풍부하고 바삭하고 부드러우며 풍미가 풍부하고 기름기를 피하는 절묘한 칼 기술 때문입니다. 갓 구운 오리 구이는 적절한 양의 지방 분포를 통해 현장에서 자르고 플레이팅할 수 있어 최고의 맛을 보장하고 모든 고객이 존중받고 소중함을 느낄 수 있습니다.
그러나 오리 구이 잔치가 끝날 때마다 웨이터는 항상 "오리 랙을 튀기고 싶습니까, 수프를 만들고 싶습니까?" 어떤 사람들은 수프를 만드는 방법이나 튀기는 구체적인 과정에 대해 궁금해하며 묻고, 웨이터는 수프를 담백한 국물로 요리하고 튀긴 오리 랙을 튀긴 다음 독특한 바베큐 맛이 나는 커민 칠리 파우더를 뿌린다고 설명합니다. 실은 개인적으로는 오리 튀김 랙의 맛을 좋아하지만, 옛날 레스토랑에서 요리사로 일하고 있던 친구가 깨달을 수 있는 요령을 주었습니다.
그는 이 질문에 직면했을 때 망설일 필요 없이 "짐을 싸서 가져가라"는 네 단어로 단호하게 대답하면 된다고 말했다. "오리 걸이는 혼자서 가져갈 수 있고, 수프든 튀김이든 개인 취향에 따라 집에서 유연하게 다룰 수 있어 여러 가지 맛있는 식사의 재미를 즐길 수 있어 경제적이면서도 만족스럽습니다.
웨이터가 그에게 알리기 위해 주도권을 잡지 않은 이유는 매장에서 가공하면 완제품 하나만 제공되기 때문에 오리 선반의 가치가 종종 "축소"되고 이때 고객은 종종 음식과 음료로 가득 차 있으며 추가 처리를 수행하는 것은 낭비입니다. 따라서 다음에 오리 구이를 즐기러 식당에 갈 때 웨이터가 오리 선반을 어떻게 버리는지 물었을 때 이 네 단어를 기억하고 가져가는 것이 현명한 선택입니다.
오리 구이를 먹는 것은 맛있는 음식일 뿐만 아니라 일종의 지혜이자 삶의 즐거움이기도 합니다. 오리 구이 애호가 여러분, 오리 튀김 랙 또는 수프에 대한 질문으로 답변이 변경되었습니까? 댓글 영역의 레스토랑에서 식사에 대한 더 많은 팁을 공유하여 모든 식사가 더 즐겁고 만족스러울 수 있도록 인생에서 먹는 지혜를 향상시키기 위해 함께 노력할 수 있습니다.