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天氣越來越熱了，很多朋友開始吃起了涼拌菜，最近皮蛋拌豆腐這個涼拌的做法火了，成本五塊錢不到，做出來的皮蛋涼拌豆腐香辣又開胃，味道太香了。
小時候吃這道菜媽媽把材料直接搗碎，然後拌一起，現在很多朋友開始關注到這道菜，也有一些朋友覺得直接做味道重，是以有些喜歡提前處理一下，比如把它蒸熟或者焯水，腸胃脆弱一點的朋友也可以接受。下面分享了兩道做法，喜歡的朋友可以收藏起來試一試。
皮蛋拌豆腐
材料：皮蛋，豆腐，蔥姜蒜，小米辣，醬油，蚝油 ，香醋，白糖，香油，辣椒。
小貼士：
1.豆腐焯一下水可以去一下豆腥味。
2.皮蛋也可以上鍋蒸一蒸，看個人喜好來調整。
3.辣椒根據個人口味來調整，喜歡吃辣的就加多點，不吃的就少加或者不加。