是銷量不好還是怎麼回事，為啥現在好多飲品店都沒有“雙皮奶”賣了？
至于具體原因咱也不去揣測了，買不到就隻有自己做咯！
“雙皮奶”的制作過程還是有點繁瑣。
其實也沒有想象中的那麼難，隻是制作時間有點長而已啦！
制作正宗雙皮奶選用的是“水牛奶”，我去樓下超市溜達了一圈沒找到水牛奶，用正常牛奶做的[淚奔][淚奔][淚奔]
對于牛奶的選擇還是要提醒一下大家，畢竟我第一次也翻車了。
牛奶脂肪含量每100毫升4.4的需要加奶油，這樣做出來奶皮會厚一些。比例：牛奶450克、淡奶油50克
脂肪含量8左右的，不用加奶油。比例：牛奶500克
重點：放涼形成奶皮後，碗裡的牛奶不要全部倒完，需要留一點在碗裡讓奶皮漂浮于表面。
兩種奶我都試過，都能做。做出來口感相差不是很大，當然了和“水牛奶”做的比起來還是有點差别的！
脂肪含量8牛奶500克、蛋清100克（差不多三個雞蛋）、白糖50克、檸檬汁幾滴就行（主要作用是去除蛋清的腥味）
一定要過篩（主要目的是去除沒有攪散的蛋液）
出鍋冷卻後再冷藏4小時以上，就會形成第二層奶皮。
冷藏過後風味更佳喲！至于配料大家都可以自由發揮啦。堅果、紅豆、水果等等都可以往裡加！
純分享，我是按自己的了解做的，可能有些地方和正宗雙皮奶做法有差異，适合自己的才是最好的~
推薦指數：★★★★★
跟着“冷菱”做美食，一天一道不重樣！
#春日生活打卡季#