來源：韓胖說裝修

聲明：此文版權歸原作者所有，若有來源錯誤或者侵犯您的合法權益，您可聯系我們，我們将及時進行處理。

現在的人，越來越關注飲食健康。不僅是食材方面，盛裝飯菜的碗和餐盤，也是直接和飲食健康挂關的。是以，不能隻關注食材，餐具的安全性也不容忽視。

我們去買碗、碟的時候要注意，有些碗雖然顔值很高，但是未必“安全”。如果家裡有這種“碗”，就算還能用也得扔掉，很可能重金屬超标。用着嚴重影響身體健康，快看看你家有沒有？

一、碗碟主要分為“釉上彩”和“釉下彩”

為了視覺效果好看，很多碗碟上面都是有色彩和圖案的。很多人買碗碟的時候，都會選擇好看的圖案。尤其是春節期間，更是會優先考慮寓意好的碗碟。

因為碗碟的制作工藝不同，主要分為“釉上彩”和“釉下彩”兩種。（還有一種釉中彩，很少見，今天不做介紹）

1、什麼是釉上彩？

所謂釉上彩，就是指塗料繪制在碗碟的釉面之上。然後再經過600℃-900℃的高溫進行燒制，把圖案牢牢粘貼在碗碟的外面。

我們通過觸摸就能夠感受得到，釉上彩的圖案，有一些凸起。這些凸起的部分，就是顔料。

釉上彩有一個很明顯的缺點，因為圖案的顔料就在表面，時間長了之後，容易出現顔料脫落、掉色的情況。

2、什麼是釉下彩？

釉下彩，就是指圖案的顔料在釉面之下。等塗上了顔料之後，再制作釉面，最後通過1200℃-1500℃高溫燒制而成。

因為塗料在釉面之下，再加上需要的溫度更高，制作工藝也更加精妙。簡直可以當做藝術品來看待，是以價格方面要比釉上彩昂貴一些。

并且，因為釉面的保護，圖案基本上不會出現脫落、掉色的情況。

二、“釉上彩”的碗碟，還能用也得扔掉

如果家裡有”釉上彩“的碗碟，即便還能用也要扔掉。

因為塗料在釉面之上，再加上燒紙的溫度不如釉下彩，穩定性就會差一些。使用時間長了，或者刷洗、磕碰、剮蹭，都可能會導緻圖案的顔料脫落，出現掉色的情況。

我們無法肯定廠家的是否用了化工塗料，裡面的重金屬含量是否超标。

在利益的驅使之下，有不少廠家為了降低成本，采用劣質的化工塗料。裡面的鉛、汞等重金屬含量嚴重超标。

一旦圖案出現脫落、褪色，化工塗料就會混入到食物裡面。肉眼根本無法觀察到，吃進肚子裡面，就會長期停留在我們的體内。簡直就是“隐形的殺手”，會大大提高了患病的機率，甚至會緻癌。

三、如何判斷“釉上彩”和“釉下彩”？

1、通過“觸摸”來判斷

因為釉上彩的碗碟，是把顔料塗在釉面之上進行燒制。是以，會有“凸起”的感覺，而釉下彩是平坦的。

是以，我們可以通過用手觸摸來判斷。如果圖案部分有明顯的凸起感，就代表着這“釉上彩”，再便宜也不能買。

2、通過“看”來判斷

我們可以通過碗碟的成色來判斷，把碗碟拿到有光源的地方，看看表面會不會折射光。

如果有圖案的部分，和沒有圖案的部分，折射光是一樣的。并且，有玻璃質感，就說明是釉下彩，或者釉中彩。如果折射光不一樣，或者沒有玻璃質感，就代表着釉上彩。

3、通過“刮”來判斷

我們可以通過指甲刮一刮來判斷，如果能刮下圖案的話，就代表是釉上彩，或者重金屬超标的劣質品。因為，釉面非常堅硬，即便使勁刮也不會損傷釉面。

文末總結

最好選擇“釉下彩”，或者沒有圖案的碗碟

相對比“釉上彩”的碗碟，“釉下彩”具有2個優勢。

它的燒紙溫度比較高，穩定性方面更強。

還有一個優勢，就是塗料在釉面之下，釉面會進行保護，基本上不會出現塗料脫落的情況。

如果實在不知道如何分辨釉上彩和釉下彩，就直接選擇沒有圖案的碗碟。和身體健康相對比，“好看”完全就是無關緊要的。