以賽促學強技能，匠心築夢促發展。4月26日，2024年貴州省旅遊産業發展集團有限公司（以下簡稱“貴旅集團”）“人才日”系列活動——“匠心鑄夢想 技能創未來”技能競賽活動完美落下帷幕。貴旅集團黨委副書記、董事、工會主席梁甯，集團組織人資部部長、酒管集團黨委副書記羅琨出席比賽。經過層層選拔，來自貴州頭部餐飲企業的16位參賽選手展開了激烈角逐。
梁甯在賽前緻辭時表示，貴旅集團作為全省文旅行業的龍頭企業，同時也是“黔菜師傅”工程組織實施的主要機關，緊緊圍繞“四新”主攻“四化”，持續擦亮“人才日”金字招牌，禮敬人才、厚待人才、激勵人才、服務人才，并通過舉辦“人才日”“五個一”系列活動，助推貴旅集團人才高地建設。
此次比賽主題為“黔派小吃”，以個人賽形式進行。技能實操分為兩個部分，參賽選手需制作指定菜品“豆腐圓子”和自選菜品貴州小吃1款，并分成三組進行成品展示。賽場上，廚師們手持鍋鏟，或煎或炒，或蒸或煮，神情專注地處理着各色食材。新派脆皮糯米飯、鐵闆烤米皮、紅糖石斛果凍……一道道色香味俱佳的特色菜品陸續出鍋，讓在場評委不禁為廚師們精湛的廚藝點贊。
據悉，2023年，貴州省“黔菜師傅”工程推廣活動在貴陽啟動，目标是到2025年，以規範性考核評價制度開發100個黔菜菜品，打造100家生态黔菜餐飲名店，打造30個“黔菜師傅”勞務品牌，基本建立培養、評價、品牌體系，促進貴州技能人才隊伍建設，助力黔菜創新、融合、發展。
據介紹，此次比賽旨在以賽促教、以賽促學、以賽促建，進一步提升“黔菜師傅”工程品牌影響力，為高品質推動“黔菜師傅”工程，傳承弘揚黔菜文化，以及貴州美食的産業化、規模化、品牌化發展注入了新的活力，也為建設技能型、創新型勞動者隊伍提供有力的人才支撐，探索形成黔菜文化和黔菜消費深度融合的“新路徑”。
乘着貴州文旅行業“人口紅利”向“人才紅利”轉變東風，貴旅集團将持續健全人才引育機制，以良好的人才生态形成“引才磁場”，推進“人才彙聚”，厚植“人才沃土”，為貴州文旅産業的持續健康發展貢獻更多的智慧和力量。
貴州日報天眼新聞記者 羅丹
編輯 羅昌
二審 李中迪
三審 胡麗華