你是否知道有些特定的食物對大腦老化有着積極的影響，甚至可以幫助預防癡呆症的發生呢？近期的研究顯示，攝入某些食物可以減緩大腦衰老過程。

盡管目前無法逆轉癡呆症或阿爾茨海默病的發展，但通過攝取富含特定營養成分的食物并參與其他有益于大腦的活動，有可能延緩甚至防止症狀的出現。

MIND飲食法：守護大腦健康的科學搭配

針對維護大腦健康，專家們精心設計了一種融合了地中海飲食和DASH（阻止高血壓膳食方法）飲食特點的MIND飲食法。這種飲食模式強調食用水果和蔬菜、魚類、禽肉、雞蛋、全谷物以及橄榄油等健康脂肪，這些食物已被證明能減少發炎、防止細胞損傷，并且能有效放緩大腦衰老的步伐。

以下是五類有助于預防癡呆症的最佳健腦食品：

1. 色彩豐富的果蔬

研究發現，富含類胡蘿蔔素（賦予果蔬橙紅顔色的色素）的食物與更好的大腦健康狀況及較低的癡呆症風險相關。例如，胡蘿蔔、南瓜、蕃薯、甜椒、番茄、木瓜、杏子以及菠菜、羽衣甘藍等綠葉蔬菜都是類胡蘿蔔素的優質來源。

2. 漿果

漿果富含抗氧化劑和黃酮類化合物，這兩種物質都能防止細胞損傷，并阻止自由基對大腦造成傷害。藍莓、黑莓和覆盆子等都具有這類營養價值，并且相較于許多其他水果，它們的天然糖分含量更低。

3. 魚類

海鮮，尤其是富含omega-3脂肪酸的肥魚如鮪魚和鲑魚，對維持大腦健康至關重要，可降低認知能力下降的風險。其中，二十二碳六烯酸（DHA）這一omega-3脂肪酸尤為關鍵，但由于人體自身不能合成，必須依賴膳食攝取。專家建議每周食用2至3份魚肉，足以滿足大腦對這類營養素的需求。

4. 堅果、種子和豆類

堅果、種子和豆類含有抗氧化劑、omega-3脂肪酸以及其他諸如維生素E、B族維生素、膽堿、鎂和鋅等多種有益大腦健康的營養素。研究表明，它們能促進大腦健康，減輕與年齡相關的認知衰退。如核桃、杏仁、花生、大豆、扁豆、亞麻籽和南瓜籽都是增加此類營養攝入的理想選擇。

5. 全谷物

全谷物富含纖維、B族維生素和其他多種營養素，能減少大腦中的發炎，支援記憶力，并抵禦癡呆症的發生。如藜麥、大麥、糙米和燕麥等全谷物是優良選擇，相比于精制谷物如白面粉，它們更有利于保持大腦健康。

應限制攝入的食物類别

若要預防認知功能下降和癡呆症，應盡量限制攝入易引發發炎的食物，主要包括：

- 紅肉

- 甜品、糖果和含糖飲料

- 精煉谷物

- 加工食品、油炸食品和快餐

- 酒精

不過，這并不意味着需要完全将這些食物從飲食中剔除；而是應當适量攝入，并盡可能地用更健康的選擇替代或搭配食用。

結合其他健腦習慣提升效果

達菲博士強調，除了食用健腦食品外，還應結合每日适度鍛煉、進行閱讀、交談等腦力刺激活動，并與醫療服務提供者密切合作，監測血壓、血糖、情緒及睡眠障礙等症狀。

參考來源——University Hospitals健康宣傳手冊