食用油屬于生活所需品，如果想制作出美味可口的食物，就需要食用油，這幾年，市面上出現了很多種食用油，食用油的價格一直呈上升趨勢，在日常生活中，經常聽人們說，如果再漲錢，我們就吃不起油了。
大家應該知道，也有很多對人體有害的食用油，很多小商小販們為了賺取更多的利益，會使用地溝油來做美食，地溝油屬于最劣質的油，如果經常吃就會引發癌症，嚴重的傷害着人們的身體。
除了地溝油以外，你知道哪些油不适合人們長期使用嗎？一起來了解一下吧
據了解，大豆油是經過壓榨提取出來的，是最常見的一種食用油，大豆油的保存期限也比較短一些，對于品質比較好的大豆油來說。他們的顔色是淡黃色的，看起來清澈透明，而且也沒有任何沉澱，有的人說吃大豆油不利于身體健康。
為了證明這個問題，科學家做了一個試驗，他準備了100隻小白鼠，然後喂小白鼠吃大豆油，對于長期大量吃大豆油的小白鼠，他們的身體内有很多遺傳基因，過了很長一段時間，這些小白鼠也出現了異常，身體内有很多細胞已經壞死了，是以引起了很多人的廣泛關注。通過這件事可以明顯的看出，如果經常吃大豆油，确實對身體有很大的危害。
面對這個結論，有的人提出了質疑，他們認為小白鼠的身體結構和人體有很大差別的，如果單靠小白鼠就做出這樣的結論，或許有些不符合人之常情，也沒有遵循科學的嚴謹态度。
但是無論怎樣，大豆油确實不如花生油和橄榄油好，大豆油确實對身體有害。
在選購食用油時，大家盡量遠離以下幾種油
反式脂肪酸高的油
大家應該對反式脂肪酸比較熟悉，其實反式脂肪酸也屬于植物油，裡面含有大量的碳水化合物，如果人們經常吃這樣的油，血糖就會呈上升趨勢，容易引發各種血脂疾病，是以大家一定要學會分辨，否則會引發很多慢性疾病。
過期的食用油
食用油也是有保存期限的，如果儲存的時間太長。就會和空氣中的氧氣發生化學反應。進入到人們的身體内以後，通常會出現肚子疼，拉子的現象。如果大家發現家裡的食用油出現了很大的改變，不管是顔色變深了，還是有了特殊的味道，一定要及時的處理掉，千萬不要繼續使用。
很多食用油中存在着比較特殊的物質，長期吃會影響身體，希望大家一定要提高健康意識，多了解一下有關知識，這樣才能夠更好的保護好身體，進而預防各種心腦血管疾病。
在日常購買食用油時，希望大家一定要去正規的大型超市裡購買，另外也要擦亮雙眼，購買新日期的，對于臨期的食用油，白給也不能吃。