事關食品安全！9部門聯合釋出→

商務部等9部門近日聯合釋出《關于促進餐飲業高品質發展的指導意見》，從7個方面提出22項具體政策措施，進一步釋放餐飲消費潛力，更好滿足人民日益增長的美好生活需要。

在提升餐飲服務品質方面，《指導意見》提出落實食品安全“四個最嚴”要求，也就是最嚴謹的标準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰和最嚴肅的問責，從原料準入、供應鍊和末端監管方面提升食品安全水準。支援餐飲技能教育訓練，從專業設定、校企合作、勞務品牌、技能競賽等方面加強餐飲領域人才培養。結合行業發展需要完善餐飲标準體系。

在創新餐飲消費場景方面，提出優化餐飲結構，培育認定一批中華美食街區，發展社群餐飲、老年助餐服務，促進業态融合創新。通過促進餐飲企業下沉、支援返鄉入鄉創業、完善配套産業和設施等支援發展鄉村休閑餐飲。鼓勵各地因地制宜打造“美食名村”“美食名鎮”。

在增強餐飲業發展動能方面，發展“數字+餐飲”，營造平台與商戶共生發展的良性生态。培育知名餐飲品牌，加大知識産權保護力度。支援小吃企業品牌化、标準化發展，培育特色小吃産業叢集和發展基地。

在促進餐飲業綠色發展方面，加強反食品浪費監管執法和行業自律，推動餐飲企業和外賣平台減少餐飲浪費。支援節能環保改造和廚餘垃圾源頭減量。倡導健康營養膳食。

《指導意見》還提出，優化餐飲業營商環境，規範清理涉企收費、健全融資管道；維護經營秩序，依法查處餐飲領域不公平競争、侵犯消費者權益等方面違規行為。

來源：央視财經

責編：房淑婧 陳兆月 張曉靜

編輯：趙若雲