一、電磁爐受歡迎的原因

電磁爐作為廚房中的早期流行廚房裝置，有着很多獨特的優勢，是以也赢得了衆多使用者的青睐。電磁爐的優勢有以下幾點：

快速高效加熱：電磁爐主要采用的是電磁感應原理，将電能快速的轉化為熱能,是以電磁爐在加熱的速度上也更加受大家的喜愛，使用者在使用電磁爐的時候能夠大大的縮短烹饪時間，同時也提高了做菜的效率，這也是大家喜歡電磁爐的主要原因。

節能環保：電磁爐的熱量集中在鍋底，這樣能夠有效的減少能量散失，具有較高的熱效率，起到了節約能源的作用，同時還能夠減少了有害氣體的排放，非常的環保。

安全可靠：電磁爐在使用的時候沒有火源，相對比較安全，不容易引發火災。除此以外，電磁爐還有過熱保護以及防幹燒的功能，在一定程度上能夠保障使用安全。

易清潔：電磁爐表光滑的表面不易沾染油污，清潔簡單友善，節省了很多時間，這也是電磁爐的優勢。

便于調節火候：電磁爐一般都會配備火力調節功能，使用者可以輕松的調節火力。

操作簡單：電磁爐之是以能夠那麼受歡迎，也因為電磁爐的按鍵非常的簡單，即便是老年人在使用電磁爐的時候也能夠輕松操作起來。

電磁爐快速高效加熱、節能環保、安全可靠、易清潔、等方面都有着非常獨特的優勢，這些優勢也是大家選擇它的原因。

二、電磁爐的4個缺點

盡管電磁爐有這麼多的優點，還是因為這4個缺點跌下了神壇，慢慢的消失在了大衆的視野中。

功能局限性：電磁爐主要是靠電磁感應的原理來加熱的，是以電磁爐适用于平底的鍋具，這也就限制了使用者在使用鍋具時的選擇範圍，尤特别是對于一些平時習慣使用傳統炒鍋的人來說，非常的不友善。

能效問題：電磁爐具有較高的熱效率，但是在真正使用過程中，由于鍋具的材質、形狀等因素，其效果并不如想象中那麼好。此外，電磁爐在持續加熱以及保溫方面的也比不上傳統的瓦斯竈，這也就代表了電磁爐影響到烹饪的效果與效率。

電磁輻射：相信大家都知道，電磁爐使用的過程中會産生輕微的輻射，正常情況下這種輻射對人體的影響還是比較小的，但如果長期使用或靠近電磁爐還是有可能對健康産生影響的，特别是對于孕婦、兒童等，需要注意避免長時間接觸電磁爐。

維護成本：電磁爐的購買價格并不高，這也是一開始能夠那麼快被大衆接受的原因，可是電磁爐的結構和加熱方式與其他電器有所不同，如果電磁爐出現故障，需要維修的話，這個維修成本相對比較高，直接換新也不劃算。還有就是電磁爐也會因為使用頻率、保養等多種因素的影響縮短使用壽命。

可以肯定電磁爐是具有一些優點的，但是同樣也存在很多明顯的缺點，這也是電磁爐慢慢淡出大衆視野的原因。是以在選擇是否使用電磁爐的時候，使用者還是需要根據自己的使用需求以及習慣來考慮。