Sebelum membaca artikel ini, saya dengan tulus mengundang Anda untuk mengklik "Ikuti", yang tidak hanya nyaman bagi Anda untuk berdiskusi dan berbagi, tetapi juga untuk berbagi pengetahuan kesehatan yang lebih profesional dengan Anda, untuk menjaga kesehatan Anda, terima kasih atas dukungan Anda.
"Lao Zhao, ini kelima kalinya kamu datang untuk makan barbekyu minggu ini, kan? Apakah anakmu tahu?" kata pemiliknya lembut kepada Zhao Dashan di depannya sambil memegang tusuk sate domba.
Zhao Dashan, 57, adalah pekerja konstruksi biasa yang bolak-balik di antara gedung-gedung tinggi kota setiap hari, membawa semen berat dan batu bata. Meskipun pekerjaannya sangat sulit, Zhao Dashan selalu positif dan optimis. Menurutnya, setelah kerja fisik yang berat, kesenangan terbesar adalah duduk-duduk di sekitar warung barbekyu dengan beberapa teman lama dan berpesta pora.
Namun, kesenangan kecil menonton apa pun ini menyembunyikan kerusakan besar pada tubuh. Selama pemeriksaan fisik baru-baru ini, Zhao Dashan didiagnosis menderita kanker perut. Dokter mengatakan kepadanya bahwa itu banyak berkaitan dengan kebiasaan makan jangka panjangnya – terutama sering mengonsumsi makanan tinggi lemak, protein tinggi dan gorengan.
Ketika dia mendengar berita itu, putranya Zhao Xiaogang hampir pingsan. Zhao Xiaogang adalah seorang insinyur perangkat lunak pemula yang sibuk dengan pekerjaan pada hari kerja, tetapi dia selalu peduli dengan kesehatan ayahnya. "Ayah, kenapa kamu tidak mendengarkan bujukan? Saya telah mengatakan kepada Anda berkali-kali untuk makan lebih sedikit barbekyu dan lebih banyak sayuran dan buah-buahan. Zhao Xiaogang berkata dengan air mata berlinang.
Namun, kita harus menyebutkan bahwa gaya hidup dan kebiasaan makan Zhao Dashan hanyalah salah satu aspek dari penyakitnya. Orang yang mengonsumsi barbekyu atau makanan asap lainnya tiga kali atau lebih dalam seminggu jauh lebih mungkin terkena kanker. Ini karena selama proses memanggang, jumlah karsinogen yang berlebihan dihasilkan selama memasak daging pada suhu tinggi.
Meskipun Zhao Dashan dan teman-temannya tahu bahwa barbekyu itu tidak sehat, menurut mereka, itu hanya kesenangan kecil. Mereka sering berkata, "Hidup ini terlalu singkat, jadi mengapa tidak lebih bahagia?" dan bagaimanapun, kebahagiaan ini datang dengan mengorbankan kesehatan.
Meskipun pemilik warung barbekyu mencari nafkah dari barbekyu, dia juga memiliki perasaan campur aduk ketika dia melihat pelanggan lama seperti Zhao Dashan sakit karena kebiasaan makan seperti itu. "Paman Zhao, bagaimana kalau kamu datang sedikit lebih sedikit di masa depan, mengubah rasanya, dan mencoba barbekyu vegetarian baru kami?"
Sulit untuk mengubah kebiasaan makan Anda, tetapi untuk kesehatan Anda, Anda harus mencobanya. Zhao Dashan mulai mencoba mengatur pola makannya. Pada saat yang sama, dokter juga menyarankannya untuk makan lebih banyak makanan yang kaya vitamin dan serat untuk membantu tubuh memulihkan kesehatan.
Dalam prosesnya, Zhao Dashan juga mulai menghargai manfaat dari perubahan ini. Misalnya, dia merasa kekuatan fisiknya tidak mudah lelah seperti dulu, dan kualitas tidurnya meningkat. Perubahan positif ini memungkinkannya untuk secara bertahap menerima dan menikmati cara hidup baru ini.
Selain itu, transformasi Zhao Dashan juga berdampak positif pada anggota keluarganya. Zhao Xiaogang melihat bahwa ayahnya mampu mengubah kebiasaan makannya selama bertahun-tahun demi kesehatan, dan dia mulai lebih memperhatikan pola makannya. Dia mulai bereksperimen dengan metode memasak yang lebih sehat seperti mengukus dan merebus untuk mengubah tumisan dan pemanggangan tradisional. Di meja keluarga, sayuran berwarna-warni dan jus buah secara bertahap menggantikan daging berminyak.
Namun, kondisi Zhao bukannya tanpa tantangan. Dalam prosesnya, dia terkadang merasa bahwa kebaruan telah berlalu, dan dia memiliki keinginan yang tak tertahankan untuk makanan berminyak asli. Dalam hal ini, dokter dan ahli gizinya membuat rencana diet yang lebih rinci yang membantunya secara bertahap beradaptasi dengan diet sehat melalui "mekanisme penghargaan" yang tepat.
Secara khusus, dokter menyarankan agar Zhao Dashan kadang-kadang dapat memberi dirinya hadiah kecil dengan alasan untuk memastikan bahwa dia makan makanan sehat hampir sepanjang waktu, seperti mengatur untuk makan makanan favoritnya sekali atau dua kali sebulan. Tetapi bahkan imbalan seperti itu harus dikontrol dalam kuantitas dan frekuensi, dan kesenangan ini tidak boleh dibiarkan menjadi norma.
Adaptasi bertahap dan insentif sesekali ini bisa efektif dalam membantu orang mengubah kebiasaan makan jangka panjang mereka tanpa merasa kewalahan dan menyerah pada makan sehat.
Sama seperti Zhao Dashan secara bertahap beradaptasi dengan gaya hidup barunya, dia mengajukan pertanyaan selama kunjungan tindak lanjut: "Dokter, saya sekarang mengikuti diet baru setiap hari, tetapi saya masih ingin makan barbekyu sesekali, apakah ini akan mempengaruhi pemulihan saya?"
Setelah meninjau catatan medis sebelumnya dan hasil pemeriksaannya baru-baru ini, dokter memberikan jawaban ini: "Dashan, tergantung pada pemulihan Anda, tidak apa-apa untuk makan barbekyu sesekali, tetapi kuncinya adalah mengontrol frekuensi dan jumlahnya. Indikator fisik Anda menunjukkan bahwa Anda pulih dengan baik, tetapi kami masih harus mencegah kekambuhan. "
"Disarankan agar Anda memilih beberapa metode barbekyu yang relatif sehat, seperti memanggang dalam bungkus kertas untuk mengurangi asupan asap minyak dan pada saat yang sama dengan lebih banyak sayuran. Ini tidak hanya sesuai dengan selera Anda, tetapi juga mengurangi risiko kesehatan. "
Apa pendapat Anda tentang makan barbekyu secara teratur? Selamat datang untuk berdiskusi di area komentar!