당시는 딸기 거래의 성수기로, '딸기를 올바르게 씻는 방법'이라는 주제도 화제가 되었습니다.
어떤 사람들은 딸기를 소금으로 씻을 수 있다고 말하고, 다른 사람들은 밀가루를 사용하여 표면의 잔류 농약을 제거 할 수 있다고 말합니다. 이러한 열띤 토론 속에서, 늙은 딸기 재배자들은 일어서서 "아니야, 그건 옳지 않아, 옳은 길이 아니야!"
그렇다면, 왜 오래된 과일 농부들은 이러한 방법이 옳지 않다고 말하며, 딸기를 씻는 올바른 방법은 무엇입니까?
1. 늙은 과일 농부들은 왜 "아니오"라고 말합니까?
많은 과일 중에서도 딸기는 비타민 C, 카로틴, 아미노산 및 기타 미량 원소가 풍부하여 독특한 맛으로 많은 사람들을 매료시킵니다.
그러나 반짝이는 딸기는 피부라는 "치명적인" 단점도 있습니다.
딸기의 껍질은 연약하고, 껍질이 깨지면 몸 전체가 빨리 곪아 버립니다.
결과적으로 많은 공급 업체는 손실을 피하기 위해 표면을 보호 필름으로 덮거나 방부제를 뿌리는 작업을 할 것입니다.
그러나 설탕 함량이 높은 딸기는 일부 곤충을 자극하기 쉽고 외관의 보호막과 방부제는 오랫동안 일부 박테리아를 번식시킵니다. 씻지 않고 먹으면 배탈이 나기 쉽다.
결과적으로 어떤 사람들은 딸기를 구입한 후 소금이나 밀가루로 씻는 것을 선택하지만 결과가 만족스럽지 않은 경우가 많습니다.
식용 소금은 살균 효과가 있지만, 딸기의 껍질을 손상시켜 외관을 열화시킬뿐만 아니라 소금이 딸기 내부에 침투하여 맛이 변하고 딸기의 저장 시간이 단축되기 때문입니다.
점도가 낮은 밀가루는 딸기의 고르지 않은 표면에 남아 있는 계란과 박테리아를 철저히 청소할 수 없습니다. 따라서 소금과 밀가루는 과일과 채소를 씻는 매우 일반적인 방법이지만 딸기에는 적합하지 않습니다.
2. 올바르게 청소하는 방법
그렇다면 딸기를 올바르게 씻는 방법은 무엇입니까? 우선, 딸기 줄기를 제거하지 마십시오.
딸기를 싱크대에 넣을 때 청소 작업은 가벼울뿐만 아니라 딸기 줄기는 눈에 거슬리기 때문에 자르지 않아야합니다. 딸기 줄기를 제거하지 않으면 박테리아, 곤충 알 및 기타 물질이 물의 흐름과 함께 딸기 내부로 들어가는 것을 방지할 수 있습니다.
둘째, 식용 알칼리와 전분을 넣으십시오.
적당량의 식용 알칼리와 전분을 취하여 딸기와 함께 깨끗한 물에 넣고 두 물질이 딸기 표면에 완전히 부착하여 물에 녹일 수 있도록 저어줍니다.
이 작업에서 알칼리성 식용 알칼리는 그 효과를 충분히 발휘하여 계란이 빨리 떨어질 수 있습니다. 점도가 강한 전분은 물에 씻겨 내려간 찌꺼기를 흡수하여 가라앉게 하여 딸기를 깨끗하게 만들 수 있습니다.
마지막으로 딸기를 다시 씻는다. 5~8분 정도 담근 후 딸기의 물기를 빼고 흐르는 물로 다시 씻어내면 됩니다.
헹군 딸기는 서빙할 준비가 되어 있지만 씻은 딸기는 6시간 이내에 먹어야 한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 너무 길면 딸기가 곪기 쉽습니다.
3. 딸기의 선택 방법
딸기를 씻는 방법뿐만 아니라 딸기를 선택하는 방법도 알아야합니다.
달콤한 향기가 나는 딸기는 언제나 매력적이지만, 눈길을 끄는 '수단'을 이용해 이익을 내는 사업도 있습니다.
예를 들어, 시중에 나와 있는 다양한 모양의 딸기는 매우 과장된 모양을 가지고 있는 반면 다른 딸기는 정상적인 원뿔 모양을 가지고 있습니다. 이 두 가지 모양의 딸기가 보이면 전자의 대부분이 호르몬이나 살충제가 너무 많이 첨가되어 있으므로 신중하게 고려해야 하기 때문에 선택할 때 후자를 선택해야 합니다.
신선한 딸기 잎은 밝은 녹색이며 잎이 시든다면 너무 오래되어 충분히 신선하지 않다는 의미입니다. 딸기를 고를 때는 균일한 색과 밝은 색의 딸기를 선택하는 것이 좋으며, 파란색과 흰색의 딸기는 선택하지 마십시오.
잎과 열매를 보는 것 외에도 딸기 씨앗의 색에주의를 기울여야합니다. 색상은 옅은 노란색 또는 베이지색이 가장 좋습니다. 딸기 씨앗의 색이 짙은 빨간색이고 색상이 기본적으로 과일과 같으면 대부분 고객을 유치하기 위해 인위적으로 염색 된 딸기를 사지 마십시오.
일반 딸기의 과육을 씹어 먹으면 내부 구조가 매우 꽉 차고 과즙이 달콤하고 풍부하다는 것을 알 수 있습니다.
한 입 베어 물었을 때 딸기 속이 건조하고 속이 비어 있으며 단맛이 부족하다는 것을 알게되면이 딸기의 대부분은 상인이 증량제로 숙성시킨 것이므로 이런 종류의 딸기는 좋지 않으므로 사지 마십시오.
결론
마지막으로, 소금과 밀가루로 딸기를 씻는 것은 철저하지 않을 뿐만 아니라 보존에도 도움이 되지 않는다는 것을 배웠다고 생각합니다.
딸기를 식용 알칼리와 전분으로 세척해야만 맛을 변하지 않게 유지할 수 있으며 곤충 알, 박테리아 등을 씻어내는 좋은 방법입니다.
또한 모든 사람은 딸기를 씻는 방법을 알아야하지만 속지 않도록 현재 시장에서 좋아하는 딸기를 선택하는 방법도 알아야합니다.
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