最近，一位美籍韓裔美食家宣布注冊“油潑辣子”（Chilli Crunch/Chile crunch）的商标，并且給一些炸辣椒相關品牌和使用人廣發律師函，要求他們禁用帶有“chili crunch”“chile crunch”兩種成分的産品名詞。
這項匪夷所思的舉動，引發了海外輿論一片群嘲。
要知道，油炸辣椒不僅是中國人日常必備調味料，也是衆多亞裔生活中的常備品。被他這麼一搞，所有品牌賣炸辣椒都成了侵權、盜用他家産品的行為？！
更有華裔網友擔心，現在如果不抵制他的這個行為的話，他遲早要把老幹媽也“偷”到自己名下。
（在國外銷售的多個品牌的辣椒調味品）
這次風波的始作俑者David Chang本名張錫鎬，是不折不扣的美籍韓裔二代。
他曾經因為找不到工作跑去日本教了兩個月英語，之後又在拉面店混了一段時間。
作為一個半路出家的廚師，他曾經在紐約著名的法國烹饪學院（FrenchCulinaryInstitute）進修，還在日本一家南韓人開的拉面店裡打過工。
通過在美國生活中的觀察，他發現美國人對于日本菜很感興趣。于是，這位韓裔廚師在曼哈頓開了家日本拉面店“Momofuku”（日語為福桃），名字借鑒了友善面發明人安藤百福（Momofuku Ando）。
這麼起名的目的，很難不讓人猜測是在“蹭”名人流量。而且David Chang還把這家日式拉面店，定義為“以南韓菜為載體，具有日本料理風格和中餐特色，還融合了南美風情的融合餐廳”。
在他這麼一通全球美食大融合後，拉面店裡不僅把中國台灣名小吃刈包當成了招牌菜，什麼螃蟹蝦仁白粥、墨西哥Tacos也都成了他自己改良後的所謂創新菜。
不僅如此，非常擅長打造個人品牌的David Chang，還頻繁參加各類綜藝節目和美食紀錄片的拍攝，出版菜單書和撰寫美食專欄，在各類媒體采訪中大力宣揚自己是如何将亞洲美食帶到歐美市場，又是如何通過創意和靈感打造出新派亞洲融合菜。
經過這麼一番精心包裝策劃，David Chang成功将自己打造成亞洲美食名人IP，借此造勢順利讓自己的拉面店在米其林榜單上摘星，并且開辦了一家大型食品公司福桃(Momofuku）和多家餐廳。
David Chang每家餐廳的菜色和食品公司銷售的成品，口味上都進行了本土化深度改良，味道更接近美國當地食客的喜好，這也讓他“網紅廚師”和亞洲頂級美食家的名頭迅速在歐美叫響。
這一系列操作的順利達成，或許給了David Chang大膽“偷”的勇氣，不過這一次伸手辣椒醬，卻給他惹來不小麻煩... ...
早在2020年，乘着老幹媽在美國大熱的東風，David Chang的食品公司推出了一款含有辣椒籽和複合香辛料、以及堅果的炸辣椒油（Chili Crunch）。
然而，2023年3月，David Chang将炸辣椒油的另一種英文拼寫“Chile Crunch”注冊成了商标。今年3月，他的公司又把炸辣椒油（Chili Crunch）這個調料名稱也申請了商标注冊。
這意味着，今後所有商家銷售含有Chili Crunch關鍵詞的炸辣椒油産品，都會被視為對David Chang旗下品牌侵權的行為。
有美國網友評論，他這種注冊手法非常“無賴”，幾乎就是把等同于最日常的番茄醬、蛋黃醬的辣椒調料界定成自己的獨家品牌名，誰要是敢賣都是對他的侵權，明晃晃地想要“偷走”美國的炸辣椒油宇宙！
（示意圖）
要知道，美國作為一個移民國家，擁有大量東亞以及東南亞地區的移民，加上這些年亞洲菜在海外的風靡，食用炸辣椒油的人數和需求量遠比想象中的還要高。
David Chang壟斷炸辣椒油的帝國一旦形成，日後所産生的收益将不可估量。而現在，他已經給不少生産炸辣椒油并使用chili crunch産品名的小型食品公司發去了律師函。
其中一家銷售馬來西亞食品的食品公司，旗下一款辣椒醬産品因為名字裡包含“Chili Crunch”名詞，被David Chang的律師團隊勒令在90天之内下架，并且未來不能再銷售任何包含“Chili Crunch”或“Chile Crunch”名稱的産品。如果不從，将會面臨巨額賠償官司。
另一家位于美國布魯克林的中國台灣風味餐廳，因為店裡有一面牆都在展示他們手作售賣的辣椒脆（Chili Crunch）産品，也收到了David Chang廣發的律師函，要求他們限期下架停售。
雖然店家一再表示這種油炸辣椒的調味品，明顯是中式烹調技藝的産物，但因為他們店面小，沒有精力和資金能和David Chang打持久官司，隻能默默接受霸淩的結果，吃下這個啞巴虧。
然而有報道稱，David Chang發律師函的對象都經過了精挑細選。
此次被他警告的6個商家，都是一些家庭廚房和小型餐館經營者。而網友們擔心的“老幹媽”等大型辣椒醬品牌，尚未被收到他們的律師函警告。
（示意圖）
有媒體分析，David Chang這樣做的目的，一是因為大型辣椒醬品牌背後的公司都備有精英律師團，真要和他較上真，以他們的律師團隊實力恐怕占不到任何便宜。
而且他的團隊也挺雞賊，隻“碰瓷”chili crunch，不碰老幹媽的英文産品名“chili crisp”。
二是David Chang的團隊計劃在申請專利期間，先從小公司和小餐館下手，恐吓一個是一個。逐漸形成在食品業内形成“炸辣椒”品牌不好惹的輿論效應，然後再逐漸向上吞并中大型公司，一點點将炸辣椒“偷”成自己的獨家創新産品。
雖然現在David Chang的計劃隻邁出了第一步，被他的律師團隊唬住的公司隻有6家，但不少網友還是認為這種不怕賊偷就怕賊惦記的感覺超級惡心人。
（示意圖）
一場關于“炸辣椒”輿論保衛戰在新聞評論區裡打響。
“絕了，（類似這種）炸辣椒油起源于中國四川。這個大衛作為韓裔美國人，就惦記着 ‘偷’别人的飲食文化，真是不要臉，就該給他一口回絕了。
我想告訴所有買他産品的顧客，無論炸辣椒油在超市還是餐館買，他都是‘偷’的中國川菜技術，都是在賣仿制品。”
“這個大衛真絕了。見錢眼開竟然攻擊小企業，我以後再也不會買他們福桃公司的東西了。”
“我買就買老幹媽的炸辣椒，這種調味品本來就是中國的，正品很好吃。”
“絕了，福桃，要點臉吧，這可比‘偷’文化還丢人。你還想把一種傳統食品壟斷變現，你敢去告老幹媽嗎？”
針對David Chang這種恃強淩弱的野蠻态度，一些收到律師函的小商家感到既無奈又無力。
前面提到的其中一家位于曼哈頓的馬來西亞餐廳，老闆Tew最近就在為迎戰David Chang的官司感到頭疼。
她家出售的家庭祖傳配方油炸辣椒脆（Sambal Chili Crunch），因為名字犯了David Chang的忌諱，被要求限期停産停售。
但不服氣的Tew不願就這麼向對方的霸王條款低頭，于是決定花費數千美金聘請律師來打這場官司。
這筆律師費對于David Chang這樣的大企業是九牛一毛的開支，但對于他們這種小公司卻是一筆巨款。
而且一旦官司輸了，他們就将失去每年帶來數萬美金的重要業務，但不打又很難保住這個家族配方和品牌，還有可能被對方索賠數十萬美元的侵權費。
是以，無論官司輸赢都是對方占了主動權。
小企業不畏強權的精神讓人很佩服，但這樣破釜沉舟式的對抗又讓人覺得很悲壯。
從David Chang的成名路徑能看出，一次次融合式洗白，讓他在不了解亞洲菜的美國白人市場裡，憑借着資訊差賺到了大錢也嘗到了甜頭。但這一次他明顯踢到了鐵闆。
此次福桃公司碰瓷式“偷”炸辣椒，後續還有什麼進展我們也将繼續觀望。
最後還是要感歎一句，David Chang作為一個韓裔二代，在“偷”炸辣椒之前都不做做基本功課嗎？得罪誰不好，偏要得罪嗜辣如命的亞洲人，那還能有你好果子吃嗎？