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“你知道嗎，連水果我都很少吃，為啥我還會得糖尿病啊？”這句話來自李娜，一位43歲的女企業家，她坐在醫院的病房裡，滿臉的不解和焦慮。
李娜身材勻稱，平時除了管理她的家具制造公司，還堅持每天跑步，是個不折不扣的健康達人。
這天，她在正常體檢後被診斷為糖尿病。這對她來說簡直是晴天霹靂，因為在她的觀念裡，糖尿病總是和吃太多甜食、不運動聯系在一起的。她的醫生，張偉，一位經驗豐富的内分泌科專家，歎了口氣，準備解釋這背後複雜的原因。
“其實，李娜女士，糖尿病的形成不僅僅是飲食和運動的問題。有很多其他因素，比如遺傳、年齡、甚至是長期的精神壓力，都可能是觸發因子。”張偉開始詳細解釋，希望能讓李娜了解病情的多面性。
事實上，雖然李娜避免了直接的高糖攝入，但她在飲食上犯了一個常見的錯誤——高碳水化合物飲食。她經常吃的白米飯、面條以及包子等，這些看似普通的食物，其實都是高GI（升糖指數）食品，可以迅速提升血糖水準。
張偉解釋道：“很多人認為隻要避免甜食就安全了，但其實米飯、面包等富含精細碳水化合物的食物，在身體裡快速轉化為糖分，對血糖控制是個挑戰。特别是像您這樣有潛在糖尿病風險的人群，更應該關注總的碳水化合物攝入量。”
長期高碳水飲食是導緻胰島β細胞功能紊亂，進而發展為2型糖尿病的重要原因之一。減少碳水化合物的攝入，尤其是精細碳水化合物，對于治療糖尿病具有顯著效果。
“那麼，怎麼調整飲食比較好？”李娜問道，她意識到日常生活中的習慣需要好好規劃一下。
張偉建議：“您可以嘗試減少白米和面食，增加全谷物和高纖維的食物，比如燕麥、糙米和豆類。這些食物對血糖的影響較小，有助于穩定血糖。”
接下來的日子裡，李娜按照張偉的建議改變了飲食。她也開始了解更多關于糖尿病的知識，比如如何通過食物的GI值來選擇更健康的食材。随着生活計劃的調整，她的血糖逐漸得到了控制。這個改變不僅讓她感覺到身體上的變化，更增強了她對健康生活的掌控感。
雖然李娜盡力按照醫生的建議進行調整，但她發現自己在應對工作壓力和管理飲食之間難以找到平衡。每當工作壓力增大時，她發現自己很難堅持低碳水化合物的飲食。工作的緊張和繁忙讓她往往無暇顧及精心準備的餐點，有時候會不自覺地選擇一些快餐來節省時間。
張偉在随訪時注意到了李娜的這一困擾，并提出了調整建議：“李娜女士，我了解您的工作壓力很大，而這種壓力本身就可能影響血糖控制。”
“我們不僅要調整飲食，還需要考慮如何管理您的壓力。一些簡單的放松技巧，比如深呼吸、短暫的散步，甚至是進行幾分鐘的冥想，都可能幫助您緩解壓力。”
一直存在的心理壓力可以導緻血糖異常。這不是空穴來風，如皮質醇的升高，會直接引起胰島素的作用，造成血糖升高。
幾周後，李娜在張偉的幫助下，慢慢學會了如何計劃工作。她開始更注重計劃和準備食物，也嘗試了多種緩解壓力的方法，這讓她在忙碌的工作中也能保持良好的血糖控制。
李娜的情況在一定程度上改善了，但她仍然對一些疑問感到好奇。“張醫生，我想知道，為什麼即使我現在嚴格控制飲食和生活方式，我的血糖水準偶爾還是會升高呢？這是不是意味着我的糖尿病治不好了？”
“糖尿病的管理是一個長期的過程，并且每個人的身體反應都有所不同。您的血糖偶爾升高可能是由多種因素導緻的，包括不可預測的生理反應或者是其他暫時的壓力。我們可以根據您的具體情況，調整藥物或是進一步優化飲食和生活方式。”
李娜聽了之後，感到了一些安慰。她明白糖尿病的管理是一個持續的過程，需要随時根據身體狀況做出調整。有了張偉的專業指導和支援，她對自己未來的健康管理充滿了信心。
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