廣東的小李特别喜歡比較“獵奇”的食物，像什麼蛇啊田鼠啊，他都想嘗嘗。
他有一個經常去的小餐館，那個館子經常會做些牛蛙，他覺得那裡的牛蛙煲特别好吃。
每個周末，他都會約上幾個兄弟，一起去那家小餐館吃頓飯，特别是牛蛙，既然是招牌菜那肯定得點一份。
可就在他沉迷于牛蛙煲的時候，身體開始出問題了。起初，他就覺得自己有點沒勁，以為是工作壓力大，沒在意太多。
但随着時間過去，他的身體越來越差，一直拉肚子、惡心、也不想吃飯。
他家人看他瘦得都快脫相了，臉色蒼白，趕緊把他送去醫院檢查。
檢查後，醫生吓了一跳，告訴他和家人說，他身體裡查出了很多寄生蟲。
醫生問他最近是不是吃了生的海鮮或者沒煮熟的食物，小李一下子就想起了那家小餐館，因為他隻在那吃可能帶着寄生蟲的東西。
他不是沒聽說過牛蛙裡面寄生蟲多，但是因為喜歡吃，他就抱着僥幸心理繼續去。
那家小餐館的牛蛙煲雖然好吃，但食材沒經過好好處理，導緻裡面的寄生蟲沒被殺死。
小李天天吃這些不幹淨的東西，結果搞得身體裡面有寄生蟲了。
而且這些牛蛙裡面不僅有寄生蟲，還有很多農藥、激素。
這些東西混合在一起讓小李的身體生病了，他看着醫生拍的片子裡密密麻麻的寄生蟲頭皮發麻。
一想到自己身體裡有這種東西在爬來爬去，而且遍布全身，他就又惡心又後悔。
好在醫生給他開了藥，他也按時吃藥，不吃那些亂七八糟的東西了，身體也在漸漸變好，但小李也有些疑問：牛蛙有這麼害人嗎？
一、牛蛙的營養價值
牛蛙吃的東西很雜，它基本上什麼都吃。它們在湖泊、河流這些水域裡吃昆蟲、小魚、甲殼類動物，還有水裡的各種小東西。
但野外的水裡含有的寄生蟲可不少。它們也會偶爾在陸地上抓一些昆蟲什麼的補充營養。
健康的牛蛙肉還挺健康的，蛋白質含量還挺高，每100克裡面有16-20克蛋白質。
而且脂肪含量不多，隻有0.3-1.2克左右。這說明什麼？說明吃牛蛙不僅可以保持肌肉，還能幫助身體修複受損組織。
牛蛙肉裡也含有很多元生素，比如維生素A、B族、D等等，對身體健康也有好處。
這些維生素可不得了，對我們身體的各種功能都有用，維生素A就是保護眼睛和促進細胞生長的。
而維生素D則是幫助我們吸收鈣質，讓骨頭健康成長的。
是以對于那些喜歡健身的、追求高蛋白低脂肪食物的人來說，牛蛙還是個不錯的選擇。
但是前提是吃的牛蛙是正規處理過的。還有牛蛙肉裡的礦物質也不能忘了，有鈣、鐵、鋅、硒等。
這些微量元素可是維持身體正常運轉必不可少的東西，比如鈣是骨骼必須的，而鐵就是血液裡的運輸車，幫助氧氣輸送和供應。
是以正規處理的牛蛙不僅好吃，還能給身體帶來好處！不光是這些，研究還發現牛蛙體内的另外的好東西。
它含有抗氧化物質和生物活性肽，這些東西可以對抗氧化、抗發炎，預防心血管疾病和癌症等慢性疾病的發生。
别看牛蛙小小的，它的肉裡還有不少不飽和脂肪酸，比如歐米茄-3脂肪酸。
這些脂肪酸對心髒也好，可以幫助降低膽固醇，預防動脈硬化，維持血脂平衡，預防心血管疾病，适量吃點牛蛙是沒問題的。
二、牛蛙居然有129種寄生蟲
原來就有很多傳言和事實證明了牛蛙含有的寄生蟲很多，但是到底有多麼多，您肯定想不到。
寄生蟲這種微生物，它們就喜歡在其他生物體安營紮寨，吸取宿主的營養，有些還會順着人的血管遍布全身。
這些家夥可不是鬧着玩的，它們的存在對宿主的健康造成各種程度的影響，從輕微的不适到嚴重的疾病甚至死亡都有可能。
牛蛙身上攜帶的寄生蟲最多能有129種！這些寄生蟲可種類繁多，其中一種叫裂頭蚴，是牛蛙最常見的寄生蟲之一。
它們可不是什麼簡單的寄生蟲，喜歡在牛蛙的肌肉組織裡安家，被這種東西寄生的牛蛙會肌肉疼痛、無力，甚至變得消瘦。
有時候裂頭蚴的寄生還可能引發更加嚴重的健康問題，影響神經系統、損害内髒器官。
更可怕的是什麼，是這些家夥在野外的生存能力真是很強，居然能忍受極端的溫度變化，從零下10度到零下56度都能生存！
這種适應能力讓它們在自然界中更容易傳播和繁殖。
光聽起來就很吓人了，是以您知道為什麼一直強調得小心處理牛蛙肉了吧，就是為了避免攜帶這些不速之客進入我們的身體。
裂頭蚴這東西還有個厲害的地方，那就是宿主死了還能活。
有人做了實驗，發現裂頭蚴居然在零度的冷藏條件下也能在宿主的肌肉組織裡待上好幾天。
這意味着即使把牛蛙放冰箱裡冷凍着，這些家夥也能活蹦亂跳，照樣傳染人，可不得了了。
不過裂頭蚴對高溫可就沒那麼有能耐了，在56度下，它們基本上隻能堅持5分鐘。
這下好辦了，想控制它們的傳播，想吃好吃的牛蛙？很簡單，直接用高溫熱一熱就行了。
把牛蛙或其他潛在感染了這個寄生蟲的動物放在高溫環境下10分鐘左右，裂頭蚴和其他寄生蟲就會被徹底消滅，食品也就安全了。
這個方法簡單又有效，不僅适用于飯店做牛蛙，自己在家想弄點牛蛙也很簡單了，基本上不用怕寄生蟲了。
是以說，現在牛蛙危害最大的已經不是寄生蟲了，那到底是什麼？
三、牛蛙還有更嚴重的問題
養牛蛙的時候，有些人為了賺更多錢，竟然亂用獸藥和别的化學藥劑，是十分不負責任的行為。
最常見的兩種就是恩諾沙星和呋喃西林。問題是這些獸藥在牛蛙體内代謝很慢，需要好長時間才能被排出去。
但是一些不良商家卻偏偏無視這點，為了賺大錢，能用多少藥就用多少，完全不管藥加多了對人體健康有多大威脅。
結果牛蛙身上的獸藥殘留超标嚴重，很不安全，甚至連寄生蟲都比不過這個東西。
而且長時間食用這種含有過量獸藥殘留的牛蛙肉，獸藥可能會在人體裡積累，對身體不好。獸藥是一方面，激素就是另一回事了。
您有沒有見過畸形的動物，什麼兩頭蛇，雙尾魚，要是讓您吃這些東西您肯定不吃吧？
但是牛蛙還真有這種的，這是因為養殖戶們為了追求牛蛙長得又大又快，為了多賣錢，不要錢似的亂用激素。
這下好了，牛蛙從屁股後面長出畸形的第三條腿，看着都瘆人。
這些激素殘留太多，影響了牛蛙的正常生長發育，它們的身體出了問題，體形不正常，胖得動彈不得。
但那些養牛蛙的商家一點都不在乎這些，他們隻顧眼前利益，覺得牛蛙越多越好，牛蛙越多賣的錢越多。
更可怕的是，為了賺更多的錢，一些無良商家把牛蛙塞在狹小的空間裡，一平方米養上兩三百隻甚至更多。
這樣一來，牛蛙們擠在一起，生存的空間非常有限，生活條件也非常惡劣。
它們挨得這麼近，排洩都混在一起，甚至有的牛蛙身上都免不了沾上這種東西。
這種擠迫的環境也容易傳播疾病，一旦有牛蛙感染病毒，很快就會傳播給整個養殖場。
為了維持牛蛙的生長，養殖戶還會濫用抗生素，這跟獸藥一樣，對人類健康和都是不好的，因為最後都會經由食物而吃進人身體裡。
這種不負責任的做法不僅傷害牛蛙，也傷害了我們的健康。
是以我們一定要重視食品安全，不要讓這些不法行為繼續存在下去。
平時出去吃飯也盡量吃煮熟的牛蛙，别去吃那些牛蛙刺身什麼的獵奇食物。
要是實在不放心就讓廚房多煮一會，殺殺蟲，或者自己拿回家放鍋裡再多煮會。
那種路邊不幹淨的小館子做的牛蛙就别再去吃了，這些牛蛙連從哪裡弄來的都不一定呢，您還敢吃嗎？
超市買活牛蛙或者冷凍牛蛙也要看清楚，有的廠家真的把三條腿的牛蛙打包拿出來賣的。
結語
牛蛙确實是個美味的小吃，蛋白質、維生素、礦物質，樣樣俱全。
但可惜的是有些牛蛙身上不幹淨，養殖的時候加了太多的獸藥、激素，各種不好的東西都藏在它們體内，嚴重影響了消費者的健康。
這些不良物質進了人體，可就不是鬧着玩的，會給我們帶來嚴重的健康問題，什麼蟲啊病啊，想想都吓人。
是以吃貨們，雖然饞嘴是沒錯的，但是也要擦亮眼睛，選擇那些放心、安全的食材。
别讓那些不良商家坑了咱們的肚子，保障食品安全，讓我們每一頓美食都安心又享受。