平常我們要多給老人孩子吃玉米面，除了對消化排便好之外，玉米面所含有的葉黃素和玉米黃質對眼睛有很好的養護作用，對老人小孩非常有益。
今天，我要給大家分享一個簡單卻十分營養的玉米面美食，做法沒什麼難度，而且全程手不粘面，快捷友善。成品出鍋蓬松暄軟，甚至比蛋糕還好吃，是孩子拒絕不了的美味。
推薦食譜：玉米面小松餅
食材清單：玉米面粉400克、普通面粉150克、酵母粉5克、白糖40克（可根據口味調整）、雞蛋4個、純牛奶650克
制作步驟：
第一步：準備粉類材料
在一個足夠大的碗中，倒入400克玉米面粉和150克普通面粉，加入5克酵母粉和40克白糖，把這些幹性材料混合均勻。
第二步：加入雞蛋牛奶
接着在粉類食材中打入4個雞蛋，再慢慢倒入650克的純牛奶，邊倒邊用攪拌器或者木勺攪拌，把所有材料充分融合，形成無顆粒的細膩面糊。
第三步：醒發面糊
把攪拌好的面糊用蓋子蓋好，放置在溫暖的地方，讓其醒發40分鐘。醒發結束後，可以看到面糊表面有很多小氣泡，我們輕輕地攪動面糊，幫助排出多餘的氣體，使面糊回到細膩的狀态。
第四步：烙制小松餅
平底鍋中預熱，注意不需要刷油，讓小松餅的外表更幹爽。使用湯勺舀取适量的面糊，從高處讓面糊自然流入鍋中，形成圓形的小松餅。蓋上鍋蓋，慢慢烙制約1分多鐘，直到小松餅的邊緣開始變色，表面開始凝固。
第五步：翻面繼續烙制
接着翻面繼續烙制另一面，同樣是1分鐘左右。期間可輕輕轉動小松餅，以便受熱均勻。待小餅兩面烙至金黃，邊緣按壓有彈性即可出鍋。
第六步：完成享用
烙好的小松餅，每一塊都顔色金黃誘人、形狀完美。不僅外觀好看，口感也特别蓬松暄軟，融合了自然的玉米香和牛奶的醇厚，美味可口，特别适合給老人和小孩食用，營養好消化。
結語：這款玉米面小松餅的制作過程簡單而快捷，不需複雜的操作，就能做出比蛋糕還要松軟的美味小吃，關鍵是營養又美味還容易消化，老人小孩都喜歡吃。如果你也喜歡這道食譜，記得收藏起來試一試