Sebelum membaca artikel ini, saya dengan tulus mengundang Anda untuk mengklik "Ikuti", yang tidak hanya nyaman bagi Anda untuk berdiskusi dan berbagi, tetapi juga untuk berbagi pengetahuan kesehatan yang lebih profesional dengan Anda, untuk menjaga kesehatan Anda, terima kasih atas dukungan Anda.
"Haruskah kita mencoba panci Sandung lamur tomat panas itu di Internet hari ini?" Wang Mingliang berkata kepada istrinya, Li Fang, ketika dia kembali dari kantor dan mengganti sepatunya.
Wang Mingliang dan Li Fang telah menikah selama sepuluh tahun dan tidak memiliki anak, tetapi hidup mereka penuh kesenangan, terutama di dapur. Setiap malam, tidak peduli seberapa lelahnya mereka, mereka memasak bersama. Hal semacam ini tampaknya membawa kegembiraan dan keindahan ekstra dalam hidup mereka.
Namun, pada hari biasa tahun lalu, segalanya mulai berubah. Wang Ming secara pribadi merawat Li Fang selama setengah bulan, karena Li Fang didiagnosis menderita kanker perut dini. Meskipun terkejut, berkat penemuan tepat waktu, rencana perawatan cukup optimis.
Namun, hanya beberapa bulan kemudian, Wang Mingliang juga didiagnosis menderita kanker usus besar. Pada saat ini, sebuah keluarga terjerumus ke dalam kekhawatiran dan ketidakberdayaan yang mendalam.
"Bagaimana?" adalah sesuatu yang tidak mereka mengerti. Saat dirawat di rumah sakit, mereka dengan hati-hati merenungkan kemungkinan penyebabnya. Kebiasaan sehari-hari mereka tampaknya sehat: tidak merokok, tidak minum, olahraga teratur. Satu-satunya kesamaan yang mereka miliki adalah kebiasaan memasak mereka.
Setelah beberapa penyelidikan dan penjelasan dokter, mereka mulai menyadari bahwa sementara kebiasaan memasak mereka terlihat sehat, ada beberapa detail yang diabaikan dalam masakan sehari-hari mereka, dan detail ini adalah pembunuh tak terlihat dari kesehatan mereka.
Pertama-tama, mereka sering menggunakan metode memasak suhu tinggi, seperti menggoreng, menggoreng, dan memanggang, meskipun mereka membuat makanan terasa lebih enak, tetapi makanan olahan suhu tinggi rentan terhadap pembentukan karsinogen.
Kedua, beberapa makanan olahan yang mereka suka gunakan, seperti daging yang diawetkan dan makanan beku, sering mengandung pengawet dan bahan kimia tambahan lainnya, dan asupan jangka panjang juga meningkatkan risiko kanker.
Selain itu, suhu minyak yang mereka gunakan saat memasak seringkali terlalu tinggi. Minyak yang dipanaskan berulang kali akan menghasilkan radikal bebas, dan konsumsi jangka panjang akan merusak sel-sel tubuh dan meningkatkan risiko kanker.
Pada akhirnya, mereka mengabaikan asupan sayuran dan terlalu bergantung pada daging, gagal mencapai nutrisi seimbang. Daging itu baik, tetapi jumlah yang berlebihan dapat meningkatkan beban asam tubuh, sementara antioksidan dan serat dalam sayuran dan buah-buahan dapat membantu mengurangi penyerapan karsinogen dan mempercepat ekskresi mereka.
Setelah mengetahui informasi ini, Wang Mingliang dan Li Fang mulai menyesuaikan kebiasaan makan mereka. Mereka mengurangi jumlah metode memasak suhu tinggi, mulai menggunakan lebih banyak metode memasak suhu rendah seperti merebus dan merebus, dan mulai mengontrol secara ketat jumlah minyak yang digunakan, dan mencoba menggunakan minyak nabati yang sehat, seperti minyak zaitun.
Wang Mingliang dan Li Fang juga telah meningkatkan fokus mereka pada keamanan pangan, terutama dalam pemilihan bahan. Pada saat yang sama, mereka mulai secara teratur mengganti peralatan dapur, terutama yang terbuat dari plastik dan bahan anti lengket yang rentan terhadap goresan dan kotoran, dan beralih ke stainless steel dan besi, karena peralatan dapur berkualitas rendah dapat melepaskan zat berbahaya pada suhu tinggi.
Selain itu, mereka mulai lebih memperhatikan ventilasi dapur, karena asap memasak dan emisi gas dapat menyebabkan kerusakan pernapasan, dan menghirup udara dalam jangka panjang dapat meningkatkan risiko penyakit pernapasan dan kanker. Mereka memasang tudung baru dan membuka jendela setiap kali mereka memasak, memastikan bahwa dapur memiliki banyak sirkulasi udara.
Mereka menyadari bahwa gaya hidup sehat bukan hanya tentang kesehatan makanan, tetapi tentang seluruh proses memasak dan makan.
Seiring berlalunya waktu, kehidupan Wang Mingliang dan Li Fang berangsur-angsur kembali damai. Suatu malam, setelah membuat makan malam, mereka sedang duduk di ruang tamu beristirahat, dan Li Fang tiba-tiba bertanya, "Dokter, saya mendengar bahwa makanan microwave tidak baik untuk kesehatan, benarkah?
"Ketika datang ke makanan microwave, perhatian utama adalah bahwa pemanasan microwave dapat menyebabkan kerusakan nutrisi tertentu dalam makanan, dan penggunaan wadah yang tidak cocok untuk oven microwave dapat melepaskan zat berbahaya," kata dokter serius. Oleh karena itu, saran saya adalah mencoba menggunakan wadah aman yang dirancang untuk oven microwave dan hindari wadah plastik, terutama yang tidak berlabel microwave. "
"Sedangkan untuk makanan itu sendiri, cobalah untuk memilih bahan-bahan segar, sesuaikan waktu dan kekuatan dengan tepat saat microwave, dan hindari panas berlebih untuk mempertahankan lebih banyak nutrisi. Demikian pula, makan makanan microwave dalam jumlah sedang dan mempertahankan diet yang bervariasi juga merupakan bagian penting dari menjaga kesehatan yang baik. "
Apa pendapat Anda tentang apa yang perlu Anda perhatikan saat memasak sendiri? Selamat berdiskusi di kolom komentar!