Dalam proses pembuatan daging babi rebus, pemilihan dan penggunaan rempah-rempah sangat penting, di antaranya, Xinyi, Paicao dan Millennium Jian, ketiga rempah-rempah ini tidak hanya dapat menambah rasa unik pada daging rebus, tetapi juga memiliki efek memperbaiki aroma dan pengawetan.
Pertama-tama, yang pertama adalah Xinyi
Xinyi, memiliki warna cerah, aroma unik, dan aroma ringan, yang dapat menambah rasa berbeda pada daging rebus.
Dalam daging rebus, peran utama Xinyi adalah menghilangkan bau, menghilangkan bau dan pengawet, aromanya dapat diintegrasikan dengan rempah-rempah lain, sehingga aroma daging rebus lebih berlapis dan kaya, aftertaste tidak ada habisnya, pada saat yang sama, Xinyi juga memiliki efek antiseptik tertentu, yang dapat meningkatkan umur simpan daging rebus.
Area produksi berkualitas tinggi yang dipilih, gunung yang dalam, bunga Nanzhao Xinyi, bunga magnolia, persik berbulu, bunga Xinyi, kualitas curah kering, Xinyi ¥ 9,9 Beli
Namun, dosis Xinyi perlu dikontrol secara ketat. Karena aromanya yang kuat, penggunaan berlebihan dapat menutupi aroma daging rebus itu sendiri, secara umum, jumlah Xinyi harus dikontrol pada 0,5 gram per kilogram daging babi rebus. Ini tidak hanya dapat memastikan bahwa rasa daging rebus kuat, tetapi tidak terlalu kuat.
Yang kedua adalah penyiangan
Rumput pai memiliki aroma yang kuat dengan aroma herba unik yang dapat menambah rasa segar pada daging rebus.
Dalam daging babi rebus, peran utama rumput adalah untuk meningkatkan rasa, pengawet dan memperlambat rasa kering dan pedas, aromanya dapat diintegrasikan dengan rempah-rempah lain, sehingga aroma daging rebus lebih kaya dan tahan lama, pada saat yang sama, rumput juga memiliki efek antibakteri tertentu, dapat memperpanjang umur simpan daging rebus, mempertahankan rasa dan kualitasnya, dan lebih banyak digunakan di musim panas.
Pai Cao jamu Cina Xiang Pai Grass Pai Herb dan Blood Grass Manshan Dupa dengan Spirit Grass Bait Dijual terpisah Kapulaga ¥28 Beli
Namun, jumlah penyiangan yang digunakan juga perlu dikontrol dengan hati-hati. Penggunaan yang berlebihan dapat menyebabkan rasa daging babi rebus menjadi terlalu kuat dan mempengaruhi rasanya. Secara umum, jumlah rumput harus dikontrol antara 0,5 dan 1 gram per kilogram daging babi rebus, yang tidak hanya dapat memastikan rasa yang kaya dari daging rebus, tetapi juga tidak terlalu menjengkelkan.
Akhirnya, ada Millennium Jian
Milenium, ia memiliki penampilan abu-abu-coklat, aroma pedas, dan rasa pedas yang unik, yang dapat menambah rasa unik pada daging rebus.
Dalam daging rebus, peran utama Millenium Health adalah meningkatkan rasa dan pengawet, rasa pedasnya dapat diintegrasikan dengan rempah-rempah lain, membuat aroma daging rebus lebih unik dan tak terlupakan, pada saat yang sama, Millenium Health juga memiliki efek antibakteri tertentu, yang membantu menjaga kesegaran dan rasa daging rebus, selain itu, Millennium Health juga memiliki efek meningkatkan nafsu makan.
Millennium Root Spice Millennial Spice Massal ¥9.9 Beli
Penggunaan Millennium Health yang berlebihan dapat membuat rasa daging rebus terlalu menjengkelkan dan memengaruhi rasanya. Secara umum, dosis Millennium Health harus dikontrol sekitar 1 gram per kilogram daging babi rebus.
Dalam proses produksi daging babi rebus, tiga bumbu Xinyi, Paicao dan Millennium Jian dapat digunakan secara terpisah atau satu sama lain, dan metode pencocokan yang berbeda dapat menghasilkan efek rasa yang berbeda, membuat daging rebus lebih beragam.
Pada saat yang sama, perlu dicatat bahwa jumlah bumbu yang digunakan tidak statis, perlu disesuaikan dengan jenis daging rebus, kelembutan kualitas daging, dan preferensi selera pribadi, jadi ketika membuat daging rebus, pertama-tama kita dapat mencoba bereksperimen dengan sedikit rempah-rempah, dan kemudian secara bertahap menyesuaikan jumlahnya sesuai dengan rasa untuk mencapai efek terbaik.
Rempah-rempah, semur serbaguna, rempah-rempah, paket kecil, bumbu, daging yang diasinkan, kualitas, tersedia secara komersial ¥ 9,9 pembelian
Selain itu, untuk mendapatkan hasil maksimal dari rempah-rempah, kita juga perlu memperhatikan penanganan rempah-rempah dan penguasaan waktu memasak. Secara umum, rempah-rempah perlu dicuci dan direndam sebelum digunakan untuk menghilangkan kotoran dan bau, dan pada saat yang sama, selama proses memasak, kita perlu menyesuaikan panas dan waktu sesuai dengan tingkat memasak daging rebus untuk memastikan bahwa rempah-rempah dapat sepenuhnya menembus daging dan membuat daging rebus lebih lezat.