Trong quá trình làm thịt lợn om, việc lựa chọn và sử dụng các loại gia vị là rất quan trọng, trong số đó, Xinyi, Paicao và Millennium Jian, ba loại gia vị này không chỉ có thể thêm hương vị độc đáo cho thịt om mà còn có tác dụng cố định mùi thơm và bảo quản.
Trước hết, người đầu tiên là Xinyi
Xinyi, nó có màu sắc tươi sáng, mùi thơm độc đáo và mùi thơm nhẹ, có thể thêm hương vị khác cho thịt om.
Trong thịt om, vai trò chính của Xinyi là loại bỏ mùi hôi, loại bỏ mùi hôi và chất bảo quản, mùi thơm của nó có thể được tích hợp với các loại gia vị khác, để hương thơm của thịt om nhiều lớp và phong phú hơn, dư vị là vô tận, đồng thời, Xinyi cũng có tác dụng sát trùng nhất định, có thể làm tăng thời hạn sử dụng của thịt om.
Chọn khu vực sản xuất chất lượng cao, núi sâu, hoa Nanzhao Xinyi, hoa mộc lan, đào lông, hoa Xinyi, chất lượng số lượng lớn khô, Xinyi ¥ 9.9 Mua
Tuy nhiên, liều lượng của Xinyi cần được kiểm soát chặt chẽ. Do mùi thơm mạnh mẽ của nó, việc sử dụng quá mức có thể che giấu mùi thơm của thịt om, nói chung, lượng Xinyi nên được kiểm soát ở mức 0,5 gram mỗi kg thịt lợn om. Điều này không chỉ có thể đảm bảo rằng hương vị của thịt om mạnh mẽ, mà không quá mạnh.
Thứ hai là làm cỏ
Cỏ Pai có mùi thơm mạnh mẽ với mùi thơm thân thảo độc đáo có thể thêm hương vị tươi mát cho thịt om.
Trong thịt lợn om, vai trò chính của cỏ là tăng hương vị, chất bảo quản và làm chậm vị khô và cay, mùi thơm của nó có thể được tích hợp với các loại gia vị khác, để mùi thơm của thịt om đậm đà và lâu dài hơn, đồng thời, cỏ cũng có tác dụng kháng khuẩn nhất định, có thể kéo dài thời hạn sử dụng của thịt om, duy trì hương vị và chất lượng của nó, và được sử dụng nhiều hơn vào mùa hè.
Thuốc thảo dược Trung Quốc Pai Cao Xiang Pai Grass Pai Herb and Blood Grass Manshan Hương với mồi cỏ linh hồn Bán riêng Thảo quả ¥ 28 Mua
Tuy nhiên, lượng cỏ dại được sử dụng cũng cần được kiểm soát cẩn thận. Sử dụng quá mức có thể khiến hương vị của thịt lợn om quá mạnh và ảnh hưởng đến hương vị. Nói chung, lượng cỏ nên được kiểm soát từ 0,5 đến 1 gram mỗi kg thịt lợn om, điều này không chỉ có thể đảm bảo hương vị phong phú của thịt om mà còn không quá khó chịu.
Cuối cùng là Thiên Niên Kỷ
Thiên niên kỷ, nó có vẻ ngoài màu nâu xám, mùi cay và vị cay độc đáo, có thể thêm hương vị độc đáo cho thịt om.
Trong thịt om, vai trò chính của Millennium Health là tăng hương vị và chất bảo quản, hương vị cay của nó có thể được tích hợp với các loại gia vị khác, làm cho hương thơm của thịt om trở nên độc đáo và khó quên hơn, đồng thời, Millennium Health cũng có tác dụng kháng khuẩn nhất định, giúp duy trì độ tươi và hương vị của thịt om, ngoài ra, Millennium Health còn có tác dụng tăng cảm giác thèm ăn.
Millennium Root Spice Millennial Spice Số lượng lớn ¥ 9.9 Mua
Sử dụng quá nhiều Millennium Health có thể làm cho hương vị của thịt om quá khó chịu và ảnh hưởng đến hương vị. Nói chung, liều lượng của Millennium Health nên được kiểm soát ở mức khoảng 1 gram mỗi kg thịt lợn om.
Trong quá trình sản xuất thịt lợn om, ba loại gia vị Xinyi, Paicao và Millennium Jian có thể được sử dụng riêng biệt hoặc với nhau, và các phương pháp kết hợp khác nhau có thể tạo ra các hiệu ứng hương vị khác nhau, làm cho thịt om đa dạng hơn.
Đồng thời, cần lưu ý lượng gia vị sử dụng không tĩnh, cần điều chỉnh theo loại thịt om, độ mềm của chất lượng thịt và sở thích khẩu vị cá nhân, vì vậy khi làm thịt om, trước tiên chúng ta có thể thử nghiệm với một lượng nhỏ gia vị, sau đó điều chỉnh dần lượng theo khẩu vị để đạt được hiệu quả tốt nhất.
Gia vị, món hầm đa năng, gia vị, gói nhỏ, gia vị, thịt ướp, chất lượng, có sẵn trên thị trường ¥ 9.9 mua
Ngoài ra, để tận dụng tối đa các loại gia vị, chúng ta cũng cần chú ý đến việc xử lý các loại gia vị và làm chủ thời gian nấu. Nói chung, gia vị cần được rửa sạch và ngâm trước khi sử dụng để loại bỏ tạp chất và mùi hôi, đồng thời, trong quá trình nấu, chúng ta cần điều chỉnh nhiệt và thời gian theo mức độ nấu của thịt om để đảm bảo các loại gia vị có thể thấm hoàn toàn vào thịt và làm cho thịt om ngon hơn.