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글: 지아 쥔루

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소개

제2차 세계대전은 수많은 목숨을 앗아갔을 뿐만 아니라 세계의 많은 자원을 소비했고, 수많은 사람들이 난민이 되었으며, 제2차 세계대전이 끝날 무렵에는 난민들이 먹는 음식이 큰 문제가 되었습니다.

이러한 맥락에서 미네소타 대학의 Keith 박사는 사람들이 음식 없이 얼마나 오래 살 수 있는지, 그리고 장기간의 굶주림으로 인해 인체에 어떤 변화가 일어나는지 분석하기 위해 기아 실험을 수행했습니다.

제2차 세계대전 후 반세기가 지난 지금, 미네소타 기아 실험에 참여했던 95세의 마셜 서튼은 언론을 통해 이 끔찍한 실험에 대해 세상에 알렸다.

(굶주림 실험 자원봉사자)

1. 미네소타 기아 실험의 전 과정

서튼에 따르면 미네소타 헝거 실험은 3단계로 나뉘었는데 그 중 첫 번째 단계는 스크리닝이었고, 미네소타 대학 앞에는 "다른 사람들이 더 잘 먹도록 하기 위해 굶주리시겠습니까?" 400명 이상의 자원봉사자가 실험에 등록했다.

굶주림 실험은 무섭게 들리는데, 왜 그렇게 많은 사람들이 등록할까요?

이것은 그 당시 사람들이 더 헌신적이었기 때문이 아니라 미국이 강제 징집제이기 때문에 복무를 거부하면 체포되어 감옥에 가게 되기 때문입니다. 또 다른 이유는, 일부 지원자들이 평화를 옹호하고 추종자들이 싸우고 죽이는 것을 허용하지 않는 종교를 따르며, 실험에 참여한 사람들은 군 복무가 면제되기 때문입니다.

(굶주림재판 포스터)

케이스 박사는 실험에서 장기간의 굶주림으로 인한 심리적 트라우마를 피하기 위해 지원자들이 20세에서 35세 사이여야 하고, 체력이 양호해야 하며, IQ가 높고, 쾌활하고 유머러스한 성격을 가져야 한다고 조심스럽게 확인했다. 결국 36명의 지원자만이 이 일련의 조건을 충족했습니다.

실험의 두 번째 단계는 정상적인 식단에 적응하는 3개월의 기간이었다. 자원봉사자들은 1인당 작은 방이 있는 기숙사에 배정되어 매일 공부하고 일해야 하며, 일주일에 35km 이상을 달리고 하루 두 끼를 먹어야 했으며, 이는 3개월 동안 지속되었습니다.

(굶주림 실험 자원봉사자)

그런 다음 실험은 세 번째 단계인 6개월간의 공식적인 기아 실험으로 진행되었는데, 각 지원자의 음식은 1570kcal로 조정되었고, 고기를 먹을 수 없었으며, 그들의 주요 음식은 양배추, 호밀빵, 순무, 일부 콩과 같은 유럽 난민의 일반적인 식단을 시뮬레이션했으며, 지원자들은 정상적인 식단과 동일한 양의 운동량과 작업량을 유지해야 했습니다.

굶주림 실험이 한창일 때, 3명의 지원자가 배고픔을 이유로 실험에서 철수했다. 나머지 지원자들은 적어도 4분의 1의 체중을 감량했고, 그들 각각은 마른 체형이었지만, 그들은 너무 말랐다고 느끼지 않았고, 다른 사람들이 더 뚱뚱해지고 있다고 느꼈다.

(자원봉사자 테스트 대상)

대부분의 지원자들은 또한 빈혈을 앓고 있었는데, 빈혈로 인해 몸의 관절이 부어올랐다. 기근 속에서 오랫동안 굶주리고 있는 난민이 마른 체형이 아니라 온몸에 부종이 있는 것처럼 말이다.

사람이 오랫동안 배고픈 상태에 있으면 인체는 체내의 지방을 분해하기 시작하고 혈당이 감소하며 혈장의 단백질도 감소하고 혈관의 수분이 간질 공간으로 들어가 부종을 형성합니다.

마샬 서튼 감독은 기자회견에서 "오랫동안 굶주렸고 몸이 나른해졌다"며 "통증은 느끼지 않았고 약해졌다"고 말했다. 안타깝게도 다행히 서튼은 매일 먹을 음식이 있었고, 음식을 보충하지 못하면 하지의 부종이 계속 악화되어 결국 걸을 수 없어 사망하게 된다.

(굶주림실험 자원봉사자)

굶주림 실험이 끝날 무렵, 지원자들은 음식에 대한 갈망이 너무 강해져서 음식을 여러 조각으로 자르고, 물로 희석하고, 음식을 수없이 씹고, 접시를 들고 혀로 구석구석을 핥았습니다.

그들은 또한 음식 방송을 보는 것처럼 다른 사람들이 먹는 것을 보기 위해 식당에 가고 싶어하고, 식사하는 사람들은 즐겁게 먹고, 관중들은 침을 흘리고 있습니다. 껌의 공급이 제한되지 않자 자원봉사자들은 껌과 사랑에 빠졌고 한 사람은 하루에 껌 50갑을 씹기도 했지만 얼마 지나지 않아 껌 공급이 제한되어 자원봉사자들은 마지막 위안을 잃고 짜증이 나기 시작했습니다.

(자원봉사자들이 식사를 하고 있습니다)

배고픔 때문에 자원봉사자들의 청각이 특히 예민해져서 아주 작은 소리에도 짜증이 나고, 사소한 일로 서로 다투는 일도 잦고, 심지어 정신적 스트레스로 자해를 하는 사람도 있습니다. 사람이 특정 단계까지 굶주리면 굶어 죽기 전에 미쳐 버릴 수 있음을 알 수 있습니다.

마지막으로, 실험은 3개월의 회복 기간 동안 지속된 네 번째 단계로 진행되었습니다.

이 3개월 동안 지원자들은 원래 식단을 재개했고, 많은 지원자들은 과식 상태에 빠졌다고 보고했으며, 어떻게 먹어도 충분히 먹을 수 없다고 느꼈고, 일부는 구토할 정도로 과식하여 병원에 실려갔고, 실험이 끝난 후 8개월이 지날 때까지 대부분의 지원자들의 식사 상태는 정상이었고 소수의 지원자들은 몇 년 후 폭식을 중단했습니다.

(기아 체험 자원봉사 숙소)

지원자가 회복 기간 동안 정상 체중으로 돌아왔을 때 체지방 함량은 실험 전보다 높았고 체지방 함량은 원래 체중의 140%였습니다.

과도한 다이어트 후 체중이 줄어든 사람도 정상적인 식단으로 돌아가면 신체는 다시 굶는 것을 피하기 위해 대부분의 음식을 스스로 지방 저장고로 전환합니다. 즉, 다이어트와 체중 감량 후 체중 회복이 더 쉽다는 이른바 원칙입니다.

2. 과도한 다이어트는 체중 감량 목표를 달성하지 못한다

1946년, 케이스 박사와 그의 팀은 민수니다 굶주림 실험(Minsunida Hunger Experiment)을 바탕으로 '인간과 굶주림(Man and Hunger)'을 발표했다. 이 책은 사람들이 만성적으로 굶주릴 때 어떤 일이 일어나는지, 만성적으로 굶주린 사람들이 정상적인 식사를 한 후 신체적, 정신적 약점을 없애는 데 얼마나 걸리는지, 그리고 사회가 난민들에게 조용한 장소를 제공해야 한다고 주장합니다.

그러나 1946년에 제2차 세계대전이 끝났고, 이 고전적인 사례는 전문가들이 섭식 장애를 연구하는 데 중요한 참고 자료가 되었다.

(자원봉사자 심사)

굶주림 실험이 끝난 후, 일부 지원자들은 심리적 문제가 악화되었다. 한 자원봉사자는 잭으로 차를 들어 올려 바퀴 밑에 손을 넣었다가 잭을 놓아 차가 팔에 부딪히게 했고, 병원으로 이송된 지 며칠 후 칼로 손가락 세 개를 잘랐다.

또 다른 지원자는 과도한 배고픔으로 긴장하여 종종 인육을 먹는 꿈을 꾸었고 결국 분노한 감정 상태에 빠져 다시 먹을 때까지 깨어나지 않았고 또 다른 지원자는 접시를 계속 핥는 습관이 생겼습니다.

사람들은 먹지 않고 얼마나 오래 삽니까? 물론 정확한 숫자는 없습니다. 그러나 확인할 수 있는 것은 사람이 오랫동안 굶주리면 몸 기능이 점점 나빠져 움직일 수 없게 되고 그 자리에서 죽음을 기다리게 되는데 그 전에 그 사람의 정신이 무너졌을 것입니다.

(끊임없이 접시를 핥는 자원 봉사자)

지금까지도 체중 감량을 위해 다이어트를 옹호하는 사람들이 많다. 다이어트는 이름에서 알 수 있듯이 음식 섭취를 줄이는 것으로, 음식이 신체에 필요한 에너지를 충족시키지 못할 때 신체의 지방이 체내로 분해되어 에너지를 전달하고 사람의 체중은 자연스럽게 감소합니다.

그러나 과도한 다이어트는 사람들이 음식을 더욱 갈망하게 만들 수 있으며, 많은 다이어트를 하는 사람들은 음식의 유혹을 뿌리치지 못하고 과식을 시작합니다.

터프츠 대학의 2007년 연구에 따르면 많은 사람들이 과도한 다이어트로 6개월 만에 4-5kg을 감량할 수 있지만 1년 후에는 다이어트를 통해 체중을 감량한 대부분의 사람들이 다시 체중을 늘린다고 합니다.

(만성적으로 굶주린 자원봉사자)

연예인, 가수 및 기타 공인들은 이미지를 위해 식단을 과도하게 조절합니다. 슈치는 예능 프로그램 '중화식당 2'에서 하루 종일 당근 하나만 먹었고, 류시시는 체중 조절을 위해 5년 동안 주식을 먹지 않았으며, 다에스는 과일과 삶은 야채만 먹었고, 일부 여배우는 배를 잘라 식욕을 억제했다.

마른 체형을 추구하는 패션계에는 과도한 다이어트, 신경성 섭식장애의 정도가 다양해 많은 모델이 등장했고, 프랑스 모델 이자벨 카로는 2010년 말 거식증으로 28세, 키 1.65m, 몸무게 32kg에 불과했다.

과도한 다이어트는 사람들을 빠르게 체중을 감량하게 할 수 있지만, 반동에서 거식증 또는 인체에 영구적인 폭식증에 이르기까지 수반되는 부작용도 엄청납니다.

리소스:

[1] 영미 제2차 세계대전 '헝거 게임': 하루 두 끼 무와 양배추 먹기.광저우일보, 2014-01-23

[2] 역사상 유일한 기근 실험을 본 후, 나는 장기간의 다이어트와 체중 감량이 뇌를 얼마나 아프게 하는지 깨달았다.Shangguan News, 2020-05-11

[3] 역사상 잔혹한 과학 실험은 무엇입니까.Zhihu,2020-01-15