Trước khi đọc bài viết này, tôi chân thành mời bạn nhấp vào nút "Theo dõi", để bạn có thể tiếp tục đẩy những bài viết như vậy trong tương lai, và nó cũng thuận tiện cho bạn thảo luận và chia sẻ, sự hỗ trợ của bạn là động lực để chúng tôi khăng khăng tạo ~

Văn bản: Jia Junru

Chỉnh sửa|t

Giới thiệu

Chiến tranh thế giới thứ hai không chỉ cướp đi vô số sinh mạng mà còn tiêu tốn rất nhiều tài nguyên của thế giới, vô số người trở thành người tị nạn và những gì người tị nạn ăn đã trở thành một vấn đề lớn vào cuối Thế chiến II.

Trong bối cảnh này, Tiến sĩ Keith của Đại học Minnesota đã tiến hành một thí nghiệm đói để phân tích con người có thể sống bao lâu mà không có thức ăn và những thay đổi nào sẽ xảy ra trong cơ thể con người do đói lâu dài.

Nửa thế kỷ sau Thế chiến II, Marshall Sutton, 95 tuổi, người tham gia thí nghiệm đói ở Minnesota, đã nói với thế giới về thí nghiệm khủng khiếp này thông qua các phương tiện truyền thông.

(Tình nguyện viên của Thử nghiệm Đói)

1. Toàn bộ quá trình thí nghiệm đói ở Minnesota

Theo Sutton, Thí nghiệm đói ở Minnesota được chia thành ba giai đoạn, giai đoạn đầu tiên là sàng lọc và một tấm áp phích được dán trước Đại học Minnesota với nội dung: "Bạn có đói để làm cho người khác ăn ngon hơn không?" Hơn 400 tình nguyện viên đã đăng ký tham gia thí nghiệm.

Thí nghiệm đói nghe có vẻ đáng sợ, vậy tại sao rất nhiều người đăng ký?

Điều này không phải vì mọi người tận tụy hơn vào thời điểm đó, mà vì Hoa Kỳ là một nghĩa vụ quân sự bắt buộc, và nếu bạn từ chối phục vụ, bạn sẽ bị bắt và tống vào tù. Một lý do khác là một số tình nguyện viên theo một tôn giáo ủng hộ hòa bình và không cho phép tín đồ của họ chiến đấu và giết chóc, và những người tham gia thí nghiệm được miễn nghĩa vụ quân sự.

(Áp phích phiên tòa xét xử nạn đói)

Tiến sĩ Case cẩn thận xác nhận rằng các tình nguyện viên nên từ 20 đến 35 tuổi, có thể lực tốt, có chỉ số IQ cao và có tính cách vui vẻ và hài hước để tránh chấn thương tâm lý do đói lâu dài trong thí nghiệm. Cuối cùng, chỉ có 36 tình nguyện viên đáp ứng được loạt điều kiện này.

Giai đoạn thứ hai của thí nghiệm là thời gian thích nghi ba tháng với chế độ ăn uống bình thường. Các tình nguyện viên được đưa vào ký túc xá, với một phòng nhỏ mỗi người, và được yêu cầu học tập và làm việc mỗi ngày, cũng như chạy hơn 35 km một tuần và ăn hai bữa một ngày, kéo dài trong ba tháng.

(Tình nguyện viên của thí nghiệm đói)

Sau đó, thí nghiệm chuyển sang giai đoạn thứ ba, một thí nghiệm đói chính thức kéo dài sáu tháng, trong đó thức ăn của mỗi tình nguyện viên được điều chỉnh thành 1570 kcal, họ không thể ăn thịt, thức ăn chính của họ mô phỏng chế độ ăn uống chung của người tị nạn châu Âu, chẳng hạn như bắp cải, bánh mì lúa mạch đen, củ cải, một số loại đậu và các tình nguyện viên cần duy trì cùng một lượng tập thể dục và khối lượng công việc như trong chế độ ăn uống bình thường.

Giữa thí nghiệm đói, ba tình nguyện viên đã rút khỏi thí nghiệm do đói. Các tình nguyện viên còn lại đã giảm ít nhất một phần tư trọng lượng của họ, và mỗi người đều gầy, nhưng họ không cảm thấy quá gầy, nhưng cảm thấy rằng những người khác đang béo hơn.

(Tình nguyện viên được xét nghiệm)

Hầu hết các tình nguyện viên cũng bị thiếu máu, làm sưng các khớp của cơ thể. Giống như một người tị nạn đã chết đói trong một thời gian dài trong nạn đói không gầy, nhưng bị phù nề khắp cơ thể.

Khi một người ở trong trạng thái đói trong một thời gian dài, cơ thể con người sẽ bắt đầu phân hủy chất béo trong cơ thể, lượng đường trong máu sẽ giảm, protein trong huyết tương cũng sẽ giảm và nước trong mạch máu sẽ đi vào không gian kẽ, hình thành phù nề.

Marshall Sutton nói với các phóng viên rằng tôi đã đói trong một thời gian dài và trở nên uể oải, nhưng tôi không cảm thấy đau, chỉ cảm thấy yếu đuối. Thật không may nhưng may mắn thay, Sutton có một số thức ăn để ăn mỗi ngày, và nếu anh ta không thể bổ sung thức ăn, phù nề chi dưới của anh ta sẽ tiếp tục xấu đi, và cuối cùng anh ta sẽ chết vì không thể đi lại.

(Tình nguyện viên thí nghiệm đói)

Vào cuối thí nghiệm đói, cảm giác thèm ăn của các tình nguyện viên trở nên mạnh mẽ đến mức họ cắt thức ăn thành nhiều miếng nhỏ, pha loãng với nước, nhai từng miếng thức ăn vô số lần, giơ đĩa lên và liếm mọi ngóc ngách bằng lưỡi.

Họ cũng rất muốn đến nhà ăn để xem người khác ăn, giống như xem chương trình phát sóng đồ ăn, thực khách ăn uống vui vẻ, và khán giả đang chảy nước miếng. Khi nguồn cung kẹo cao su không bị hạn chế, các tình nguyện viên đã yêu thích kẹo cao su, và một người thậm chí còn nhai 50 gói kẹo cao su mỗi ngày, nhưng không lâu trước khi nguồn cung kẹo cao su bị hạn chế, và các tình nguyện viên mất đi niềm an ủi cuối cùng và họ bắt đầu trở nên cáu kỉnh.

(Tình nguyện viên đang ăn)

Vì đói, thính giác của các tình nguyện viên đã trở nên đặc biệt nhạy bén, và âm thanh nhỏ nhất sẽ khiến họ cáu kỉnh, và họ sẽ thường tranh cãi với nhau về một số điều tầm thường, và thậm chí một số tình nguyện viên sẽ bắt đầu tự làm hại bản thân do căng thẳng tinh thần. Có thể thấy, khi một người chết đói đến một giai đoạn nhất định, anh ta có thể phát điên trước khi chết đói.

Cuối cùng, thí nghiệm tiến tới giai đoạn thứ tư, kéo dài trong thời gian phục hồi ba tháng.

Trong ba tháng này, các tình nguyện viên đã tiếp tục chế độ ăn uống ban đầu, nhiều tình nguyện viên báo cáo rằng họ rơi vào tình trạng ăn quá nhiều, bất kể họ ăn như thế nào, họ cảm thấy rằng họ không thể ăn đủ, và một số thậm chí ăn quá nhiều để nôn mửa và được đưa đến bệnh viện, cho đến 8 tháng sau khi kết thúc thí nghiệm, hầu hết trạng thái ăn uống của tình nguyện viên là bình thường, và một số ít tình nguyện viên đã ngừng ăn vô độ sau một vài năm.

(Chỗ ở tình nguyện viên thử nghiệm đói)

Khi các tình nguyện viên trở lại cân nặng bình thường trong giai đoạn phục hồi, hàm lượng mỡ cơ thể của họ cao hơn trước khi thử nghiệm và hàm lượng mỡ cơ thể là 140% so với ban đầu.

Ngay cả khi một người giảm cân sau khi ăn kiêng quá mức, một khi họ trở lại chế độ ăn uống bình thường, cơ thể sẽ tự chuyển đổi hầu hết thức ăn thành chất béo dự trữ để tránh đói trở lại. Đó là, cái gọi là nguyên tắc rằng sau khi ăn kiêng và giảm cân, việc lấy lại cân nặng sẽ dễ dàng hơn.

2. Ăn kiêng quá mức không đạt được mục tiêu giảm cân

Năm 1946, Tiến sĩ Case và nhóm của ông đã xuất bản Con người và nạn đói, dựa trên Thí nghiệm đói Minsunida. Cuốn sách mô tả chi tiết những gì xảy ra khi mọi người đói kinh niên, mất bao lâu để những người đói mãn tính thoát khỏi sự yếu đuối về thể chất và tinh thần sau khi ăn một chế độ ăn uống bình thường, và ủng hộ xã hội cung cấp một nơi yên tĩnh cho người tị nạn.

Nhưng vào năm 1946, Thế chiến II đã kết thúc và trường hợp kinh điển này đã trở thành một tài liệu tham khảo quan trọng cho các chuyên gia nghiên cứu về chứng rối loạn ăn uống.

(Tình nguyện viên được kiểm tra)

Sau thử nghiệm đói, một số tình nguyện viên có vấn đề tâm lý tồi tệ hơn. Một tình nguyện viên nhấc chiếc xe lên bằng kích, đặt tay dưới bánh xe, và sau đó thả kích để cho chiếc xe đập vào cánh tay của anh ta, cắt đứt ba ngón tay của anh ta bằng dao vài ngày sau khi anh ta được đưa đến bệnh viện.

Một tình nguyện viên khác trở nên lo lắng do đói quá mức, thường mơ thấy anh ta đang ăn thịt người, và cuối cùng anh ta rơi vào trạng thái cảm xúc tức giận, và anh ta không thức dậy cho đến khi ăn tiếp, và một tình nguyện viên khác phát triển thói quen liên tục liếm đĩa.

Mọi người sống bao lâu mà không ăn? Rõ ràng, không có con số chính xác. Nhưng điều có thể khẳng định là nếu một người bị bỏ đói trong một thời gian dài, chức năng thể chất của anh ta sẽ ngày càng trở nên tồi tệ hơn cho đến khi anh ta không thể di chuyển, và sau đó chờ chết ngay tại chỗ, và trước đó, tinh thần của người đó phải sụp đổ.

(Tình nguyện viên liên tục liếm đĩa)

Cho đến nay, vẫn có nhiều người ủng hộ việc ăn kiêng để giảm cân. Ăn kiêng, đúng như tên gọi, là giảm lượng thức ăn, khi thức ăn không thể đáp ứng được năng lượng cần thiết cho cơ thể, chất béo trong cơ thể sẽ bị phân hủy thành cơ thể để cung cấp năng lượng, cân nặng của người đó sẽ tự nhiên giảm.

Tuy nhiên, ăn kiêng quá mức có thể khiến mọi người thèm ăn nhiều hơn, và nhiều người ăn kiêng sẽ không cưỡng lại sự cám dỗ của thức ăn và bắt đầu ăn quá nhiều.

Một nghiên cứu năm 2007 của Đại học Tufts chỉ ra rằng nhiều người có thể giảm 4-5 kg trong 6 tháng do ăn kiêng quá mức, nhưng sau một năm, hầu hết những người giảm cân thông qua chế độ ăn kiêng sẽ lấy lại cân nặng.

(Tình nguyện viên bị bỏ đói kinh niên)

Những người nổi tiếng, ca sĩ và các nhân vật của công chúng khác kiểm soát quá mức chế độ ăn uống của họ vì lợi ích của hình ảnh rất nhiều. Shu Qi chỉ ăn một củ cà rốt cả ngày trong chương trình tạp kỹ "Nhà hàng Trung Quốc 2", Liu Shishi đã không ăn thực phẩm chủ yếu trong 5 năm để kiểm soát cân nặng của mình, Da S chỉ ăn trái cây và rau luộc, và một số nữ diễn viên đã kìm nén sự thèm ăn của họ bằng cách cắt dạ dày.

Trong ngành thời trang theo đuổi vẻ đẹp gầy, đã có nhiều người mẫu do ăn kiêng quá mức, rối loạn ăn uống thần kinh ở các mức độ khác nhau, người mẫu Pháp Isabel Caro qua đời vì biếng ăn vào cuối năm 2010, cô chỉ mới 28 tuổi, cao 1,65 mét và chỉ nặng 32 kg.

Mặc dù ăn kiêng quá mức có thể khiến mọi người giảm cân nhanh chóng, nhưng các tác dụng phụ đi kèm cũng rất lớn, từ phục hồi đến chán ăn hoặc ăn vô độ, vĩnh viễn đối với cơ thể con người.

Tài nguyên:

[1] Chiến tranh thế giới thứ hai Anh-Mỹ "Hunger Games": Ăn củ cải và bắp cải cho hai bữa một ngày.Guangzhou Daily,2014-01-23

[2] Sau khi xem thí nghiệm nạn đói duy nhất trong lịch sử, tôi nhận ra chế độ ăn kiêng và giảm cân lâu dài làm tổn thương não như thế nào.Shangguan News, ngày 11 tháng 5 năm 2020

[3] Những thí nghiệm khoa học tàn khốc trong lịch sử là gì.Zhihu,2020-01-15