Kacang fava, sayuran umum di akhir musim semi dan awal musim panas, dapat digunakan sebagai makanan pokok atau sampingan, dan sering digunakan untuk membuat berbagai masakan. Kacang ini kaya akan protein, serat makanan, vitamin dan mineral, dan rendah lemak, membuatnya cocok sebagai camilan sehat. Tidak hanya dapat dimakan sebagai sayuran, tetapi juga dapat dibuat menjadi kacang lebar berbumbu, kacang pedas dan makanan lezat lainnya, yang sangat dicintai oleh orang-orang.
01 Nilai gizi kacang lebar
Pernahkah Anda mendengar tentang kacang lebar? Ini adalah jenis kacang yang terlihat tidak mencolok, tetapi sebenarnya bergizi.
Pertama-tama, kita harus berbicara tentang kandungan proteinnya, yang tidak rendah, dan itu hanyalah berkah bagi vegetarian. Mari kita bicara tentang serat makanannya, yang merupakan pasangan yang baik untuk perut kita, dapat membantu kita buang air besar dengan lancar, dan juga dapat membuat kita merasa kenyang.
Jangan meremehkan vitamin dan mineralnya, meskipun tidak "merah dan hijau" seperti beberapa buah, tetapi mereka juga cukup andal, dengan asam folat, kalium, magnesium, dll., Yang baik untuk tubuh. Dan itu kaya akan antioksidan, dan juga memiliki tangan dalam memerangi radikal bebas.
Yang paling penting adalah lemaknya cukup rendah, sehingga orang yang ingin mengontrol asupan lemaknya bisa memakannya tanpa khawatir. Ini adalah nilai gizi kacang lebar, meskipun tampak biasa, tetapi sangat baik untuk tubuh kita.
02 Bahaya penyakit kacang lebar
Mari kita bicara tentang bahaya penyakit kacang lebar, jangan meremehkan kacang kecil ini, ini sedikit "kuat".
Penyakit kacang fava, juga dikenal sebagai Favisme dalam kedokteran, adalah penyakit keturunan, terutama untuk anak-anak. Penyebabnya adalah bahwa tubuh kekurangan enzim yang disebut G6PD, yang melindungi sel darah merah kita dari kerusakan oksidatif.
Masalahnya adalah bahwa jika Anda tidak memiliki cukup enzim ini dalam tubuh Anda dan makan kacang fava, sel-sel darah merah Anda dapat "meledak", menyebabkan anemia hemolitik. Itu bukan lelucon, hemolisis dapat menyebabkan sel darah merah Anda meledak dan hemoglobin berlarian, menyebabkan anemia, yang merupakan penurunan kadar hemoglobin. Selain itu, hemolisis dapat mengubah kulit dan mata Anda menjadi kuning, yang disebut penyakit kuning.
Jangan berpikir itu adalah akhir dari itu, sakit kepala, mual, muntah dan gejala lainnya mungkin datang kepada Anda. Karena itu, penyakit kacang fava bukanlah lelucon, Anda harus sangat berhati-hati.
03 Patogenesis penyakit kacang lebar
Ada juga beberapa hal menarik yang perlu diperhatikan tentang penyakit kacang fava.
Ini berjalan dalam keluarga, dengan sekitar 41,3% pasien memiliki riwayat keluarga. Selain itu, pola penyakitnya menarik, dengan proporsi pria yang jauh lebih tinggi daripada wanita, sekitar 90% pasien adalah pria, dan dua pertiga dari mereka adalah anak laki-laki di bawah usia tiga tahun. Mengapa demikian?
Karena penyakit kacang fava adalah penyakit genetik dominan yang tidak lengkap dari kromosom X, kromosom seks laki-laki terdiri dari kromosom X dan kromosom Y, dengan kromosom X berasal dari ibu. Jika kromosom X ibu membawa gen penyebab penyakit, maka anak laki-laki berisiko terkena penyakit kacang fava. Keluarga dengan harta laki-laki harus memberi perhatian khusus pada kesehatan anak-anak mereka.
04Bagaimana mencegah penyakit kacang fava
Setelah memahami bahaya dan kejadian penyakit kacang lebar, kita perlu menemukan cara untuk mencegahnya.
Penelitian saat ini menunjukkan bahwa tidak ada pengobatan khusus untuk penyakit kacang fava, dan pencegahan adalah kuncinya. Jika ada riwayat genetik penyakit kacang fava dalam keluarga, maka perhatian khusus harus diambil. Berikan perhatian khusus saat memberi anak Anda kacang lebar, dan jika Anda memiliki gejala seperti ketidaknyamanan umum, kelelahan dan kelelahan, dan urin gelap setelah makan, Anda harus mencari perhatian medis tepat waktu.
Yang terbaik adalah menghindari kacang lebar dan produk terkait, termasuk pasta kacang, kacang anggrek, dll. Periksa juga daftar bahan dengan hati-hati saat membeli makanan lain dan hindari makanan yang mengandung kacang fava.
Penyakit kacang fava tidak selalu terjadi setelah makan kacang lebar, dan beberapa orang bahkan mungkin sakit ketika mereka mencium aroma kacang lebar dan diwarnai dengan serbuk sari kacang lebar. Oleh karena itu, selama musim berbunga, berbuah atau panen, hindari membawa anak-anak ke ladang kacang fava.
Komponen naftalena yang terkandung dalam kapur barus juga dapat menyebabkan hemolisis, jadi usahakan untuk tidak menggunakan kapur barus di rumah. Setelah gejala penyakit kacang lebar ditemukan, Anda harus pergi ke rumah sakit biasa untuk perawatan tepat waktu, dan jangan menunda waktu untuk perawatan.
Saya harap semua orang dapat memperhatikan bahaya penyakit kacang lebar, terutama orang tua dengan anak-anak di rumah, Anda harus berhati-hati! Yang terbaik adalah memahami sebelum makan untuk memastikan keamanan dan kesehatan. Dalam hidup, jika Anda memiliki pertanyaan, Anda masih harus berkonsultasi dengan dokter tepat waktu, keselamatan pertama!