Đậu Fava, một loại rau phổ biến vào cuối mùa xuân và đầu mùa hè, có thể được sử dụng như một thực phẩm chủ yếu hoặc bên lề, và thường được sử dụng để làm nhiều món ăn khác nhau. Những loại đậu này rất giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, và ít chất béo, làm cho chúng phù hợp như một món ăn nhẹ lành mạnh. Nó không chỉ có thể được ăn như một loại rau, mà nó còn có thể được làm thành đậu rộng gia vị, đậu cay và các món ngon khác, được mọi người yêu thích sâu sắc.
01 Giá trị dinh dưỡng của đậu rộng
Bạn đã bao giờ nghe nói về đậu rộng chưa? Đó là loại đậu trông không rõ ràng, nhưng chúng thực sự bổ dưỡng.
Trước hết, chúng ta phải nói về hàm lượng protein của nó, không thấp, và nó chỉ đơn giản là một phước lành cho người ăn chay. Hãy nói về chất xơ của nó, đơn giản là một đối tác tốt cho dạ dày của chúng ta, có thể giúp chúng ta đi đại tiện trơn tru, và cũng có thể khiến chúng ta cảm thấy no.
Đừng đánh giá thấp vitamin và khoáng chất của nó, mặc dù không "đỏ và xanh" như một số loại trái cây, nhưng chúng cũng khá đáng tin cậy, với axit folic, kali, magiê, v.v., rất tốt cho cơ thể. Và nó rất giàu chất chống oxy hóa, và nó cũng có một bàn tay trong việc chống lại các gốc tự do.
Điều quan trọng nhất là nó khá ít chất béo, vì vậy những người muốn kiểm soát lượng chất béo của họ có thể ăn nó mà không phải lo lắng. Đây là những giá trị dinh dưỡng của đậu rộng, mặc dù chúng có vẻ bình thường, nhưng chúng thực sự tốt cho cơ thể chúng ta.
02 Tác hại của bệnh đậu rộng
Hãy nói về tác hại của bệnh đậu rộng, đừng đánh giá thấp hạt đậu nhỏ này, nó hơi "mạnh mẽ".
Bệnh đậu Fava, còn được gọi là Favism trong y học, là một bệnh di truyền, đặc biệt là đối với trẻ em. Nguyên nhân của điều này là cơ thể thiếu một loại enzyme gọi là G6PD, giúp bảo vệ các tế bào hồng cầu của chúng ta khỏi tổn thương oxy hóa.
Vấn đề là nếu bạn không có đủ enzyme này trong cơ thể và ăn đậu fava, các tế bào hồng cầu của bạn có thể "nổ tung", gây thiếu máu tán huyết. Đó không phải là một trò đùa, tan máu có thể khiến các tế bào hồng cầu của bạn bị vỡ và huyết sắc tố chạy xung quanh, gây thiếu máu, đó là giảm mức độ huyết sắc tố. Ngoài ra, tan máu có thể biến da và mắt của bạn thành màu vàng, được gọi là vàng da.
Đừng nghĩ rằng đó là kết thúc của nó, đau đầu, buồn nôn, nôn và các triệu chứng khác có thể đến với bạn. Do đó, bệnh đậu fava không phải là một trò đùa, bạn phải rất cẩn thận.
03 Cơ chế bệnh sinh của bệnh đậu rộng
Ngoài ra còn có một số điều thú vị cần lưu ý về bệnh đậu fava.
Nó chạy trong gia đình, với khoảng 41,3% bệnh nhân có tiền sử gia đình. Ngoài ra, mô hình của bệnh rất thú vị, với tỷ lệ nam cao hơn đáng kể so với nữ, khoảng 90% bệnh nhân là nam và hai phần ba trong số họ là bé trai dưới ba tuổi. Tại sao vậy?
Bởi vì bệnh đậu fava là một bệnh di truyền trội không hoàn chỉnh của nhiễm sắc thể X, nhiễm sắc thể giới tính của nam giới bao gồm nhiễm sắc thể X và nhiễm sắc thể Y, với nhiễm sắc thể X đến từ mẹ. Nếu nhiễm sắc thể X của người mẹ mang gen gây bệnh, thì cậu bé có nguy cơ phát triển bệnh đậu fava. Các gia đình có kho báu nam giới nên đặc biệt chú ý đến sức khỏe của con cái.
04Cách phòng bệnh đậu fava
Sau khi hiểu được sự nguy hiểm và tỷ lệ mắc bệnh đậu rộng, chúng ta cần tìm cách phòng ngừa.
Nghiên cứu hiện tại cho thấy rằng không có cách điều trị cụ thể cho bệnh đậu fava, và phòng ngừa là chìa khóa. Nếu có tiền sử di truyền của bệnh đậu fava trong gia đình, thì cần đặc biệt thận trọng. Đặc biệt chú ý khi cho trẻ ăn đậu rộng, và nếu bạn có các triệu chứng như khó chịu nói chung, mệt mỏi và mệt mỏi, và nước tiểu sẫm màu sau khi ăn, bạn phải tìm kiếm sự chăm sóc y tế kịp thời.
Tốt nhất là tránh đậu rộng và các sản phẩm liên quan, bao gồm bột đậu, đậu lan, v.v. Ngoài ra, hãy kiểm tra danh sách thành phần cẩn thận khi mua các loại thực phẩm khác và tránh các loại thực phẩm có chứa đậu fava.
Bệnh đậu Fava không nhất thiết phải xảy ra sau khi ăn đậu rộng, và một số người thậm chí có thể bị bệnh khi họ ngửi thấy mùi thơm của đậu rộng và bị nhuộm màu phấn hoa của đậu rộng. Do đó, trong mùa ra hoa, đậu quả hoặc thu hoạch, tránh đưa trẻ đến cánh đồng đậu fava.
Thành phần naphthalene có trong băng phiến cũng có thể gây tan máu, vì vậy hãy cố gắng không sử dụng băng phiến ở nhà. Một khi các triệu chứng của bệnh đậu rộng được tìm thấy, bạn phải đến bệnh viện thường xuyên để điều trị kịp thời, và không trì hoãn thời gian điều trị.
Mong mọi người có thể chú ý đến tác hại của bệnh đậu đậu, đặc biệt là các bậc cha mẹ có con ở nhà, các bạn phải cẩn thận! Tốt nhất bạn nên hiểu rõ trước khi ăn để đảm bảo an toàn và sức khỏe. Trong cuộc sống, nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, bạn vẫn phải tham khảo ý kiến bác sĩ kịp thời, an toàn là trên hết!