"Hyperuricemia" secara bertahap menjadi bagian dari masalah kesehatan orang modern, dan bahayanya tidak terbatas pada menyebabkan asam urat, tetapi juga dapat memicu berbagai gangguan metabolisme.

Di antara sumber purin tinggi yang terkenal, beberapa makanan yang harus diwaspadai termasuk makanan laut, daging sapi, dan organ dalam, yang merupakan makanan yang harus dihindari bagi orang dengan kadar asam urat tinggi. Akibatnya, beberapa orang beralih dari pecinta daging ke gaya hidup vegetarian.

Namun, sayuran tertentu juga mengandung kadar purin yang tinggi, dan konsumsi berlebihan dapat meningkatkan kadar asam urat, yang dapat memicu produksi asam urat.

Risiko kesehatan yang terkait dengan makanan purin tinggi

1. Asam urat: Konsumsi jangka panjang makanan dengan kandungan purin tinggi akan meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh, sehingga menyebabkan asam urat, yang terutama dimanifestasikan sebagai peradangan, peningkatan panas, pembengkakan, kemerahan dan gejala lainnya, dan mungkin disertai demam.

2. Penyakit metabolik: Makanan tinggi purin juga dapat menyebabkan metabolisme lipid darah dan gula darah yang tidak normal, yang dapat menyebabkan penyakit seperti diabetes dan hiperlipidemia.

3. Masalah ginjal: Makanan ini juga memiliki dampak negatif pada ginjal, yang dapat menyebabkan gagal ginjal, batu, dan nefropati gout.

4. Masalah kesehatan lainnya: Selain itu, makanan tinggi purin juga dapat merusak kesehatan pembuluh darah, menyebabkan penyakit jantung, tekanan darah tinggi dan arteriosklerosis.

"Purin besar" dalam sayuran

Kandungan purin daging berada pada tingkat sedang, seperti daging babi, sapi dan kambing, ayam, dll., Mengandung sekitar 100 ~ 150 mg purin per 100 gram.

Sebaliknya, sayuran yang tampaknya sehat berikut ini memiliki kadar purin yang jauh lebih tinggi daripada daging, sehingga penderita asam urat harus membatasi asupannya.

01. Asparagus: Meskipun asparagus kaya serat dan vitamin dan disukai oleh banyak orang yang mencari penurunan berat badan dan pengurangan lemak, ia memiliki kandungan purin setinggi 500 mg per 100 gram.

02. Tauge: Tauge mengandung sebanyak 500 mg/100 g purin, dan varietas kecambah serupa juga memiliki kandungan purin yang tinggi, sehingga disarankan untuk memotong akarnya sebelum digunakan.

03. Rumput laut: Rumput laut, yang merupakan tanaman air, mengandung sekitar 150 hingga 500 mg purin per 100 gram, dan konsumsi berlebihan dapat meningkatkan asam urat dalam tubuh.

04. Jamur: Berbagai bahan jamur termasuk jamur shiitake, jamur enoki dan ikan teri. Mengambil jamur shiitake sebagai contoh, kandungan purin dalam jamur shiitake segar adalah sekitar 214 mg per 100 gram, sedangkan kandungan purin jamur shiitake kering bisa mencapai 405 mg.

05. Kacang kering: seperti kacang lebar, kandungan purin per 100 gram lebih dari 307 mg, dan kacang kering lainnya dan dadih kacang dengan sedikit air juga relatif kaya.

Kesalahpahaman diet asam urat, Anda memukul beberapa

1. Mengontrol asam urat bukan tentang tidak makan daging

Untuk mengelola kadar asam urat, penting untuk mengurangi asupan daging dengan tepat. Ada empat prinsip dasar di sini:

01. Bedakan antara daging merah dan putih: Secara umum, daging merah mengacu pada daging mamalia, seperti sapi, babi, domba, dll., Sedangkan daging putih terutama berasal dari hewan air dan unggas, seperti ikan dan ayam. Bagi penderita asam urat tinggi, disarankan untuk menambah asupan unggas dan ikan serta mengurangi asupan daging merah.

02. Hindari daging berlemak: Daging berlemak tinggi lemak dan kolesterol, yang dapat mengganggu metabolisme asam urat.

03. Memasak: Rebus dengan air tiga kali sebelum dimasak untuk membantu mengurangi kadar purin.

04. Perhatikan jumlah makanan: orang dengan kadar asam urat tinggi dapat makan telur dan susu dalam jumlah sedang, dan mengontrol daging hingga sekitar 50 gram, dan produk akuatik juga harus dikontrol dengan jumlah yang sama.

2. Tidak perlu dengan sengaja mengontrol asupan energi total

Beberapa orang dengan asam urat yang berpikir mereka hanya perlu menghindari makanan purin tinggi mungkin tidak lengkap.

Pedoman Diagnosis dan Perawatan Asam Urat Cina edisi 2019 mengusulkan bahwa pembentukan asam urat terkait erat dengan diet energi tinggi jangka panjang, dan untuk pasien asam urat obesitas atau kelebihan berat badan, selain membatasi asupan purin, juga sangat penting untuk mengontrol total asupan energi harian.

Dianjurkan untuk secara bertahap mencapai berat badan ideal Anda dengan menurunkan 0,5 hingga 1 kg per bulan.

3. Minum teh dan kopi tidak baik untuk asam urat

Sebaliknya, minuman yang mengandung kafein dapat mengaktifkan sistem saraf otonom, yang dapat memicu asam urat. Pasien dengan asam urat harus minum banyak air putih – setidaknya 2000 ml per hari, sebaiknya 3000 ml jika batu ginjal hadir.

Bagi mereka yang memiliki masalah dengan fungsi ginjal atau fungsi kardiopulmoner, jumlah air yang mereka minum perlu disesuaikan dengan situasi sebenarnya.

Tulis di akhir

Asam urat adalah penyakit yang terkait erat dengan kebiasaan gaya hidup, dan pencegahan dan pengendalian yang efektif tidak dapat dipisahkan dari partisipasi aktif dan perubahan aktif kita.

Mari kita mulai hari ini, mengadopsi cara makan ilmiah, membentuk gaya hidup yang benar, membangun konsep kesehatan baru, dan melindungi kesehatan kita bersama.