Pendahuluan: Satu-satunya sayuran liar yang tidak mengandung asam oksalat di musim semi lebih segar daripada kubis dan daun bawang gembala, dan proteinnya tinggi, dan sedang musim!
Dengan datangnya musim semi, semuanya dihidupkan kembali dan penuh kehidupan, dan semakin banyak sayuran liar disajikan di atas meja. Sayuran liar di musim semi lembut dan lezat, dan sangat populer di kalangan orang-orang, dan ini hanyalah pesta untuk selera pecinta kuliner yang suka makan sayuran liar.
Sayuran liar memang lezat, tetapi kebanyakan mengandung asam oksalat, yang perlu dihilangkan dengan memucat. Jika tidak dihilangkan, tidak hanya akan terasa pahit, tetapi juga menghambat penyerapan kalsium tubuh. Jadi apakah ada jenis sayuran liar yang empuk dan enak, tetapi juga tidak mengandung asam oksalat? Jawabannya adalah: Tentu saja! Ini adalah "uang elm". Yuqian adalah buah dari pohon uang elm, dan generasi yang lebih tua sangat akrab dengannya, dan mereka semua menggunakannya sebagai "makanan bantuan" di era hijau dan kuning itu.
Seperti namanya, itu terlihat seperti koin tembaga kuno, tidak hanya terlihat seperti koin, tetapi juga memiliki homonim dengan "uang surplus", yang memiliki arti kekayaan dan keberuntungan yang indah. Di pedesaan, ketika uang elm digantung penuh dengan cabang, orang akan memanjat cabang untuk memetiknya, memanjat pohon untuk mengambil uang elm, yang juga merupakan pekerjaan favorit saya ketika saya masih kecil, dan setiap kali saya memanjat pohon, pertama-tama saya akan mengambil segenggam segar. Sejujurnya, saya tidak terlalu suka makan uang elm pada waktu itu, tetapi sekarang saya lebih tua, saya suka makan uang elm, dan jika saya tidak makan beberapa kali uang elm setiap musim semi, saya selalu merasa ada sesuatu yang hilang.
Maret dan April setiap tahun adalah waktu terbaik untuk makan Yuqian, tidak hanya manis dan lezat, tetapi juga sangat kaya nutrisi, adalah sejenis sayuran liar dengan nilai gizi tinggi. Sekarang musimnya, jangan lewatkan makan, saya akan membagikan beberapa cara sederhana dan lezat untuk makan uang elm:
Makanan yang direkomendasikan: [Telur orak-arik Yuqian]
Bersihkan uang elm terlebih dahulu, uang elm tumbuh di pohon, dan tidak perlu menggunakan pestisida, jadi hanya ada lapisan abu yang mengambang, dan Anda dapat membilasnya beberapa kali. Kocok 3 ~ 4 telur ke dalam uang elm yang sudah dicuci, lalu tambahkan sesendok garam, sesendok merica, dan aduk rata dengan sumpit. Kemudian tambahkan minyak ke dalam panci, tuangkan cairan telur Yuqian setelah minyaknya panas, lalu gunakan spatula untuk tumis terus-menerus, setelah digoreng, Anda bisa mematikan api, mengeluarkannya dari panci dan menaruhnya di piring, enak!
【Uang Elm Kukus】:
Setelah mencuci uang elm, kendalikan kelembabannya, lalu tambahkan garam dan merica dalam jumlah yang sesuai, lalu kocok dalam 1 butir telur, aduk lalu tambahkan sesendok tepung jagung biasa, terus aduk merata, tambahkan tepung jagung uang elm kukus tidak lengket dan longgar, tepung tidak perlu ditambahkan terlalu banyak, biarkan uang elm membungkus lapisan secara merata.
Kemudian masukkan uang elm ke dalam laci kukus yang ditutup dengan laci, kukus selama sekitar 10 menit atau lebih, dan terakhir campur saus bawang putih favorit, aduk rata lalu makan.
【Pangsit Yuqian】:
Cuci uang elm, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng dan aduk rata dan sisihkan, potong daging babi ke dalam isian daging, lalu tambahkan 1 sendok makan garam, 1 sendok makan kecap, 1 sendok makan saus tiram, jumlah lada putih yang sesuai, esensi ayam, daun bawang cincang dan jahe cincang, aduk sampai isian daging benar-benar terserap, lalu ketuk telur, aduk rata lagi dan rendam selama setengah jam. Setelah setengah jam, masukkan daging cincang dan uang elm bersama-sama, terus aduk rata, empuk dan berair.
Selain cara-cara tersebut, Yuqian juga bisa dibuat menjadi sup Yuqian, kue bermerek Yuqian, Yuqian Wotou kukus, dan Anda juga bisa menambahkan segenggam saat membuat mie dan bumbunya, rasanya sangat segar, manis dan melembabkan! Yuqian adalah satu-satunya sayuran liar yang tidak mengandung asam oksalat di musim semi, lebih segar dari kubis dan daun bawang gembala, dan proteinnya tinggi, hanya pada musimnya, jangan lewatkan!
Saya Xiaofeng, saya suka berbagi Xiaofeng, tolong bantu maju + suka + kumpulkan untuk mendukung Xiaofeng, sampai jumpa di lain waktu! Terima kasih atas dukungan Anda!
Artikel ini awalnya ditulis oleh Foodie Fengzi, selamat datang untuk memperhatikan berkomunikasi dengan Anda, sehingga semua orang bisa mendapatkan keuntungan, dan harus ada guru saya di threesome ~