Giới thiệu: Loại rau dại duy nhất không chứa axit oxalic vào mùa xuân tươi hơn bắp cải và tỏi tây của người chăn cừu, và protein cao, và đang vào mùa!
Với sự xuất hiện của mùa xuân, mọi thứ được hồi sinh và tràn đầy sức sống, và ngày càng có nhiều loại rau dại được phục vụ trên bàn. Các loại rau dại vào mùa xuân rất mềm và ngon, và chúng rất được mọi người ưa chuộng, và nó chỉ đơn giản là một bữa tiệc cho vị giác cho những người sành ăn thích ăn rau dại.
Rau dại rất ngon, nhưng hầu hết chúng đều chứa axit oxalic, cần được loại bỏ bằng cách chần. Nếu nó không được loại bỏ, nó sẽ không chỉ có vị đắng mà còn ức chế sự hấp thụ canxi của cơ thể. Vậy có loại rau dại nào mềm và ngon, nhưng cũng không chứa axit oxalic? Câu trả lời là: Tất nhiên! Đó là "tiền cây du". Yuqian là quả của cây tiền cây du, và thế hệ cũ rất quen thuộc với nó, và tất cả họ đều sử dụng nó như "thức ăn cứu trợ" trong thời đại xanh và vàng đó.
Như tên gọi của nó, nó trông giống như một đồng xu cổ, không chỉ trông giống như một đồng xu, mà còn có một từ đồng âm với "tiền thặng dư", có ý nghĩa đẹp đẽ về sự giàu có và tốt lành. Ở nông thôn, khi tiền cây du được treo đầy cành, người ta sẽ trèo cành để hái, trèo cây hái tiền cây du, đây cũng là nghề tôi thích khi còn nhỏ, và mỗi lần trèo cây, trước tiên tôi sẽ lấy một nắm tươi. Thành thật mà nói, tôi không thích ăn tiền cây du nhiều vào thời điểm đó, nhưng bây giờ tôi đã lớn hơn, tôi thích ăn tiền cây du, và nếu tôi không ăn một vài bữa tiền cây du mỗi mùa xuân, tôi luôn cảm thấy rằng thiếu một cái gì đó.
Tháng ba và tháng tư hàng năm là thời điểm tốt nhất để ăn Yuqian, nó không chỉ ngọt và ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, là một loại rau dại có giá trị dinh dưỡng cao. Bây giờ đã là mùa, đừng bỏ lỡ việc ăn uống, tôi sẽ chia sẻ một vài cách ăn cây du đơn giản và ngon miệng:
Món ăn gợi ý: [Yuqian trứng bác]
Làm sạch tiền cây du trước, tiền cây du mọc trên cây, và không cần sử dụng thuốc trừ sâu, vì vậy chỉ có một lớp tro nổi, và bạn có thể rửa sạch nhiều lần. Đánh 3 ~ 4 quả trứng vào tiền cây du đã rửa sạch, sau đó thêm một thìa muối, một thìa hạt tiêu và dùng đũa khuấy đều. Sau đó cho dầu vào nồi, đổ chất lỏng trứng Yuqian vào sau khi dầu nóng, sau đó dùng thìa xào liên tục, sau khi chiên xong bạn có thể tắt lửa, cho ra khỏi nồi rồi ra đĩa, rất ngon!
【Tiền cây du hấp】:
Sau khi rửa sạch tiền cây du, khống chế độ ẩm, sau đó cho thêm một lượng muối và hạt tiêu thích hợp, sau đó đánh vào 1 quả trứng, khuấy đều rồi cho thêm một thìa bột ngô bột ngô thông thường, tiếp tục khuấy đều, cho bột ngô hấp tiền cây du không dính và lỏng, bột không cần cho quá nhiều, để tiền cây du bọc đều một lớp.
Sau đó cho tiền cây du vào ngăn kéo hấp có ngăn kéo, hấp khoảng 10 phút hoặc lâu hơn, cuối cùng trộn một loại nước sốt tỏi yêu thích, khuấy đều rồi ăn.
【Bánh bao Yuqian】:
Rửa sạch cây du, thêm 2 thìa dầu ăn rồi khuấy đều rồi để sang một bên, băm nhỏ thịt lợn vào nhân thịt, sau đó thêm 1 thìa muối, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, một lượng tiêu trắng thích hợp, tinh chất gà, hành lá băm nhỏ và gừng băm, khuấy cho đến khi nhân thịt ngấm hoàn toàn, sau đó gõ vào một quả trứng, khuấy đều một lần nữa và ướp trong nửa giờ. Sau nửa giờ, cho thịt băm và tiền du lại với nhau, tiếp tục khuấy đều, nó mềm và ngon ngọt.
Ngoài những phương pháp này, Yuqian cũng có thể được làm thành súp Yuqian, bánh Yuqian thương hiệu, Yuqian Wotou hấp, và bạn cũng có thể thêm một nắm khi làm mì và ướp, hương vị rất tươi, ngọt và giữ ẩm! Yuqian là loại rau dại duy nhất không chứa axit oxalic vào mùa xuân, nó tươi hơn bắp cải và tỏi tây của người chăn cừu, và protein cao, chỉ trong mùa, đừng bỏ lỡ nó!
Tôi là Xiaofeng, tôi thích chia sẻ của Xiaofeng, hãy giúp đỡ + like + thu thập để hỗ trợ Xiaofeng, chúng tôi sẽ gặp lại bạn lần sau! Cảm ơn sự ủng hộ của bạn!
Bài viết này ban đầu được viết bởi Foodie Fengzi, hoan nghênh bạn chú ý giao tiếp với bạn, để mọi người có thể hưởng lợi, và phải có giáo viên của tôi trong bộ ba ~