Đừng suy nghĩ quá nhiều, đó không phải là hương thơm của hoa và chim, đó không phải là sự ngọt ngào của các cặp vợ chồng, đó là ... Đúng vậy, hơi thở nóng bỏng đó giống như một kẻ lừa đảo nghịch ngợm, luôn cố gắng hòa hợp với bạn! Và ngay khi anh chàng này đến, cơ thể chúng ta sẽ phải chịu đựng, cổ họng sưng lên, lở loét miệng lưỡi, khô miệng và miệng đắng, táo bón... Rất tiếc, đó là một âm thanh ngậm miệng, phải không?
Xiaoli (bút danh), thực sự phải chịu đựng vào mùa xuân này, khí hậu vào mùa xuân đôi khi lạnh và đôi khi nóng, khiến cơ thể cô không biết làm thế nào để thích nghi. Điều tiếp theo là cổ họng cô hơi khô, và các vết loét trên miệng và lưỡi thỉnh thoảng đau, khiến cô hơi cáu kỉnh. Một ngày nọ, ông của Xiaoli đến từ cổng làng với một vài chiếc móng ngựa mới trong tay. Hắn mỉm cười nói với Tiểu Lệ: "Mùa xuân dễ nóng lắm, chúng ta thử những cái móng ngựa này, sống có thể giải độc, nấu chín có thể làm ẩm phổi." Xiaoli vui mừng khôn xiết khi nghe thấy điều này, lấy móng ngựa từ tay ông nội, và nghĩ rằng có lẽ đây là liều thuốc giải mà cô cần.
Trở về nhà, Tiểu Lệ bận rộn lau chùi móng ngựa, ăn một ít sống, có lẽ là do phúc khí của hiệu ứng tâm lý, cô cảm thấy cổ họng thoải mái hơn rất nhiều, khô miệng dần dần biến mất. Sau đó, cô đun thêm một nồi lê móng ngựa, mùi thơm thoang thoảng khắp nhà. Cô nhấp một ngụm và cảm thấy như cổ họng mình bị ẩm ướt, và nó rất thoải mái.
Trong vài ngày tiếp theo, Xiaoli sẽ ăn một ít hạt dẻ nước mỗi ngày, điều này không chỉ giải quyết được sự khó chịu về thể chất mà còn tìm ra nhiều cách ăn móng ngựa ngon hơn. Cô đã thử làm hạt dẻ nước với hạt dẻ nước ngâm đường, súp lê hạt dẻ nước và hạt dẻ nước xào với bún, và cô yêu thích từng món ăn cho một bữa ăn ngon.
Y học Trung Quốc cổ đại có ý kiến rất cao về hạt dẻ nước, tin rằng nó là một thành phần quý giá cho cả thuốc và thực phẩm. Theo "Bản tóm tắt của Materia Medica", móng ngựa phẳng, ngọt, làm sạch phổi và làm ẩm ruột, và chủ yếu điều trị các bệnh như làm ẩm phổi và giảm ho, làm sạch nhiệt và giải độc, lợi tiểu và ướt đẫm. Ngoài ra, y học cổ đại Trung Quốc cũng chú ý đến khái niệm tương đồng về thực phẩm và thuốc, tin rằng thực phẩm có thể đóng một vai trò trong việc bảo vệ sức khỏe. Do đó, hạt dẻ nước được sử dụng rộng rãi trong các đơn thuốc y học cổ truyền Trung Quốc, thường được sử dụng kết hợp với các dược liệu khác để đạt được tác dụng thanh lọc nhiệt và giải độc, làm ẩm phổi và giảm ho.
Lợi ích sức khỏe của việc ăn hạt dẻ nước sống và nấu chín là gì?
Đầu tiên, hãy nói về lợi ích của việc ăn móng ngựa sống. Ăn hạt dẻ nước thô có thể giúp giải độc cơ thể chúng ta. Bạn ăn một vài móng ngựa tươi, và khi bạn nuốt chúng, bạn cảm thấy cổ họng của bạn rõ ràng, giống như một làn gió tươi thổi qua. Cảm giác khô khan dần dần biến mất, và nó được đổi lấy một loại mát mẻ và thoải mái. Đó là sự kỳ diệu của việc ăn sống móng ngựa!
Tiếp theo, hãy nói về lợi ích của móng ngựa nấu chín. Bạn có thể thử nước sôi súp hạt dẻ với một ít lê và uống nó, và cổ họng của bạn sẽ cảm thấy như được chạm vào bởi một chất lỏng nhẹ nhàng, và khô và đau sẽ từ từ biến mất. Một bát khác, cổ họng giống như một cái mới, sảng khoái và kỹ lưỡng.
Chuẩn bị súp lê hạt dẻ
Chuẩn bị nguyên liệu
Móng ngựa: 3-4 chiếc
Sydney: 1 chiếc
Đường phèn: hương vị
Quả Goji: hương vị (tùy chọn)
Osmanthus: Số tiền thích hợp (tùy chọn)
Nước: Để hương vị
Bước:
Chuẩn bị nguyên liệu: Đầu tiên, rửa hạt dẻ nước và lê, gọt vỏ và lõi chúng, và cắt chúng thành miếng nhỏ để sử dụng sau.
Súp: Đổ nước vào nồi, thêm hạt dẻ nước và miếng lê, và thêm một lượng đường đá thích hợp. Nếu bạn thích, bạn cũng có thể thêm một số quả goji và osmanthus để thêm hương thơm và chất dinh dưỡng.
Nấu chậm: Đặt chảo lên bếp và đun nhỏ lửa từ từ trên lửa vừa-nhỏ. Quá trình đun nhỏ lửa mất khoảng 45 phút đến 1 giờ cho đến khi cả móng ngựa và quả lê đều mềm và nếp.
Gia vị: Tùy thuộc vào khẩu vị của bạn, bạn có thể thêm đường phèn để nếm vừa phải, hoặc bạn có thể thêm nước một lần nữa khi cần thiết để điều chỉnh độ đặc của súp.
Thưởng thức: Súp lê hạt dẻ nước hầm trong, ngọt và ngon, và tốt hơn là ăn nóng. Uống một bát súp lê hạt dẻ nước ấm tim làm ẩm phổi và làm sạch nhiệt, làm dịu cơn ho và là một trong những thức uống lý tưởng vào mùa xuân.